直降!生姜梅酒立减,阳澄湖大闸蟹再降180!蟹酒相逢,寒温相补,秋日...

因为将梅肉的精华保留,所以在甜度、酸度和酒精度(18度),都比一般梅酒高一些。口感特别醇厚,梅酒王之名也得此而来。从基酒到梅子,都是用了顶配,桶陈麦烧酒+山水3年纯米大吟酿两种混合。大吟酿也是来自他家的头牌清酒,用了“酒米之王”山田锦,奢侈地把米磨到剩下40%。再加上3年的熟成,会在大吟酿原有的...

广东都喝什么酒?网评这10种最受欢迎,作为广东人,你喜欢哪几款

东江沿岸的乡村和城镇,有着酿造糯米酒的传统习惯,这一传统一直延续至今。东江糯米酒以纯净的糯米为原料,选用罗浮山矿泉水,以甜酒饼为糖化发酵剂,采用古法酿制而成。其形态通常为红色或褐红色,这是由于酿造过程中自然形成的颜色。酒体清澈透亮,透光性强,倒入透明的玻璃杯中,在阳光下更显其独特魅力。东江糯米酒的...

清冽酸甜自然梅酒,南粤米酒搭配软枝大粒梅、龙门百花蜜酿造

基酒部分,喜野团队也是区别开常用的浓香、酱香等基酒,选用了南粤地区常见的米香型白酒,也就是当地俗称的米酒作为基酒。这种米酒使用大米和米曲为原材料制作,这种清新淡雅的基酒让酿造出的酒体散发出一股淡淡的大米香气,与酸甜清爽的青梅很是契合。喜野自然梅子酒礼盒▼规格:1瓶装、2瓶装限时特惠价:??99起20...

解锁梅酒的美妙!夏天必喝果酒

区别在于原料:本格梅酒只用梅、糖类和酒酿造;合成梅酒包括另外添加酸味料、调色剂、香料等人工添加物的梅酒。——要喝梅酒,最好还是青梅原果酿造的本格梅酒。这款梅见·原味梅酒,真是一款大惊喜,令人刮目相看!它用8成熟的新鲜青梅原果、2年陈酿单一高粱酒、黄糖三种原料来酿造,然后再装入隆昌陶坛陈酿1年,得到...

论中国四大古酒:米酒、黄酒、梅酒、烧酒

其二是“大”,体现酒种开宗立派、广为流传的地位,这就是:中国的米酒、黄酒、梅酒、烧酒。米酒:中国最早的粮食酒米酒,是古人将粮食转化为酒的古老方式,现代人食用的用糯米或者大米发酵的醪糟,都属于米酒范畴。而古代的米酒,并不仅仅局限于大米或者糯米原料,泛指的是“谷物酒”。黍米、粟米酿造酒,皆可叫做米酒...

为什么没有第二个“梅见”?

第二，行业标准不统一，背后的酿造工艺水平相差较大，而消费者难以区分好坏(www.e993.com)2024年11月6日。白酒资深观察人士杨锦告诉酒周志，由于缺乏行业标准，加之准入门槛低，一些梅酒品牌用低价低质的产品抢占市场。一方面，按照生产工艺的不同，青梅酒大致可以分为发酵型、配制型、浸泡型、青梅露酒、起泡青梅酒等，它们的产品原材料、技术要求...

北仑酿造,酸甜醇香!

区别于传统杨梅酒用高粱酒浸泡杨梅沃嗣玮研发和制作的杨梅酒是杨梅汁和果肉加冰糖发酵而成类似于红酒工艺沃嗣玮土生土长的柴桥人是北仑区级非遗项目(传统技艺)心恒康杨梅加工技艺传承人他将“匠心”精神和对家乡的眷恋倾注在了杨梅酒中△沃嗣玮与妻子一起挑选合格的杨梅选取柴桥本地杨梅为酿酒...

用贵贵水蜜桃和东魁杨梅来酿酒,这得多香……

大部分果酒,即使是200元的贵贵日本果酒,都是配制酒:食用酒精等高度酒+果汁+白砂糖+香精调配而成。没有说配制酒不好的意思,我们在售的大部分果酒都是配制酒。稍喜系列要特别一点:在糯米酒发酵后段加入鲜榨果汁(以及少许天然香料),再混合发酵1-2天,让果香与米酒更融合,果汁的酸也和米酒的甜更平衡。

果酒小白也能懂:超简单果酒分类指南

配制型果酒的颜色、香气和口感因原料和工艺的不同而有所差异,但它们通常都具有浓郁的果香和酒香,口感清爽且酒精度数适中。这种酒既保留了水果的营养成分,又增添了酒的风味。但请注意,配制型果酒中可能会添加一些香精、色素等食品添加剂,因此需要注意选择正规品牌,避免食品安全问题。

报告首发!超5000家企业布局,规模将达2000亿,中国第三大酒种

到了汉代,露酒不单单使用黍米而且还会使用香料来配制,按使用的香料来为露酒命名如椒酒、桂酒、柏酒、菊花酒、百末旨酒等。汉代流行的椒酒、桂酒、菊花酒逐渐成了重要的节日用酒,有些饮酒习俗一直延续至今。唐代时,露酒的酒基以发酵酒为主,同时加入动植物药材或香料,采用浸泡、掺兑、蒸煮等方法加工而成。也有...