白酒股会不会反转?好酒为什么贵?看达人如何“拷问”酒业专家
一是原料,不同香型、不同品类的酒,其原料都不一样;二是酿造工艺,不同酿造工艺对酒风味、品质的形成产生非常大影响;三是白酒生产出来后在储存阶段的成本。董广阳则主要从供需关系的角度回答了这一问题——“稀缺性”。中国酒业协会理事长宋书玉则表示,白酒成本构成“很直白”:首先是原料;其次是工艺,酿造技艺和酿...
“酒客”迭代,白酒市场有哪些变化?
除了白酒行业的内部竞争与品牌自身的年轻化问题,白酒品牌们还需应对外部其他酒类的挑战,尤其是在年轻消费者更偏好“适口性”与“微醺感”的当下,酒饮品牌纷纷推出各种创新风味的低度酒,从预调鸡尾酒到果酒、起泡酒、精酿啤酒,酒类市场的品类竞争变得越来越激烈。根据里斯咨询《年轻人的酒——品类创新研究报告》调研...
喝“啤酒”与喝“白酒”,哪个对身体的伤害大?爱喝酒的人要看看
喝白酒首先能够起到驱寒保暖的作用,大多数北方的人都有较好的酒量,这其实就是由于北方的天气温度较低,当白酒进入人体后会使得身体释放更多的热量,而当热量被人体完全吸收后,就会增强其御寒的能力;其次,喝白酒还有利于活血通络,适当小酌有利于扩张小血管,加速机体的血液循环流通,降低胆固醇等脂质物质在血管内壁的沉积,...
立秋前,喝啤酒还是喝白酒?专家说:不管喝啥,牢记“2喝2不喝”
首先看看啤酒与白酒的区别白酒以高粱、玉米、小麦等为原料,通过制曲、发酵、蒸馏、盘调而成,酒精含量一般在38%以上,其纯正的口感与丰富的层次感,能够给人带来非凡的体验。啤酒精选优质大小麦,经过糖化、发酵、过滤、煮沸、冷却等关键步骤酿造,啤酒的酒精含量低,通常在2%到5%之间,2%至3.5%被认为是低酒精含量的啤...
同是啤酒,罐装和瓶装有何区别?买错就亏大了,不仅难喝还浪费钱
导读:同是啤酒,罐装和瓶装有何区别?买错就亏大了,不仅难喝还浪费钱!酒是我们日常生活中的一种饮品,平时三五好友聚在一起或者是一些席面上,总少不了各种酒的身影,一般情况下,白酒一年四季都有人喜欢喝,特别是在寒冷的冬季,来一口白酒会让人觉得特别暖和,而啤酒就不一样了,在炎炎夏季,来一口冰镇啤酒,会让...
吃小龙虾时,为什么都喝冰啤酒,没人喝冰白酒?
白酒制作工艺复杂,讲究发酵、蒸馏和陈酿的过程(www.e993.com)2024年10月28日。相比于啤酒,白酒并不适合冰镇饮用。一方面,白酒含有多种挥发性香气物质,这些物质在温度较高时会更加活跃,从而释放出丰富的香气;在低温时会受到抑制,其独特的香味和口感无法充分发挥。温饮白酒可以充分激活白酒中的香气成分,使得白酒的口感更加醇厚、回味悠长;而冰镇白酒,...
啤白融合,华润啤酒对做白酒更有信心了
当然,由于当下正面临不同市场不同圈层源源不断产生更多个性化需求,公司会通过产品迭代创新和营销模式创新,提供更好的服务和更多元的个性化产品,稳定大盘、夯实主流。“华润酒业从来没有拿啤酒模式做白酒”,一句话掷地有声。对此,侯孝海打出了一个极为形象的比喻,过去白酒企业大多以“大单品模式”而成功,一棵...
长期饮酒,啤酒、白酒哪个危害更大?柳叶刀:没有一滴酒是有益的
此外,与白酒不同,啤酒为了刺激口感产生气泡,加入了大量的二氧化碳,长期过量饮用啤酒,这些气体会胃壁张力增加,胃黏膜受损的风险也会提高。胃黏膜损伤是胃炎、胃溃疡、胃癌等疾病前兆,当你出现以下4种情况时,一定要引起重视。1.饱腹感:明明没有吃很多东西,却有饱腹感,说明胃的消化功能在退化。
你知道为什么白酒得喝热的,啤酒得喝冰的?中科院研究揭示:乙醇-水...
“虽然只有1%的差异,但51%和52%的白酒味道明显不同。51%的白酒,其味道类似于较低酒精含量的白酒,如38%–42%。因此,为了在较低的酒精含量下达到相同的口感,白酒产品的分布大多在38%–42%和52%–53%范围内。”JiangLei在某次采访中说道。同样,专业品酒师观察到冰镇后的啤酒具有更强的“乙醇味”。这些实验...
“啤酒人”做不好白酒?华润入主后,金沙酒业的业绩断崖,很有争议
有业内人士认为,啤酒与白酒的消费群体不同,业务逻辑差异大,前者追求性价比,后者更注重品牌力的打造。用做啤酒的方式卖白酒,可能并不奏效,大概率是在走弯路。在金沙酒业之前,华润已经在景芝酒业、金种子酒身上试过了,从这两家酒企目前的发展情况来看,难言成功。