【食品安全】关注食品安全 远离食源性疾病

食源性疾病是指通过摄食而进入人体的有毒有害物质(包括生物性病原体)等致病因子所造成的疾病。一般可分为感染性和中毒性,包括常见的食物中毒、肠道传染病、人畜共患传染病、寄生虫病以及化学性有毒有害物质所引起的疾病。2常见的食源性疾病1.细菌性食源性疾病●金黄色葡萄球菌:出现恶心、呕吐、胃痉挛等症状,...

德国发布2023年食源性疾病报告

(1)食源性疾病概述:报告记录了190起2023年德国发生的食源性疾病案例,包括由细菌、病毒、寄生虫或毒素引起的疾病。其中,包括2248起病例、13例死亡病例;(2)数据来源:数据由德国各州卫生和消费者保护办公室收集,并由BVL和RKI共同评估;(3)食源性疾病分类:疾病被分为由沙门氏菌属(Salmonellaspp.)、弯曲杆菌属(Campy...

晋江市市场监督管理局关于夏秋食源性疾病(食物中毒)预防指南

核心提示:晋江市市场监督管理局关于夏秋食源性疾病(食物中毒)预防指南。1注意卫生,保持清洁拿食物前先用肥皂/洗手液洗手,制备过程中也要经常洗手;在制备食物过程中,要清洗操作台面并保持餐厨用具的清洁,防止昆虫、老鼠及其他有害生物进入厨房接近食物。2确保水和食物原材料安全饮用符合安全标准的水;挑选新鲜有...

小心舌尖儿上的“陷阱”:警惕这八种吃出来的疾病!

细菌性食源性疾病:摄入被致病菌或细菌毒素(如金黄色葡萄球菌肠毒素、肉毒毒素等)污染的食品而引起的感染性或中毒性疾病。02病毒性食源性疾病:摄入被病毒(如甲肝病毒、诺如病毒等)污染的食品而引起的感染性疾病。03寄生虫性食源性疾病:摄入被寄生虫(如广州管圆线虫、旋毛虫等)污染的食品而引起的感染性疾病。

及时增添衣物 做好感染性疾病预防

食源性疾病指人体通过摄入食品中致病因素引起的感染性、中毒性等疾病。食源性疾病患者的临床表现主要以胃肠道症状为主,一般表现为恶心、呕吐、腹泻、腹痛、发热等。食源性疾病可以预防。外出就餐应选择证照齐全、卫生条件好的餐饮单位。家庭烹饪时要保持清洁,食用干净的水及原材料,养成良好卫生操作习惯,处理食物前后勤洗手...

10月警惕食源性疾病、流感和新冠

食源性疾病是指食品中致病因素进入人体引起的感染、中毒等疾病,包括食物中毒(www.e993.com)2024年11月25日。问临床表现答最常见的临床表现为胃肠道症状,如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等,部分可伴有发热、头晕、头痛的症状,除此以外也可能造成全身多器官衰竭。问易感人群答人群普遍易感。

注意防范猴痘、诺如病毒感染以及食源性疾病 重庆疾控发布10月健康...

》》食源性疾病食源性疾病是指通过食物传播给人类的疾病，通常是由细菌、病毒及寄生虫污染所引发。十月秋意渐浓，气温舒适，恰值国庆长假期间，家庭聚餐和外出就餐机会增多，食源性疾病发生风险增加，要防控致病微生物及有毒动植物（毒蘑菇）引发的食源性疾病。防控措施1、保障餐食安全卫生，不购买无资质的食品。尽量在...

湖南疾控发布10月疾病风险综合预报及防疫指数

四、细菌性食源性疾病防疫指数为Ⅲ级(中),主要症状有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状,可伴有发热,严重者可出现脱水。应对措施包括保持清洁;生熟分开;烧熟煮透;保持食物的安全温度;使用安全的水和原材料。五、新冠病毒感染防疫指数为Ⅳ级(低),主要症状有咽干、咽痛、咳嗽、发热等。

国家卫生健康委 国家疾控局关于印发疾病预防控制机构食品安全和...

第四条省级疾病预防控制机构应当做好食品安全和营养健康工作,包括:(一)承担本辖区食品安全风险监测工作,负责辖区监测数据的收集、汇总、分析以及质量控制和管理,承担应急监测任务;(二)承担或参与国家、地方食品安全风险评估相关工作;(三)承担食源性疾病监测和食品安全事故流行病学调查及卫生处理等相关工作;...

【漫话健康】警惕秋季食源性疾病

食源性疾病的分类细菌性食源性疾病:摄入被致病菌或细菌毒素污染的食品而引起的感染性或中毒性疾病。其中沙门氏菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌是主要致病菌,主要污染食品包括鸡蛋、水产品和肉类等。病毒性食源性疾病:摄入被病毒污染的食品而引起的感染性疾病。主要由诺如病毒、腺病毒、甲肝病毒等经过受污染的食物或...