发布新型食品集群设备更新“三份清单” 江苏食品工业向“新”发力

江苏博莱客推出的智能速冻保鲜设备,采用先进的温度控制系统和快速冷冻技术,能够在极短的时间内将食品温度降至冰点以下,有效抑制微生物繁殖和营养成分流失。这一创新技术的应用,不仅提升了食品的品质和安全性,也为食品企业带来了显著的经济效益。金融赋能,助力企业启航蓝海用好金融“活水”,是食品企业转型发展的关键。

菌菇微波杀菌杀虫卵机械市场发展现状

常用于菌菇、大耳、海产品、药材粉末、中药饮片、玻璃瓶装液体、丸剂(蜜丸、水丸)、保健品粉末、花粉、营养粉、米粉、食品添加剂、袋装食品、非金属瓶装食品的干燥灭菌。同时，微波干燥灭菌还广泛应用于、花茶、填充物的灭虫、螨、卵等。

《食品科学》:东北农业大学刘骞教授等:谷氨酰胺转氨酶催化交联对...

多酚是一类从植物中提取的天然小分子化合物,具有很强的自由基清除能力和抗氧化活性,因此通常作为功能性食品添加剂应用到肉制品中。多酚具有特殊的结构和特性,能够与MP发生可逆或不可逆的相互作用,并以剂量依赖的方式诱导MP聚集,从而改变MP的氨基酸侧链基团、功能和形态性质。较低浓度的多酚能有效提高MP的交联程度,而高...

农产品加工和食品

使用脉冲强光杀菌技术对于保护食品中的维生素含量有很大的作用,而目前我国脉冲强光杀菌技术主要应用于牛奶保存和杀菌。(3)辐射杀菌技术辐射杀菌技术也是非加热杀菌技术中的一种。辐射杀菌技术在食品加工领域存在的时间较长,相较于其他杀菌技术,辐射杀菌技术的温度变化幅度较小,能够杀死大部分的生物,且不会残留化学物质...

自热米饭用的是什么米?来看专业解答→

至于配料表中的单/双甘油脂肪酸酯、磷酸二氢钙,则是常见的食品添加剂。其中,单/双甘油脂肪酸酯是一种广泛使用的乳化剂(GB2760-2014),常见于饼干、糕点、面包等食品中。它可以改善食物的口感,也能让挤压形成的米粒表面更光滑;磷酸二氢钙主要用作食品的膨松剂、保水剂(GB1886.333-2021),属于食物稳定剂,它可以...

不会看配料表,你给宝宝买的可能是“假牛奶”!

有些宝妈可能会有疑问,放在冰箱冷藏的巴氏鲜奶宝宝喝着会不会凉,加热会不会营养流失?其实,微波炉短时间加热并不会导致营养流失,喝凉喝热看季节和宝宝适应情况(www.e993.com)2024年11月2日。调制乳:加了料的牛奶调制乳,是以不低于80%的牛奶为原料,添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂,采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的产品。(添加乳粉...

国家首次给预制菜下定义!不允许添加防腐剂!对照看,你吃的合格吗?

凉拌类。不经加热或者熟制就可食用的即食食品,以及可直接食用的蔬菜(水果)沙拉等凉拌菜,不属于预制菜。“不许添加防腐剂”是新规的一大亮点。市场监管总局相关司局负责人就《通知》有关情况答记者问时表示,食品添加剂“非必要不添加”。预制菜虽经过工业化预制,但仍属于菜肴范畴,消费者在烹调菜肴时一般不添加防腐...

食品安全国家标准 食品添加剂使用标准

2术语和定义2.1食品添加剂为改善食品品质和色,香,味,以及为防腐,保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质.营养强化剂,食品用香料,胶基糖果中基础剂物质,食品工业用加工助剂也包括在内.2.2最大使用量食品添加剂使用时所允许的最大添加量.2.3最大残留量食品添加剂或其分解产物在...

宠物食品也可以用微波进行烘干杀菌

宠物食品分为干燥型宠物食品,如:鱼粮、犬粮、猫粮、休闲零食;半干型宠物食品,如:宠物罐头食品、自制犬粮、猫粮;宠物流质食品,如:宠物肉酱、宠物营养粥等等。饲料添加剂微波杀菌设备利用了电磁场的热效应和生物效应的共同作用的结果。微波对细菌的热效应是使蛋白质变化,使细菌失去营养,繁殖和生存的条件而死亡。微波...

食品安全国家标准 食品添加剂使用标准

2术语和定义2.1食品添加剂为改善食品品质和色,香,味,以及为防腐,保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质.营养强化剂,食品用香料,胶基糖果中基础剂物质,食品工业用加工助剂也包括在内.2.2最大使用量食品添加剂使用时所允许的最大添加量.2.3最大残留量食品添加剂或其分解产物在...