香椿含有亚硝酸盐,吃多了不仅容易中毒还致癌?研究揭露真相
实际上,香椿中确实含有一定量的亚硝酸盐,但并不意味着它具有致癌性。亚硝酸盐在我们日常生活中普遍存在,例如饮用水、大部分蔬菜、海鲜以及肉类加工品等,都含有不同程度上的亚硝酸盐。因此,香椿中含有亚硝酸盐是正常现象。针对这个问题,科信食品与健康信息交流中心的专家阮光锋指出,香椿中的确含有一定的致癌物质...
污水处理高手的秘密武器:深度解析20个关键性指标
VFA,(volatilefattyacid),即挥发性脂肪酸,是厌氧生物处理法发酵阶段的末端产物。在发酵阶段,水解阶段所产生的小分子化合物在发酵菌的细胞内转化为更为简单的以挥发性脂肪酸为主的末端产物,并分泌到细胞外,即酸化阶段。在反应器启动初期必须控制进水的pH,主要采用投加氢氧化钠的方法来控制进水的pH,以使反应可以维...
FSHW | 益生元对东北传统酸菜发酵的影响|柠檬酸|乳酸菌|氨基酸|...
乳酸杆菌,片球菌,明串珠菌,魏斯氏菌和肠球菌是酸菜发酵过程中的主要乳酸菌,它们与酸菜中有机酸、氨基酸和挥发性风味化合物(VOCs)密切相关。因此,乳酸菌常用于酸菜发酵,以提高酸菜的品质和稳定性。然而,据报道,单一乳酸菌接种会导致酸菜严重酸化并降低细菌多样性,并对酸菜的风味和质量产生负面影响。益生元是一种不...
氨氮测定仪检测水质时应注意的事项
进行氨氮剖析的实验室,室内不应有扬尘,铵盐类化合物,不要与硝酸盐氮等剖析项目同时进行,由于硝酸盐氮测试中运用氨水,而氨水的挥发性很强,纳氏试剂吸取氛围中的氨而导致测试结果偏高。所运用的试剂、玻璃器皿等实行用品要独自寄存,避免穿插污染,影响空缺值。2、氨氮测定仪实验进程对水的要求很高,平凡的蒸馏水每每达...
成都市锦江区2024年度2月食品安全监督抽检结果通报
(组合含量),地塞米松,多西环素,恩诺沙星,挥发性盐基氮,替米考星,氟苯尼考,氯丙嗪,氯霉素,沙丁胺醇,甲氧苄啶,甲硝唑,磺胺-6-甲氧嘧啶(磺胺间甲氧嘧啶),磺胺二甲嘧啶,磺胺二甲异恶唑(磺胺异恶唑),磺胺嘧啶,磺胺噻唑,磺胺氯哒嗪,磺胺甲噁唑(磺胺甲基异噁唑/磺胺甲鯻唑),磺胺甲噻二唑(磺胺甲二唑),磺胺甲基嘧啶(...
泰国手标红茶有色素-泰国手标红茶有色素吗
新的做法茶叶经过采摘后,会经过发酵、揉捻、烘焙等复杂的茶包***工序,最后形成红褐色的放入茶叶(www.e993.com)2024年7月27日。其次,手标红茶中还含有一些挥发性物质,这些物质赋予了它独特的锅里香气。在***过程中,茶叶中的勺子挥发性物质会受热蒸发,形成茶叶特有的...泰国手标红茶有香精,揭露真相:泰国手标红茶是否添加了香精?
警惕!女子连吃一周,呕血晕厥!最近多人吃伤
香椿所含的香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。但香椿也含有硝酸盐、亚硝酸盐等物质,越老的香椿芽含量越高。食用建议:一定要买新鲜的(长时间存放后,亚硝酸盐含量会上升),而且食用前一定要焯水。另外,香椿为发物,多食易诱使痼疾复发,故慢性疾病患者应少食或不食。
连吃一周野菜 女子大口吐血
一道香椿烘蛋,是不少人舌尖上的春天味道。香椿所含的香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。但香椿也含有硝酸盐、亚硝酸盐等有害物质,越老的香椿芽含量越高。食用建议:一定要买新鲜的(长时间存放后,亚硝酸盐含量会上升),而且食用前一定要焯水。另外,香椿为发物,多食易诱使痼疾复发,故慢性疾病患者...
应季美味连吃一周,患者竟大口吐血!医生提示:尝鲜需谨慎 | 每日健康
香椿之所以“香”,是因为它含有香椿素等挥发性芳香族有机物,这种物质具有健脾开胃,增加食欲的作用。享受香椿的美味没问题,但要吃得明明白白。营养师提醒,因为香椿所含的硝酸盐和亚硝酸盐比普通的蔬菜高,并且,和蕨菜越嫩越危险相反,越老的香椿芽,硝酸盐和亚硝酸盐的含量越高。
为什么越来越多人不用微波炉?加热食物不但有毒还致癌?真相来了
菌类食物在高温加热后会产生大量的亚硝酸盐,重复加热后会让身体摄入更多的亚硝酸盐。且二次加热的蘑菇过量食用还爱可能导致腹泻、腹痛等症状出现,对健康极为不利。2、海鲜食物海鲜类食物没有及时吃完很容易腐坏,且内里容易有细菌繁殖产生毒素,再次食用可能会导致食物中毒。