一碗面粉,一碗酸菜,教你做外酥里香的酸菜薄饼,吃起来倍香
家里多了一些腌好的酸菜,在我们这边也叫雪菜,和东北的整根的酸菜不一样,是清洗干净之后切碎了再腌的,这样腌制的时间比较短就能吃了,酸菜太多吃不完,可以用来做酸菜饼,酸香开胃,不管是当早餐还是午餐和晚餐都是不错的选择,喜欢的朋友可以试试!准备原材料:面粉500g,肉馅500g,酸菜200g,豆腐干1块,葱花、盐、生...
超实用!教你5招做出嫩滑不碎的酸菜鱼,让全家人都大呼过瘾
酸菜是酸菜鱼的灵魂所在。在处理酸菜时,我会先将其清洗干净,切成适当大小的段或片,去除多余的盐分。然后,在炒锅中加入适量的油,烧热后放入葱姜蒜、干辣椒、泡椒等调料爆香。这些调料不仅能增加酸菜鱼的香气和口感,还能起到去腥增香的作用。当调料炒出香味后,我会倒入酸菜翻炒至干香。这一步非常关键,它能激...
甘味品牌资讯|“菜叶香”浆水酸菜让美好生活更有滋味
让兰州的家人从附近大超市买上些菜叶香的浆水快运,他说那都有酸菜汤,但这个菜叶香牌子的味道就是独特,吃了爽口,爱人也爱这个味道,可能是家乡水土自产的原因吧,今年过节没办法回来,调理油腻的肠胃就吃的这个菜叶香浆水酸菜,在外地吃到家乡的特产品牌感觉很亲切,他也想把家乡的风味送给朋友。“现在越来越觉...
初秋晚餐怎么吃?5道家常菜,开胃又清火,防秋燥不错!
首先,白肉要选用肥瘦相间的五花肉,烹饪前要先氽水,去除血水和腥味。酸菜也要经过精心处理,清洗干净并沥干水分。煮制的过程更是讲究,火候要掌握得恰到好处,汤要煮浓肉要烂,酸菜入味才能展现出此菜的精髓。当酸菜氽白肉上桌时,袅袅升起的热气扑鼻而来,酸酸的味道令人垂涎欲滴。一口咬下,肉质鲜嫩多汁,配上酸菜的...
3·15晚会曝光丨触目惊心!部分老坛酸菜包竟是在土坑腌制而来
这些酸菜又是怎么腌制的呢?每年初春,正是芥菜成熟的时候,在菜地的旁边,有一个大坑,工人将从地里拉过来的芥菜倒到土坑里。记者注意到,这些芥菜并不清洗,有些甚至带着枯萎发黄的叶子放置好后,加水、盐等,用薄膜包上,盖上土直接腌制。记者:像咱们这儿这种土坑得有多少个?
做酸菜鱼,牢牢记住4个窍门,鱼片嫩滑不碎,汤鲜味浓,超级下饭
4、酸菜清洗干净,切成小段(www.e993.com)2024年9月21日。葱姜蒜分别切好。5、锅内加油,不要不舍得放,油多了酸菜更好吃。烧热到五成热,放入葱姜蒜、干辣椒、泡椒炒出香味,再放入酸菜翻炒,炒到无水分的状态。6、酸菜盛出后,锅内加油,放入鱼头、尾、鱼骨,淋入适量料酒、煎炸至两面金黄,再倒入适量清水,大火煮到汤汁变白。
不管腌什么酸菜,记住这3点,酸菜不烂不发霉,而且又酸又脆又香
腌酸菜的食材准备:大白菜、食盐、白酒、凉白开、水瓶(只要能装白菜就行)1.大多数人家腌白菜都会使用大坛子来腌,这样虽然更易保存,但是不易挪动,会更加的不方便,像我家,为了方便,一般会使用空瓶子就可以啦,而且还容易携带,无论是出远门还是赠送给别人,都方便携带。但是对于水瓶也是有要求的,那就是洗净后里面...
三伏天这汤要多喝,祛湿健脾,酸爽开胃,孩子更聪明,女人更漂亮
食材:鲫鱼6条,酸菜一小碗,泡姜一个,大蒜一个。制作方法:1.将鲫鱼清洗干净,在清洗鱼腹时要把里面的一层黑膜去掉,这个很重要,因为那黑膜不但有腥味还会使汤变黑。2.将泡酸菜切成段,大蒜切成片。3.锅里放入适量猪油,将猪油烧热。将鲫鱼放入锅里煸炒一下,爆干水份,同时放入大蒜片,炒香。一面煎...
长期吃酸菜,究竟是“养生”还是“养癌”呢?试验告诉你真相
酸菜的有机酸则如春风化雨,滋润着胃壁,促进胃酸的分泌,让食物中的营养成分得以充分释放,滋养身体。适量品尝酸菜,胃胀、消化不良等小疾便如同被阳光驱散的阴霾,胃口重焕生机。2、增强免疫力酸菜,更是一部青春的赞歌。它富含的维生素和矿物质,如同青春的宝藏,其中维生素C宛如一位勇敢的骑士,抵御着自由基的侵袭,守...
【美食】剑阁土酸菜‖邓勇
酸菜分活酸菜、干酸菜两种。活酸菜用佳菜或白菜、萝卜菜、嫩油菜苗等,洗净切碎,煮至八九成熟,捞置缸内压紧,盖覆一层老酸菜,密闭至第二天颜色变黄可食用。酸菜在缸里搁放时间长了(半月或一月),菜酸水吊流成滑丝。干酸菜即是菜糟酸后,取出晒干即成,食时用热水浸泡后下锅。酸菜的食用方法很多,有稀饭中和...