炖鸡肉先焯水?难怪肉质柴,别再焯水了,做好这2步,又嫩又入味
2、为什么这么说呢,因为鸡肉中有一些脏东西、血水什么的,我们要将其泡出来,才不至于腥味那么重,不仅可以去腥,而且能让鸡肉的肉质更嫩,这是第1个重要步骤。泡上1个小时这样,没时间的话半个小时也行,泡好后冲洗2遍。3、青辣椒、葱姜蒜、小米椒这些全部切好,接下来就需要来烹饪啦。直接起油锅,不需要焯水,将...
炖鸡肉,切记不要焯水,只需做好这1步,鸡肉又嫩又鲜,不柴不腥
实际上腥味去掉了,肉质反而柴了,不好吃,只需做好1步,鸡肉又嫩又鲜,不柴不腥。家常炖鸡配方:新鲜鸡肉、青辣椒、葱姜蒜、八角、香叶、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、鸡精、食用油1、新鲜的鸡肉,买的时候就嘱咐老板,让他给你处理的干净一些,处理好之后再剁成小块,免得自己在家麻烦了。2、买来的鸡肉...
家常炖鸡,最好别焯水,多做这1步,鸡肉又嫩又鲜,软烂不柴
鸡肉,一年到头都很适合吃,为啥呢,就是因为鸡肉富含蛋白质,并且是优质蛋白,常吃具有增强体质、提高免疫力的效果,并且好消化易吸收,再一个就是脂肪含量低、热量低,多吃不担心上火。家常吃鸡肉,一般都是用炖的方式,简单又好吃,在北方应该更受欢迎吧?特别下饭,特别入味,现在想想我都觉得要流口水了。但是,炖鸡的...
做鸡肉别再直接焯水了,那样做出来又柴又硬_手机新浪网
1评论做鸡肉别再直接焯水了,那样做出来又柴又硬发现更多热门视频刘维伟妻子:看完欧洲篮球之后感觉刘指导任重道远啊直播吧1.8万次播放外国人来中国旅游体验中式旗袍有趣de歪果仁1.9万次播放汤普森转会至独行侠,告别勇士时代!徐静雨情绪激动,高声辩论!网球看这里3561次播放男子:我辛辛苦苦赚钱你一星期...
美国人圣诞节必吃的火鸡,肉多又营养,为啥在中国却没人吃?
但也正是火鸡的脂肪含量少,使得其口感很柴,像很多人都不喜欢吃较柴的鸡胸肉,因为它的脂肪含量很低在5%左右,而火鸡的脂肪含量只在2%,由此可知火鸡肉吃着会有多柴,加上肉质纤维还粗,所以对于更喜爱鲜嫩口感的国人来说,火鸡肉实在是难以下咽。火鸡个头大这点在国人看来也并不是优点,一只鸡有十来斤,一般的家...
为什么?你炖的牛腩又硬又柴不好吃!
牛腩比较不容易入味,所以建议先多炖一会儿(www.e993.com)2024年9月15日。我喜欢吃软烂的牛腩,当然有的人喜欢吃带着些嚼劲的感觉的。每个人的口味不同,所以大家自己掌握它炖的时候长短,一般用筷子能戳破就可以了。大家注意做这道土豆炖牛腩的时候一定要后放盐,如果盐放得太早了牛腩会变得又硬又柴,一点都不好喝。
炖鸡肉时,很多人都用错了“水”难怪鸡肉吃起来又老又柴,不入味
在家里的时候应该加的是热水并不是冷水,那么佳能死了以后就会热了的肌肉一下子变冷了。和家里边的冷菜在这一遍是一样的道理,所以说鸡肉吃起来才会变得又老又柴,再加入热水了以后再放那些辣椒等其他的配料,炖到收汁就可以出锅了,炖出来的鸡肉吃起来非常的好吃,不知道你们都学会了没有呢?
炖鸡时别加这2种料, 很多人不懂, 难怪鸡肉又硬又柴, 汤汁腥味重
这两种看似很平常的香料,在大家的脑海里是去除腥味增添香味的最好选择,然而恰恰相反的是,这种做法其实是错误的,这两种香料一旦被放进鸡汤里面,不但消不掉鸡汤的腥味,还会掩盖掉鸡汤的香味,所以,这样的做法是非常的不可取的,炖鸡的时候,千万别加这2种料,很多人都不懂,难怪鸡肉炖出来又硬又柴,汤汁腥味还重了。
炒鸡肉时,不可直接下锅,多加这2步,鸡肉不柴不硬,又入味!
炒鸡肉时,妈妈告诉我,万万不可直接下锅炒,多加这2步,鸡肉不仅不柴不硬,而且十分入味。第1步,炒鸡肉之前先将鸡肉进行腌制,腌制过的鸡肉不仅入味,而且还能够有效的去除腥味。第2步,炒鸡肉的时候倒入一些啤酒,这样炒出来的鸡肉不仅肉质鲜嫩,而且吃起来也十分的美味。
拒绝又干又柴,2步锁住鸡肉汁水,香浓嫩滑不够吃
鸡肉,炒起来没滋没味还太干太柴?仅仅是炒一炒,焖一焖是无法让紧实的鸡肉Q弹起来的,又干又柴肯定是我哪里没做到位。其实鸡肉也可以超!滑!嫩!今天我们介绍的这道红烧山林土公鸡可谓是相当有滋有味,还嫩滑不腻。这碗红烧山林土公鸡,采用了安徽的做法,不同上海红烧的偏甜口,在口味上则更加香辣过瘾。