笋干想要好吃,直接下锅炒就错了,多做一步,鲜嫩脆爽,开胃下饭
1、想要吃笋干,是需要提前泡发的,笋干为了保存,让它大量失水,晒得很硬,需要提前2天浸泡,至少浸泡24小时,浸泡的时候可以换水1-2次;2、笋干完全浸泡开之后,不能切段直接下锅炒,要先煮一下,冷水下锅,水开之后再煮15分钟,或者是高压锅上汽之后2分钟,把笋干先煮熟,笋干晒过之后比较硬,比较难炒熟,不先煮熟,...
几十年的酱油肉配方,4个技巧,咸度适中,色泽红亮比腊肉更好吃
3、先把干的配料先炒一下,花椒、香叶、八角、桂皮倒进一个干净的锅中,小火翻炒,翻炒出食材的香味,桂皮比较大块,可以把它捣碎,这样香味能更好的散发出来,翻炒出食材的香味,关火;4、锅中加入900g生抽和90g老抽,80g冰糖,炒好的香料倒进锅中,大火煮开之后,转小火煮3分钟,把冰糖煮化开,香料的香味也能更...
腊肉蒸的好还是炒的好吃?多数人都做错了,难怪又硬又咸
不炒也不炸教你五花肉最火爆的做法,软烂入味不油腻,比红烧肉好吃多了2024-10-044016|04:33不加一滴水把一整条鱼放入砂锅,出锅就是一道特色大餐,国庆节做给家人吃2024-10-041453|03:07红烧排骨学会这样做,软烂脱骨色泽红亮诱人,国庆假期招待客人太合适了2024-10-04...
五花肉用酱油泡3天,比腊肉还好吃10倍,又嫩又香还不腻,收藏了
将盐和炒好的香料均匀涂抹在五花肉上,让五花肉初步吸收盐和香料的味道。然后放入密封袋冷藏2天,让五花肉充分吸收盐味,同时倒掉渗出的水分。腌制:将五花肉擦干水分后,涂抹兑好的腌料,让五花肉充分吸收卤汁。再次放入密封袋中腌制2天,让五花肉充分吸收卤汁的味道和营养。晾晒:用厨房用纸擦掉五花肉表面的多余水分和...
洗腊肉最忌讳只用水洗!教你一个妙招,洗得干净,腊肉更好吃
腊肉表面洗干净了还够,最好再放锅里煮一下,这样可以更深层次的去污,还可以减少一些咸味,又可以让腊肉变软,一直煮到用筷子可以扎透即可,这样处理后的腊肉切片去炒,保准口感更好,一点不硬,猪皮可以可以轻松软烂,而且咸度适中,腊味十足,越吃越香。从小很喜欢吃腊肉上的猪皮,所以妈妈炒腊肉前,总会将猪皮单独割下...
离家时,老妈非让带走30斤腊肉,吃来吃去还是这个搭配好吃
1、腊肉在准备炒之前要提前做好“处理”2、泡椒采用手掰的方法,食用口感更好(www.e993.com)2024年10月19日。3、辣度根据自己的喜好决定不定时分享各种美食烹饪教程和烘焙制作,帮助您厨艺更上一层楼。点进主页看看,总有一道是您喜欢的美食。如果您觉得还不错,记得分享朋友一起关注赞赏转发支持一下,今天的美食分享就到这里关注地主...
孩子早餐推荐这7款,做法简单又好吃,照着做,早餐再也不用愁
1、干香菇30克,,加温水泡发30分钟,泡好后捞出挤干水分,再切条备用。2、五花肉200克,洗净后切片。3、起锅热油,倒入五花肉,先煸炒出油脂,加2个八角,2个干辣椒增香提味,五花肉炒至有点微焦后倒入葱姜蒜,再把香菇倒进来一起炒。调味加生抽,老抽,蚝油,鸡精,白糖,十三香,盐,先把肉炒上色,然后再沿着锅...
吃10斤红薯不如1斤它!用它做早餐,补气血、养脾胃,好吃又营养
吃的时候拿出来直接蒸就行,锅里水开了就把烧麦加进来,表面喷点水保湿,蒸出来的烧麦皮就不会变硬了,大火蒸个10分钟就够了;/蒸烧麦/馅儿都是熟的,只要把烧麦皮蒸软了就可以吃了,这个烧麦的皮儿真的很薄,擀了一下再蒸就会有很透的感觉,腊肉馅儿的超级香,蒸的时候味道就满屋子飘了,喜欢吃腊味儿的真的...
晒干的腊肉,别直接放冰箱!教你2个土方法,放1年不变味,还更香
3、起锅加油烧热,放入腊肉片小火煸炒出油,颜色透明后放入干辣椒、葱姜蒜爆香,淋入料酒、生抽翻炒均匀,加入笋片翻炒一会儿,加入适量适量白糖、胡椒粉、鸡精调味,最后倒入蒜苗段,翻炒至断生后即可出锅。如果你也爱吃腊肉,刚好冰箱又放不下,可以试试这2个土方法,能让腊肉放一年都不坏不变味,越放越香。欢迎...
江西8大“怪菜”,外地人吃不惯,本地人吃不腻,你吃过几种?
切掉西瓜皮的瓜皮部分,留住了西瓜一点点的红肉,这样口感不会太硬,再加入西瓜肉的甜水,炒一炒,会特别的好吃。8、凉拌辣椒江西人很爱吃辣椒,各种凉菜制作的也比较多,而其中有一道菜叫凉拌辣椒,外地人看着都直接懵了,辣椒也能当蔬菜吃。凉拌的辣椒,辣椒味很足,而且辛辣味也比较大,但是这个菜,用来吃面条或...