买猪肉,要分清“排酸肉”和“鲜肉”,都是新鲜肉,区别可不小
主要是因为猪在被屠宰后,身体里会产生大量的乳酸,而这些乳酸会导致猪肉口感发硬,而排酸肉实际上说的就是去除猪肉内的乳酸,通过将屠宰的猪放到冷却间内,在一定的温度,湿度,风速下将肉中的乳酸成分分解成二氧化碳,水,酒精,然后挥发掉,同时细胞内的大分子三磷酸腺苷在酶的作用下分解为鲜味物质。所以经过排酸的猪肉,...
同样是猪肉,超市为什么比菜市场便宜?听听超市员工揭秘!
再来说说保鲜方式。菜市场的猪肉一般是摆在常温下,虽然早上看着挺新鲜,但到了下午就不那么回事儿了,容易变质。而超市的猪肉放在冷柜里,保存时间更长,不容易变坏。这也给菜市场的肉贩带来了压力。为了避免肉变质,他们必须尽快卖出去,所以价格自然要高一点来保证利润。如果卖不掉,损失就大了。而超市没有这个问...
法医妈妈在猪肉摊发现人肉,鉴定后,竟然发现是消失三天的女儿
我妈,一个法医,那天去超市买肉,居然在猪肉摊上瞧见了人肉。她立马报了警,然后赶紧给我表妹发了个消息,让她小心点。我有个朋友也提醒她,别忘了照看我。我妈听了,冷笑一声,说:“她要是在外面挂了,我就眼不见心不烦了。”可她哪里知道,她面前那堆待鉴定的肉,就是她亲生的闺女啊。在菜市场的猪...
猪肉中“最毒”器官,我国虽明令禁止,但还有人不知情在买来吃
因为一般在早市开市之前的凌晨,那些菜市场的猪肉老板就要去屠宰场去购买新杀的猪肉,他们在第一时间拿到手的猪肉可以说是在新鲜程度上无与伦比的,想要比他们店中的新鲜那就得凌晨直接去找屠户购买了但是凌晨大多数人都是起不来的嘛。并且大多数的菜市场的铺位租金并不是很高,所以他们售卖的猪肉也会相对便宜,并且...
河北人过年去哪里买肉菜最便宜?12市的地点都给你找全了
猪肉:销售品种为鲜猪肉。销售门店:超市发(金鼎店、容辰店、北方学院店)、福祥超市(远大店、胜利店)、瑞都超市、华联超市、东锦菜市场、东门口蔬菜专卖店、宝善街便民综合市场、鑫洋菜市场、凤华肉食店、南新村广立菜市场、红旗楼新市场、老干部局猪肉销售点、市食品公司院内猪肉销售点、高后路朝阳亭店、东兴街爱...
小心!猪肉中“最毒”器官,早已被我国禁售,还有人在买来吃!
如何避免买到淋巴肉?好家伙,逛菜市场,你是不是对那一块块鲜红的猪肉挑花了眼?别担心,今儿就来给你说道说道,怎么避开“雷区”,练就一双火眼金睛,专挑好肉吃!咱先来说说这“雷区”——淋巴肉(www.e993.com)2024年10月14日。这玩意儿啊,说白了就是猪身上的“毒瘤”,里头全是淋巴结,细菌、病毒啥的,乱七八糟的东西可多了去了。
“二师兄”又上风口,猪肉价格缘何淡季不淡 | 经济观察
菜市场的猪肉价格也是水涨船高。摊主普遍反映猪肉批发价上涨,最近每天不时有零点几元的小幅度上涨,零售价格也必然随之上涨。记者发现,不同摊位的猪肉价格虽略有差异,但总体涨幅与超市相近。猪肉价格的上扬也波及城郊。长沙县北山镇摆摊贩肉的超哥告诉记者,此次猪肉的明显上涨始自今年端午节,而低点出现在今年正月,“...
同样是猪肉,为什么超市比菜市场的便宜?听听超市员工怎么说!
菜市场的猪肉都是摆在案板上供人挑选的,在常温的情况下,猪肉的保存时间就有限,尤其是在这炎热的夏天,可能到了中午边的样子,猪肉就会慢慢出现变质。为了多弥补这些损失,肉贩子就会将价格稍微定高一点。超市就不一样了,它本身的环境就比较清凉,而且还会有专门放置猪肉的冷柜,在低温的环境下,猪肉就可以保存更长的时间...
超市猪肉为什么比菜市场更便宜?超市员工说3个原因,建议了解!
其次就是猪肉的质量更容易控制,超市通常只向猪肉质量可靠的供应商购买,他们需要卖猪肉的商家可以出示健康证以及其他的质量证明证件。打开网易新闻查看精彩图片而且超市也有比菜市场更严格的质量控制和安全检测系统,这些系统确保了我们所购买的产品是高品质而符合食品安全标准的,比起菜市场,超市会对大家的健康更有保障...
买到白猪肉冒充的“黑猪肉”怎么办?热点来了→
在菜市场买到冒充“黑猪肉”的白猪肉怎么办?@某网民:经常在荔枝沟南新农贸市场买到涂木炭灰冒充“黑猪肉”的白猪肉,三亚相关部门可以去管管吗?三亚市荔枝沟市场监督管理所答复:已将该情况反映给市场管理方和农投集团相关负责人重视该情况,私下摸排情况,若发现市民反映的情况,将予以严格依法处理。若遇到相关情况,...