无良商贩造假驴肉:先“接骨”后“植皮” 挂驴腿卖猪肉
除价格上有较大差异,他凭着多年卖肉的经验,认为这“驴肉”疑似母猪肉。因为母猪生长期较长,所以纤维粗大,肉色发红,肉质与驴肉有点相近。他们选择在“马路市场”出售,管理相对宽松,还有这“原皮原毛带蹄”的假驴肉,一般人很难分辨。这位业户说,出于“好奇”,他还与同行做过交流,像这样卖假驴肉不仅在沙岭地区有,...
挂“马”头卖猪肉,肉铺老板获刑11年
根据国家相关规定,种公猪、种母猪及晚阉猪不得用于加工无皮片猪肉,而且需要按照规定进行标识。公诉机关指出,母猪肉肉质较差,按照规范屠宰、标识、销售,即便价格低也不好卖。所以,很多种母猪进入市场,往往是通过“灰色产业链”绕过监管,以次充好,以假充真。实质上,这跟贩卖病猪、死猪肉一样,属于违法犯罪...
猪肉大降价,多地猪肉降至个位数,因为母猪肉冲击市场?如何鉴别
正常猪肉应该是粉红色,而母猪肉偏向深红或发黄。其次,注意纹理。母猪肉的纹理比较粗糙,而普通猪肉则柔嫩且有弹性。还有,看脂肪。正常猪肉脂肪较多,而母猪肉脂肪粘在手上较少。另外,如果你看到带皮猪肉,要仔细观察它的颜色和毛孔。如果猪皮发黄,而且毛孔大且深,那就要当心了!所以各位亲爱的小伙伴们,猪肉大...
挂牛头卖母猪肉、掉在地上的食物、谢绝自带酒水…这9大违法行为你...
经第三方检验机构检验,相关肉品主体为猪肉。经立案调查,2023年3月,厦门市、思明区市场监管部门和公安机关密切协作,抓获主要犯罪嫌疑人并起获一批作案工具。初步查明,犯罪嫌疑人黄某伙同福建省三明市一屠宰场老板姜某,将屠宰好的母猪肉通过风干、涂抹牛血等方式冒充牛肉,雇佣司机运至厦门市后,分销给思明区、湖里...
别傻傻的买母猪肉,区别可大了,别坏了一锅菜
最后,教给大家母猪肉和肥猪肉的区别,我们主要从颜色和肉质上区分。猪皮:母猪肉的猪皮一般比较粗糙,而且显厚,如果没有用漂白粉清洗的话,其色泽偏黄,毛孔也深且大,所以很多商家会把猪皮剔除掉,冒充无皮肉出售。肥猪肉的猪皮发白偏硬,切面发干,如果是肩胛处的肉皮会显得略带棕色,肉老时肉皮切割是有很强大阻碍感...
吃了20多年猪肉,才发现一直买的是母猪肉,原来盖章有讲究,服了
不同的印章和颜色代表不同的猪肉,因为进入屠宰场出来的猪都需要打上标签才能够进入市场销售,猪肉表面盖有的是圆形盖章,我们就可以放心购买,因为是经过检验合格的放心猪肉,不过也分为红章和蓝章,他们之间也是存在很大的区别,一种是公猪肉,一种是母猪肉(www.e993.com)2024年10月2日。
猪肉上的章,到底能不能吃?听完卖猪肉说的这句话,我懂了
不过,确实有不少地区会用红色的章来区别母猪肉。毕竟大家也知道,母猪肉由于口感上比较老,所以价格也会便宜一些。不过放心的是,只要是盖了章的猪肉,就都是可以放心使用的。那问题来了,那个盖了章的部分也能吃吗?需要在烹饪之前将这个部分去除吗?实际上,这个章是用可食用颜料做成的,本身是对人体无害的,所以不...
价格翻近五倍!母猪肉冒充牛肉卖全程揭秘
为此,《中国食品安全报》记者专程求助业内人士拿到一块母猪肉进行观察,发现母猪肉的颜色呈深红色,皮比较厚,这和寻常猪肉相比是有些不同,然后将母猪肉上的肥肉和筋膜全部割掉后,外观上和牛肉十分相似,市民们根本无法辨别出来。由此可见,没经过加工都很难分辨,更别说再进行加工过,消费者就更难分辨了。
母猪肉混进贵阳市场
如何识别母猪肉:1、皮肤:母猪肉皮肤厚且发黄,毛孔粗大而深,特别是臀部皮肤有大如米粒、小如芝麻的凹陷,手触有粗糙和硬感,皮肉接合处疏松。2、肌肉:母猪肉肌肉呈深红或暗红色,纹路粗乱明显,含水量较少,切面较干燥。3、肥膘:母猪肉的肥膘断面粗糙,呈较大颗粒,青白色,手摸时指头粘附的油脂较少。年龄较大的...
太原下元集贸市场“挂牛头卖猪肉”
肉案上除了放着零星几块牛肉外,其余居然全是母猪肉,而且这些母猪肉属于私屠滥宰,全部未经检疫……3月9日,太原市动物卫生监督所执法人员对省城河西一带的肉品市场进行了排查,在下元集贸市场、大王综合商场共查获550多公斤劣质动物产品,而且在检查中还发现,下元集贸市场内有三家“黑心”肉商购来未经检疫的母猪肉冒充...