秋天有这8道特别下饭的家常菜,就着米饭一起吃,三碗饭都不够
主要食材:大虾300克,面包糠150克,鸡蛋清1个,花椒1大勺,生姜一块,料酒1勺,盐1茶匙,胡椒粉1茶匙,大蒜5个。具体做法1、大虾去掉虾壳和虾肠,虾仁加入生姜、加入一勺料酒、一茶匙盐、一茶匙胡椒粉抓匀腌制10分钟,虾头不要扔,也腌制一下,用来炒菜或者煲汤非常鲜美。2、锅中倒入食用油,倒入蒜末和花椒小...
秋天,少吃花生瓜子多吃它,堪称天然健胃剂,煲汤煮粥炖肉特别香
4、起锅热油,加一把冰糖炒出糖色,然后把鹅肉加进来煸炒,这时候我们把葱姜蒜、干辣椒花椒香叶桂皮都加进来一起炒出香味儿,然后再加2勺生抽、半勺老抽、2勺料酒、1勺盐、1勺胡椒粉继续煸炒5分钟;5、最后我们把板栗加进来,炒匀后加开水,水量没过食材就可以了,先用大火煮开,然后转小火慢炖1个半小时,接...
入秋后这菜要常吃,它是养肝高手,一周吃3次,清肝排毒又护眼
1、鸡腿肉剪下来切小块,放入蒜片、黑胡椒海盐、姜粉抓拌均匀腌制1小时2、菠菜挑小嫩叶洗干净备用3、贝贝南瓜切开去籽切小块去皮备用4、锅中少油煎熟鸡腿肉盛出,不洗锅直接放入南瓜块炒一下(大概3-5分钟),倒入椰奶和鸡块,开锅后全程小火炖15分钟,最后加一把菠菜叶,撒点盐收汁三、酥炸南瓜香甜酥脆...
广东“8大怪菜”,都是当地人的心头爱,外地人大多都不敢吃
孔子提出的“食不厌精,脍不厌细”中的“脍”字指的便是鱼生,顺德的鱼生非常有名,一般都以黄鱼、皖鱼、草鱼、鲈鱼等淡水鱼为主料,先要饿养数日,然后放掉鱼血,再快速切成薄如蝉翼的鱼片,加少许姜丝、萝卜丝、陈皮丝等配菜,即可享用,嫩、弹、滑、鲜。八、竹虫竹虫,又叫竹蜂、竹蛆,生长在竹子...
冬季必吃野菜小根蒜,有机会一定要去采挖来吃,煎鸡蛋可香了
第五,小根蒜煲汤将小根蒜洗净切段备用。鸡汤或肉汤中加入小根蒜一起炖煮至汤汁浓稠即可。这道汤具有驱寒暖身、增强免疫力等功效,适合冬季食用。三、采挖小根蒜的注意事项虽然小根蒜是一种营养丰富、具有药用价值的野菜,但是并不是所有人都适合食用。胃肠道疾病患者、过敏体质者以及孕妇等人群应该慎食或者避免食...
萝卜别只会煲汤,教你在家做出大厨级别的腌萝卜,香辣爽脆又开胃
3,这种腌法的生姜,蒜头,香菜,小米椒,我们最后只需要它们的汁水,所以怎么切都可以,看个人喜好(www.e993.com)2024年10月21日。4,萝卜与各种调料的比例为:两斤萝卜,两百毫升生抽,十毫升香油,五毫升花椒油。5,腌制出水的萝卜,尽可能的挤干里边的水分,这样在腌萝卜的时候,可以尽可能多的吸收我们调好的汁水。
冬天常吃,一通便,二润肺,三清热,买20斤晒干,煲汤炖肉真香
3、将准备好的食材和奶白菜干一同放入煲汤的锅中。4.大火煮沸后转小火煲煮90分钟,最后根据个人口味加入适量的盐调味即可。打开网易新闻查看精彩图片2、菜干炖五花肉食材:五花肉、奶白菜干、大蒜、辣椒、适量盐、生抽、蚝油、冰糖、老抽。打开网易新闻查看精彩图片...
不管贫富,排骨煲汤一定加1样,清肺止咳,提高免疫力,安稳入伏
锅中放少许食用油,烧热后,加入葱姜蒜炒香。将焯水后的排骨放入锅中翻炒均匀,加入适量的料酒去腥。加入足够的清水,将煲汤用的材料(干贝、枸杞子、黄耆、红枣)一起放入锅中。大火煮沸后转小火慢炖2-3小时,汤汁浓郁,排骨入味即可。最后根据个人口味加盐调味即可。
潮汕美味的终极奥义,两个字
制作沙茶酱没有固定配方,原料全看个人喜好:花生仁、白芝麻、辣椒粉、白糖、南姜、蒜头、葱头、陈皮、虾米、鱼干、花生油……几十种原料磨碎熬制,兼具海味之鲜美,果仁之醇香,辣椒姜蒜之辛辣刺激,白糖之清甜,令人回味无穷。制作沙茶酱的原料并不完全固定,因而滋味也是各家不同。制图/九阳...
广东,古希腊掌管喝汤的神
炖汤,需要专门的炖盅,材质通常有紫砂和白瓷两种。炖汤时将所有材料加入炖盅,绵纸密封,放进大蒸笼隔水炖五六个小时,热力虽减,味道却绵长。炖汤,是汤中贵族,贵在食材,一般食材多是补益之物,如冬虫草炖水鱼、椰子炖官燕等。广东人评价炖汤好的标准就是:水是水,渣是渣,汤清得像开水。