千万别和福建人吃饭

“无山不客客住山,番薯芋子半年粮”,它是客家山区杂粮中的老大,地位仅次于稻谷,对于清贫人家而言,番薯几乎等同于主食。他们管红的叫番薯,白的叫白薯,黄的叫黄薯;根据收获季节,夏至前栽种的叫早番薯,早稻收割后下种的叫晚番薯。不论是番薯稀饭的简单纯粹,还是地瓜干的香韧回甘,闽西的甜,带着一点不变的执著,...

世界防治肥胖日 | 福建人怎么吃?国家出手教减肥,全是干货→

华东地区华东大部分地区主食以大米为主有较丰富的湖鲜、河鲜等水产品口味偏清淡具有东方健康膳食模式的特点春季午餐不妨吃点春笋肉片、盐水虾晚餐还可以来份豆豉蒸鲈鱼除了吃减肥还有这几个小窍门睡觉经常熬夜、睡眠不足、作息无规律,可引起内分泌紊乱,脂肪代谢异常,导致“过劳肥”。肥胖患者应按昼夜生...

寻味福建|当稻米遇上梯田,唤醒了福建人的“米饭情结”

例如宁德福安的畲族乌饭，就是一道纯天然食品。当地人采摘野生乌稔树的嫩叶，置盂中捣烂后，用布包好放入锅中浸出汤汁，并将糯米倒入其中浸泡蒸煮，便可烩出一道光滑亮泽、香软可口的畲族乌饭。每年三月初三，福安人家里都必备一碗畲族乌饭，用以纪念唐代畲族英雄雷万兴。畲族乌饭。图片来源：闽东日报到了闽南地区...

福建有多好吃,不能只有广东人知道

线面可炒可煮,常配海鲜或者番鸭熬成的高汤,做成福建人最爱的面食。△线面。(图/图虫创意)在福建不同地区,线面也呈不同粗细。来到泉州,细到极致的线面就成了面线糊。面对这样一份面线+地瓜粉勾芡,既清淡又硬核的碳水炸弹,最好的应对方式,当然是上浇头(不然和啃馒头有什么区别)。面线糊浇头最大的特点,就...

甜品界的初代网红,被这个糖水大省玩出花了

芋头就是我国的原生作物,芋泥也是福建人吃了上百年、地地道道的本土家乡味。我国种芋头的地方很多,但还属福建人对芋头爱得最深,芋头粿、芋子包、芋头面,从早吃到晚,从开春吃到过年。在别处常充当配角甜品的芋泥,在这里更是格外美味也格外豪奢,成为年节宴席上十分隆重的一道“尾甜”。

很多福建人把这种粉丝当主食,但医生却说...

除了龙口粉丝,日常生活中我们常听到许多“空腹”的禁忌,比如:“空腹不能喝酒”“空腹不能吃香蕉”“空腹不能吃柿子”……这些都是真的吗?原标题:《很多福建人把这种粉丝当主食,但医生却说...》

注意!很多福建人把这种粉丝当主食,但医生说不能空腹吃!

空腹吃会对人体产生什么影响?网友分析,龙口粉丝不能空腹服用的关键在于其成分中的绿豆是“寒性”食材,大量服用会对胃产生刺激。针对该观点,长沙市中心医院营养科副主任医师彭喜春介绍,“通过一系列工艺加工,绿豆最终被保留下来的大部分还是淀粉,淀粉并不存在‘寒性’的问题。”她认为,导致市民不适归根结底还是淀粉...

“吓哭”一个福建人,两个字就够了

都说北方人吃面、南方人吃米,但在福建人的饭桌上,面粉制成的面线是不折不扣的顶流主食。作为一种在闽南地区拥有绝对支配权的小吃,厦门人管它叫“面线”,泉州则称为“面干”,也有人给它取了个花名——“福建名菜:吃不完要挨揍。”因为它外表细如发丝、人畜无害,所以很多人看到它的第一眼,便能自动脑...

为什么韩国人把泡面当主食,咱们却当“方便”?

但是，谁也没想到，当泡面和泡面等食物搭配后，越来越符合韩国人的口味，所以，哪怕现在粮食充足了，泡面依然还是韩国人最主要的主食之一！二、口味丰富虽然大米够吃了，但是相比之下，泡面的口味比大米丰富多了！早期仅仅是泡菜配泡面，到了现在，什么牛肉卷、鱼肉、蟹肉棒，大虾，肉丸等等，可以说在煮泡面的时候...

懂闽丨在吃这件事上,福建人的想像力有多丰富?

福建是茶叶主产区,客家人将茶叶的食用价值,也发挥到极致。擂茶,便是一款是茶是药还是主食的创意之作。在将乐,人们用茶叶、米、芝麻、黄豆、花生、盐及橘皮等做成擂茶,有时加些青草药,还可以根据季节变化和口味进行调整。擂茶里加生姜肉桂,冬春祛湿驱寒;加鱼腥草、凤尾草,或者薄荷金银花,夏天清凉解毒。