别再以为贵州人只吃折耳根和辣椒蘸水了!
贵州小吃精彩纷呈,咸口的鸡汤汤圆、安顺烤小肠、青岩糕粑稀饭,是贵州独特文化下的蓬勃创意;而走进省会贵阳的一个个生态黔菜餐厅,精致、国际化的料理方式则给了黔菜另一种创意空间,茅台焖蒜香鸡、糍粑辣椒蒸海螺、木姜子与烤鸭同卷、本地水豆豉和澳洲手指柠檬结合……无一不展现了贵州人在美食上的想象力。在贵州...
都是“硬通货”!贵州人过年美食图鉴来了,第一个您家一定有
折耳根炒腊肉,贵州人懂的都懂~年货主食里除了腊味,贵州人还十分偏爱糍粑、黄粑、甜酒、八宝饭等甜食,蛋饺、脆哨、辣子鸡、盐菜肉等更是贵州人的过年经典菜!有了这些才是有盐有味甜甜蜜蜜的贵州年~美食魔法贵州的美味年夜饭,怎么离得开美食魔法——各类贵州特色调料呢?年货清单里必须给安排上!首先就...
贵州酸汤火锅界“萨莉亚”,上海新开!
贵州炸洋芋也是在当地大街小巷都能看到的人气小吃,炸至金灿灿的洋芋,外皮酥脆内里绵密,再蘸上干料,一口一个香酥可口,看似朴实无华却是人间美味!▌甜品&饮品颜值与口味并存甜品控一定会爱上的贵州奶豆腐,不仅貌美,口感也是一绝!入口即化的duangduang奶豆腐遇上一咬就爆开的爆爆珠,反差的口感很是上头,饭后来上...
今天冬至,贵州人有啥讲究
现在,吃馄饨已经成为我国各地的传统风俗,深受人们喜爱,贵州也在其中。牛羊肉在贵州的许多地方,不论是苗族还是汉族,更多人选择冬至吃牛羊肉以及各种滋补食品来暖和身体,更求来年有一好兆头。如黔东南的羊瘪火锅,有健脾促消化的功效,吃上一顿可以让身体出出汗、排排毒。腊肉贵州少数民族地方每逢“小雪”、“冬至...
听说没有一个洋芋,能完整地走出贵州?
我们贵州人喊它洋芋这个东西,贵州人能吃出花来!提起洋芋人们认为它便宜实惠且平平无奇不过在贵州人眼中这可是能称之为“省饭”的存在!要问贵州人对洋芋爱得有多深沉他们能出一本书叫做《洋芋的一万种做法》洋芋片、洋芋粑、怪噜洋芋...这谁...
90%的贵州人都爱的一道菜,上海小伙一口吃不下,直言没见过世面
其实这是一种贵州很常见的小菜,以秋天的嫩辣椒为主料,微辣就可以了,比较重口的可以选择辣度更高的辣椒,水烧开之后烫熟辣椒,再晒干或者炕干,冷油下锅小火慢炒,炒到辣椒变成黑色有点焦香味之后撒点盐就可以吃了,在贵州这道菜和干洋芋片、花生并成为农家三宝,足见贵州人有多爱它(www.e993.com)2024年9月17日。
贵阳4大名菜争议大,贵州人你最有发言权,最后一道本地人最爱
贵阳这座城市美食却特别多,小吃多得如满天繁星,主食也能让选择困难症患者随时犯病,真真是爽爽的贵阳,吃货的天堂。但这几道贵阳的名菜备受争议,作为贵阳人的人你是怎么看的呢?卤猪脚,又名状元蹄。贵阳的卤猪蹄吃时辅以青岩特产的双花醋调制蘸汁,入口肥而不腻,糯香滋润,酸辣味美。“游青岩古地,品青岩美蹄”,...
最能吃辣的五个省份,第一极其嚣张:开玩笑,辣椒才是主食好吗?
第一名自然就是湖南省了,湖南人特别喜欢吃辣,简直就是实至名归,他们对于辣椒十分的熟悉,没有辣椒就过不了,我们看很多节目的时候都发现,湖南的艺人出门随身携带自己家乡的辣椒面,因为觉得别的地方的辣椒都不辣。吃湘菜的时候发现,辣椒真的比食材还多,但是他们极其嚣张:开玩笑,辣椒才是主食好吗?我竟然无力反驳!打...
没了折耳根,贵州人还怎么吃饭
摄影/鲸尾视觉JWESTUDIO,图/图虫·创意????至于为什么现在贵州人独爱折耳根,有人说是因为贵州人爱吃糯米,折耳根极富含纤维素,可以帮助肠胃蠕动消化;有人说贵州菜多油重辣,折耳根作为配菜清凉下火、解腻解辣;还有人说,是因为贵州土地贫瘠多旱灾,比起叶片蔬菜来说,折耳根更能适应干旱贫瘠的土壤,是...
贵州人的饮食里,为什么离不开折耳根?
贵州人爱折耳根,是骨子里天生带来的,说不清道不明,就是要配上折耳根,这顿饭吃的才有味道。有数据统计,贵州人每天要吃掉将近三万吨折耳根。“一碗海椒(辣椒)里,没有折耳根,还真是不提气,少了点感觉。”贵阳市民廖波说,从小到大,无论是路边摊摊吃烤串,还是家中吃饭,顿顿少不了折耳根。