最炸裂的春节食物,全中国没人过年不吃!

东北油馃花样简洁大方,比如:用切成菱形的面片,中间用刀划出小口,翻过去是套环,叠两张面片一起翻,就是双套环。“大大方方”,贯彻在东北生活的各个方面。“大大方方”,贯彻在除了炸干馃,用粘面子(糯米面)加馅制成的油炸糕,和自家用红薯团成的炸红薯丸子同样是“走油”重点。油炸糕,有着步步高升的好意头...

纯手工蒸馍,味道就是不一样

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蒲城椽头馍不放碱的纯手工蒸馍

“除了水,做馍用的面粉也非常讲究,要用蒲城当地产的高筋小麦,面粉要用人工石磨磨的。”宋转运说,因为人工磨面速度慢,面不发热,小麦中的原始成分不会被破坏掉,做出的馍香与不香,都与此有关。而用机器磨的面做出的馍无筋骨,吃着发黏。做馍,发酵是关键。发面酵母,只能用自然的面酵母,若用化学酵母,做出的馍...

蒲城最好吃的几种早餐,如果让你只选一种度过余生,你会怎么选呢

蒸馍是项苦很重的活,包括和面、起面、揉面、泛馍,上锅蒸。蒸一锅馍,常常从第一天晚上就要开始忙,酵子不旺不行,火烧的气不圆不行,就还不说从源头,面粉现在很多人都是拉麦子换的,而不是自己用机器打出来的面粉。4、辣子花卷辣子花卷是蒲城人都爱吃的一种面食,可以做早餐,也可以做主食。白白嫩嫩的花卷儿...

甘肃的碳水天堂不是白叫的

同样搅出来的好味道,还有凉粉。这种在是川渝贵比较常见的小吃,在甘肃也有,不过甘肃的凉粉是大多用土豆淀粉搅拌而成,外观晶莹剔透,酸辣爽口有嚼劲的口感深受定西人们的喜爱,调上一勺火热的油泼辣子,是满满的西北风情。▲凉粉。图/网络酿皮、面皮、凉皮——碳水“三兄弟”...

没了油泼辣子,西北人的饭饭哈有个撒吃头?

头一个,是辣椒(www.e993.com)2024年11月16日。陕甘宁青地区多用秦椒,新疆多用线椒。辣椒红后摘回晒干,剪成段,文火热锅炒后,做成辣椒面。以前,做辣椒面用碾槽,放在脚下来回蹬,用劲儿小碾粗点就是渣渣辣子,用劲儿大碾细点就是面面辣子,粗细全凭自己把握。现在机器普及,不必再像以前一样费劲还遭罪,一次辣子碾下来涕泗横流。

一个文艺 - 一个·韩寒电子刊_腾讯网

晓冰的毛衣从来不像我们的那么臃肿,她的虽然也是妈妈自己打的,可是手工精巧,颜色多半是鹅黄和淡绿,真正像一个小姑娘的颜色。晓冰的妈妈是五年级的语文老师,她像电视剧里的妈妈一样文明,从不大声呼喝。在家里,她一会儿送盘水果,一会儿端两杯茶,一会儿拿小点心给我们吃。每次脚步声一响,晓冰跟我就赶紧把白布铺好...