用错了刀,别怪做不好菜
中国人做菜爱用方刀,好拿好用劲;无论切片、切丝,刀都“不飘不歪”;切好的菜,顺手一抄,就运送到锅里了,超方便。但是方刀有个普遍的问题,重!劲小的女生,每次切完菜都有一种手要折了的感觉。这把藤次郎菜刀,非常轻,重量只有305g,切一桌子菜都不怎么累手。刀柄比刀身更轻,这样的比重设计,让你切菜...
大厨切菜是有办法的,连刀都不用,以后我也不买刀了
309粉丝传播正能量,社会更美好00:39十年夫妻老婆睡床老公睡阳台,拥有独立区域给足了空间感00:22孩子跑步三年瘦成一道闪电,从小胖墩摇身一变成追风少年00:30姥姥和太姥姥有事要回老家,满是不舍地抱了又抱幼小的外孙00:30弟弟爬到床边要掉下去的时候,哥哥反应迅速地抓住弟弟的脚...
家用菜刀该怎么选?牢记“6字口诀”,菜刀锋利耐用,关键不生锈
文刀:如果家里的菜刀主要是用于简单的切些食材,像是切片切丝的话,那么最好选择菜刀外形是:开刃角度小,刀刃薄的这种,因为这种菜刀整体重量轻,不累手可以加快切菜速度。武刀:如果是想要砍骨头,剁排骨等幅度较大,来自:vxjmc.gemole用力较大的话来自:sbyoj.jyeg,那么最好选择菜刀外形是:开刃角度大,刀身...
如果再买切菜板,建议“3不买”,不是挑剔,而是用过之后的教训
但作为过来人表示,它其实不是太好用,主要就是因为材质坚硬又容易碎,平时拿水果刀切点水果是没问题的,偶尔切点蔬菜也可以,但是切肉或者是剁肉就不太合适了,使用的时候也应该轻拿轻放,不然也容易破碎。而且声音很刺耳稍微大力的切菜就会产生划拉玻璃的噪音。所以并不建议购买!2、竹质菜板竹砧板的使用率也...
磨刀要横磨还是竖磨?磨刀匠教你一招,磨出来的刀子又快又锋利!
虽然菜刀在切蔬菜时非常锐利,但一旦用于切肉或者硬质食材,就很容易卷刃。因此,保持30度的角度是最佳挑选。确定好刀子的角度后,再往刀刃上滴一点水,这样磨刀会更顺滑。在磨刀时,切勿像平时拉锯一样来回磨,这样做既不能快速磨刀,反而会让刀变钝。因为在来回拉的过程中,细小的摩擦痕迹与刀刃切菜的方向正好相反。
切菜的砧板千万别用错,会致癌!木质、竹制、塑料...到底哪种材质好?
1、比较有韧性,切起来软硬合适,比较有感觉(www.e993.com)2024年10月22日。这也是为什么大厨们都选择木砧板。2、天然材料,健康。整块的实木砧板,不容易开裂、起木屑,原生态健康。缺点:1、需要及时清洗,不然容易滋生细菌。综上所述,选一块好木材的木砧板,木砧板刀感比较好,不会伤刀,同时也不容易起木屑,也可以切硬东西,剁砍都没问题。
切菜不用刀,一转出菜肴-晶厨多功能滚筒式切菜器评测
在食材中像土豆之类的块茎部分是比较坚硬的,而晶厨多功能滚筒式切菜器却可以轻松解决,五组不同的刀片呈现出不同的形态。不论是炒丝、炒片还是凉拌都有不同的选择。切出的土豆片仅有2毫米,堪比大厨手艺。并且磨碎刀片还可以将坚果研磨成小颗粒,煲粥时使用可以更好的吸收。
5款好用不贵的中式菜刀,切菜剁肉省时又省力
接下来给大家推荐5款好用不贵的中式菜刀,切菜剁肉又稳又顺,做菜更省时省力。01拓|黑将系列VG10菜刀拓牌的黑将系列在刀刃上作了一番设计,采用VG-10和3铬钢拼接结构,这一特别的设计使得该款刀具既有着良好的防锈能力,又有着优秀的锋利性能,兼顾了刀具的多种性能。
20元和200元的菜刀,哪个好用?《超全买刀攻略》来了
菜刀是否好使,除了与材质有关,跟款式造型也有密切联系。1.看刀柄刀柄需要牢固、防滑,才能在切菜剁肉时保证安全。常见的刀柄形式有圆柄和方柄,材料一般有木质和塑料。最好选择有防滑设计的刀柄。一般来说,木质刀柄使用久了容易开裂,开裂后刀把手容易滑动;塑料刀柄比较耐用,且不易开裂松动。