奶奶腌制“霉豆腐”配方,这几种食材很重要,“起霉快”咸香下饭
我们首先要准备的也就是豆腐,盐,辣椒面,花椒酒,芝麻油,首先也是要将豆腐切成一小块一小块的之后,再将豆腐晾干,而且也是为了能够把里面的一些多余的水分充分的蒸发掉,所以我们还是要找一个可以放着豆腐的盒子,而且对于长的这个容器也是千万要处于干燥的状态,然后喷上一层油在盒子里面放上一些稻草,将豆腐全部放进稻...
外婆的霉豆腐
于是,每次回纳雍,我都会立刻跑到卖酸汤饭的小摊,让滚烫的汤汁灼烧我的胸口,让裹满辣椒面的呈流质状的霉豆腐带给我片刻慰藉……去给外婆扫墓,每次必到大姨家,返程时也总是收到大姨和姨父的心意,自家养的猪熏的腊肉,自己地里种的细小的、有虫眼的黄豆和包谷,当然,还有霉豆腐。就像小时候看外婆一样,我坐在小...
中国下饭菜之神,它排第二,没谁敢排第一
搭配烤豆腐、烤小瓜等美味,更多一点咸润与清香。用卤腐汁炸洋芋、拌凉粉,也是风味一绝。图|《人生一串》??除了吃法外,各地的做法也并不相同。江西、湖南一带,喜欢用茶油做腐乳。腐乳鲜辣中,夹杂着菜籽油、山茶油的清香,方寸之间,回味百年。到了四川一带,充斥着干辣椒香的夹江腐乳,又用麻辣书写出川味的...
臭豆腐,霉豆腐,好吃不好做
在根据个人口味,把适量的盐和辣椒面放入炒锅里炒香,均匀地涂抹在豆腐块上,拿一双不沾油的筷子逐个夹着放入坛子,倒入两勺白酒,密封坛口即可。半个月的功夫吧,美味可口的霉豆腐大功告成。变质的霉豆腐不过,归根到底,霉豆腐也就是咸菜,不能吃太多。另外,制作霉豆腐期间,如果发现豆腐长的是黑毛,那就意味着...
做霉豆腐记住3个小窍门,味道好2年都不坏
虽然霉豆腐的制作方法看起来非常的简单,但并不是人人都能够做出咸香可口的霉豆腐,一般很多人只知道往里面加入食盐和辣椒面,这样就能够让豆腐保存的时间更长,吃起来的口感也会更好,但在制作的过程中,还是有些小细节需要注意的,今天小编就给大家分享下,做霉豆腐不要只放盐!记住3个小窍门,保证1次做成功,2年都不...
豆腐乳、干豆豉、辣椒面!湄潭这些土货出山啦!
规模大了,用工需求就多,辣椒用量也大(www.e993.com)2024年9月8日。因此,该公司通过土地流转、增加就业岗位等方式,让当地群众搭上致富增收的“快车道”。目前,公司解决固定用工40人,季节性用工240余人。据了解,野谷草食品公司“野谷草”系列产品共20多种,其中包括红豆腐乳、茶香豆腐乳、风味豆豉油辣椒、干豆豉、冰糖大蒜、辣椒面等产品,...
霉豆腐在家就能做,制作简单味道好,特下饭!
接下来我们就该为其拌上佐料了,一般是辣椒面、花椒面、味精等,根据自己的口味进行添加,然后夹一块豆腐在高度的白酒里浸泡一下,裹上佐料就行了。做好的豆腐最好是放入玻璃坛或者塑料小罐中保存,一般玻璃坛要保存得久一些,然后懒得做菜的时候就可以夹两块霉豆腐出来,足以下两碗干饭。
想吃霉豆腐不用买,做法配方告诉你,在家就能做,放7天就能吃
3.发酵好的豆腐表面颜色发红,有一层黄黄的粘液。4.取个空碗,里面加入适量的辣椒面、盐和花椒粉搅拌均匀,另取个空碗,里面加入高度白酒。5.然后把豆腐放在白酒碗里涮一下,这样不仅可以杀菌,还可以使霉豆腐更香,把豆腐夹到调料碗里都均匀地裹上调料。
女子自制霉豆腐长黑毛仍要吃,专家这样说……
叶女士拍摄的视频显示,纸盒里都是长了霉的豆腐,每块豆腐上几乎都有黑斑。她说,这是霉豆腐发酵后的样子,并没有变质,豆腐发霉变黑的地方口味非常好。叶女士自信地说:“我从小就这样吃,已经吃了几十年。发酵好后,把霉豆腐泡在白酒中,然后拿出来裹上辣椒面吃。”看视频的网友们议论纷纷:“豆腐上面应该长...
女子在家做霉豆腐长黑毛网友提醒不要吃 当事人:已经吃了几十年
一女子在家自制霉豆腐长黑毛,网友看到后劝她不要吃。当事人叶女士称,??视频里的豆腐是发酵5天后的样子,并没有变质,变质后会有一种臭味,自己这个是带有霉豆腐特有的香味,豆腐发霉黑色的地方口味非常好。叶女士表示,自己从小就一直这样吃,已经吃了几十年了,发酵好后会泡在白酒中,之后拿出来裹上辣椒面吃。