新疆吉木萨尔县庆阳湖乡:啤酒花变“幸福花” 走出致富新路子
进入9月份以来,新疆吉木萨尔县啤酒花喜获丰收,进入采摘加工的高峰期,连日来,新疆吉木萨尔县庆阳湖乡东庆村啤酒花种植户们,抓住天气晴好的有利时机,积极采摘和加工啤酒花。9月10日,笔者来到新疆吉木萨尔县庆阳湖乡东庆村啤酒花种植地里,一簇簇嫩绿的啤酒花,散发出阵阵香气,工人们拿着镰刀,熟练地割下啤酒花...
工业啤酒大行其道?如何区分工业和精酿?弄懂再喝也不迟!
工业啤酒:为了降低成本,工业啤酒往往采用大米、玉米等非传统原料部分或全部替代麦芽,并采用高效的拉格工艺进行快速发酵。这种工艺简单快捷,但风味相对单一。精酿啤酒:精酿啤酒则坚持使用麦芽、啤酒花、酵母和水等传统原料,并采用更为复杂的艾尔或拉格工艺进行长时间发酵。部分精酿啤酒还会采用特殊的酿造技术,如橡木桶陈...
汕头市葡源酒业申请一种牡丹雪莲啤酒及制备方法专利,可使制得产品...
所述牡丹雪莲啤酒的原料包括人参、灵芝、黄芪、牡丹花、石斛、雪莲、黑米、大麦、啤酒花。本发明所述牡丹雪莲啤酒的制备方法,针对原料的药用特性及有效成分的化学性质,制定出特殊的工艺,将各原料在不同的阶段以不同的形式加入,使制得的产品不仅具有独特的风味,而且很好的保留了原料中的有效成分。本文源自:金融界作...
亚盛集团:将持续做好啤酒花、马铃薯、辣椒等农产品生产并提高品牌...
公司回答表示:公司将持续做好啤酒花、马铃薯、辣椒等优质特色农产品的生产,加强宣传力度,提高品牌知名度。本文源自:金融界AI电报作者:公告君
欧盟修订大米、谷物、糖和啤酒花进口的适用规则
2023年12月22日,据欧盟官方公报消息,欧盟委员会发布授权条例(EU)2023/2835,修订大米、谷物、糖和啤酒花进口的适用规则。
国内麦芽和啤酒花市场企业分布与市场占比分析
竞争方面,中国麦芽和啤酒花市场核心企业主要包括BuckCreekHopsFarm,GreatWesternMalting,CharlesFaramLTD,BarrettBurston…
原浆啤酒和普通啤酒有什么区别?
首先,从原料上来看,原浆啤酒除了麦芽、啤酒花、水、酵母外,不添加任何辅料,因此口感更加醇厚,麦香味更加浓郁。而普通啤酒则为了降低成本和调节口感,通常会添加一些辅料,如大米、玉米等淀粉类物质,因此口感相对较淡。其次,从酿造工艺上来看,原浆啤酒采用的是低温发酵酿造工艺,酵母在发酵过程中与麦芽一起自然发酵,因此...
无醇啤酒是一时红还是一直红?
啤酒花和小麦还有一种思路是增加二氧化碳,提升气泡厚度和口感;甚至有公司尝试使用基因工程技术,让发酵过程产生更浓郁的香气等。丹麦科汉森拥有140多年的菌种研究沉淀,是全球领先的自有营养健康中心益生菌供应商,拥有世界上最大、生产能力最强的菌种工厂。它给出的无醇啤酒解决方案,是“NEER”酵母。据其介绍,“NEER”...
别再喝工业啤酒了,这5款精酿价格低品质好,天然酒花和麦芽酿造
1、燕京啤酒原浆白啤提起燕京啤酒估计很多爱酒的人都知道,这款诞生于北京顺义的啤酒品牌不过40来年的历史,然而凭借强大的后盾支撑,让其迅速占领的全国市场,很多燕京的系列也是秉承品质第一的保障,比如旗下的U8和这款原浆12度白啤,这款纯麦芽酿造的优质好酒价格还不贵,一整箱15听不过一百多,让你清凉一...
如何分辨啤酒是“真精酿”和“伪精酿”
1、酿造原料:真正的精酿啤酒通常采用高质量的原料,如多种麦芽、啤酒花、酵母等,以严格的工艺酿制而成。而伪精酿往往使用廉价的添加剂,如大米、玉米等,以降低成本。因此,留意啤酒的成分表是识别真伪的第一步。2、酿造工艺:精酿啤酒的酿造工艺通常采用传统的自然发酵法,即在酿造过程中不添加任何化学物质或进行大...