雀巢在做一种很新的事情:拆解牛奶,“透明奶”让咖啡更有趣(文末有...

将它直接加入咖啡中就可以令咖啡获得更好的口腔触感,同时它可以被打发成绵密持久的奶泡。对于咖啡馆主来说,避免了自制澄清乳的繁琐流程以及保质期短的问题,且非酸味,搭配的元素更多选择、应用空间也更大。“益生元牛乳”,助力行业潮流雀巢“益生元牛乳”也是一款首发新品,也是雀巢紧跟市场潮流的一款专业产品。在...

这样的下午茶点心,没有人能拒绝吧?

吉利丁片冷水泡软放入厚椰乳之中,隔着热水搅拌至吉利丁片完全融化然后放置一边备用。6、奶油奶酪一样需要提前拿出软化然后加入细砂糖翻拌至顺滑的状态,这个时候再加入淡奶油继续翻拌至顺滑。为了保证口感的醇正细腻过筛一次,滤去没有搅融的奶油奶酪碎。接着倒入准备好的厚椰乳搅拌均匀,倒入后多搅拌搅拌这样完全均匀...

植物奶油少吃为佳

另外,麦淇淋、烤酥油、植物奶油、人造黄油等听起来跟反式脂肪完全不沾边的添加物,实际上都是氢化植物油的美丽化身。很多西点、饼干、糕饼、蛋糕、面包等烘焙食品在制作过程中需要加入烤酥油来增加酥脆的口感和浓郁的香气,而烤酥油就是一种氢化油。专家建议,市民在超市选购食物时,尽量避免购买食物标签中标有:氢化植物...

做蛋糕选动物奶油还是乳脂奶油?哪种口感好?

乳脂奶油的颜色可能更加洁白,质地更加稳定,能够在各种环境下保持良好的形态,是商业烘焙中常用的材料之一。乳脂奶油在口感上虽然不及动物奶油那般醇厚,但胜在稳定性强,适合用于需要长时间保存或远距离运输的蛋糕制作。此外,乳脂奶油的价格相对亲民,更受大众市场的欢迎。对于追求性价比和实用性的消费者来说,乳脂奶油无...

酒桶发酵咖啡是什么原理?洪都拉斯雪莉怎么冲出威士忌酒香?

入口浓郁的香草奶油香气，中段带有柔和的柑橘酸，尾段是白柚的风味，糖浆甜，余韵微苦。口感厚实，但带有轻微的涩感，干净度稍差。前街咖啡对比两条曲线，虽然曲线二在香气、口感以及甜感上的表现比较好，入口的时候有些糖浆的感觉，但干净度稍差且有涩感，余韵也是偏苦的，再加上风味比较单一，喝起来难免...

奶油和黄油有什么区别?为啥植物奶油、植物黄油绝对不能吃?

如果喝牛奶会腹泻、腹胀,那可能是因为你有乳糖不耐症,这种情况下最好喝乳糖水解牛奶或是酸奶(www.e993.com)2024年11月17日。▍奶油(Cream)奶油在国内又叫淡奶油、稀奶油、鲜奶油,是牛奶中的特殊部分。把刚挤出的牛奶静置一段时间后,比较轻的脂肪球就会在上方聚集,然后就可以把这些聚集的脂肪捞起,这是最原始、最自然方式制作的鲜奶油,这种奶...

打蛋器怎么打蛋清成奶油状

在打发的过程中,我们还可以根据需要加入一些糖粉或柠檬汁。糖粉可以增加蛋清的甜度,而柠檬汁则可以中和蛋清的腥味,使口感更加清爽。不过,需要注意的是,糖粉和柠檬汁的加入量要适量,过多或过少都会影响打发效果。当蛋清打发至绵密且有光泽时,就可以停止打发了。此时,蛋清已经变成了奶油状,可以用来制作各种烘焙美食了...

巴斯克界的“爱马仕”!口感绵绵的很细腻,入口即化...

这款蛋糕的口感细腻,芝士味浓郁,每一口都让人回味无穷。点击下图,立即购买▼更值得一提的是,它还是法国原装进口Kiri芝士官方授权联名的半熟巴斯克。芝士含量超30%,简直是芝士蛋糕界的天花板。不使用植物黄油和植物奶油,食用起来更加安心。主打健康0????添加、0????防腐剂、0????香精、0????色素...

比饺子更暖,比汤圆更鲜,它凭什么统一了南北方的冬天?

羊杂汤,层次和口感更加丰富了。图/视觉中国还有一种由内蒙羊培育而成的分支品种不容忽视——滩羊,尤其是大名鼎鼎的宁夏盐池滩羊。盐池滩羊肉质格外细嫩,瘦肉率高且脂肪分布均匀,而且几乎没有膻味,吃滩羊只需最简单的做法,清水煮开,少许盐已经足够提鲜,可以再加一些白萝卜或黄花菜。这一碗汤,可真是十足的鲜甜...

饼干是属于面食吗?饼干如何成为您生活中的甜蜜小确幸?

就拿曲奇饼干来说吧,它可是饼干界的“小甜心”。那酥脆的外皮,加上香甜的奶油内馅,咬一口下去,简直是满满的幸福感。还有奶油饼干,它的口感更加细腻柔软,奶香四溢,让人一吃就停不下来。更不用说那些夹心的、带果仁的饼干了。它们不仅口感丰富多样,还能满足不同人的口味需求。比如夹心饼干,你可以选择你喜欢的口...