品读·健康 | 巧克力越纯越健康?营养学家破除巧克力健康误区
人们通常认为巧克力越纯对健康越好。有研究支持这一观点,指出每天吃1盎司(约合28克)黑巧克力可以降低低密度脂蛋白胆固醇(即“坏”胆固醇)。然而,另一些理论指出,食用可可含量高于牛奶巧克力的黑巧克力可能会对健康产生反作用,因为其脂肪和热量的占比会增加。西班牙伊莎贝尔一世大学营养学专家、教授比阿特丽斯·罗夫莱...
以为在吃巧克力,其实吃下去的是……
而对于巧克力来说,想要风味足,完全脱胎于可可固形物含量就要越高~当然,含量也不是越高越好吃,高可可含量的巧克力往往都会比较苦,所以大家在挑选巧克力时选择65%~85%可可含量的就好,口感浓郁又不苦~所长就是用以上方法,终于找到了心中的“白月光”了!它就是拥有50余年巧克力制作历史,并拿下了多项大奖的巧克力...
蛋白威化饼“低卡”宣传无依据 北京幸福能量健康科技有限公司被处罚
香而不腻!低卡高蛋白”的文章,内容为“ffit8纯脂黑巧味蛋白质威化饼干!无代可可脂涂层,无白砂糖、无精炼植物油!吃起来香而不腻,不会出现高糖高油带来的口干舌燥!含有丰富蛋白质和膳食纤维,营养又饱腹!晚上不想吃饭或者想减肥,直接吃蛋白质就OK”,文章下方附有购买链接。
巧克力高糖高脂高热量?还能成为“健康”食品?
认真查看巧克力包装上的营养标签,尽量选择糖分(碳水化合物)较低的巧克力;但需要注意的是含糖量越低,其咖啡因含量也会相应增加,所以对咖啡因敏感的人群要谨慎选择或减少食用量。挑选高品质巧克力为了获得巧克力的健康益处,应选择高品质、高可可含量的巧克力。一般来说,可可含量在70%以上的巧克力被认为是较健康的选择。
服用抗氧化剂就能老得慢?这 9 类食物才是“抗老”成分最佳来源!
黑巧克力不喜欢100%纯黑巧也没关系,可可脂固形物含量在70-100%的黑巧,抗氧化成分含量都很高,不过黑巧的能量也高,作为小零食一天吃一小块解馋就好了。6黑李子也叫黑布林,抗氧化的花青素主要存在于皮里,所以吃李子别削皮。7咖啡其中的咖啡酸和绿原酸很抗氧化,不过得喝不加糖不加奶泡的黑咖啡,一...
合理搭配吃出免疫力
核桃仁外面那层膜一定要是完整的,核桃的抗氧化成分主要就在这个膜里,只有不到10%的抗氧化成分在去膜的核桃仁中,另外最好买带壳的核桃,有了壳的保护,抗氧化成分可以保留得更多,吃的时候直接剥开吃也方便,一天可以吃1—2个(www.e993.com)2024年10月20日。黑巧克力不喜欢100%纯黑巧克力也没关系,可可脂固形物含量在70%—100%的黑巧克力,...
可可脂浓度越高,巧克力越丝滑?一直以来都选错了!
实验还发现,巧克力内部的脂肪含量多少对于结果的影响并不大,而固体可可颗粒对口感具有重要作用。因此,只要采用合理的配方,就能够只用少量的可可脂做出具有丝滑口感的巧克力,不但减少了生产成本,更低的脂肪含量也让它在人们眼里显得更健康。02巧克力的多重滋味...
巧克力越黑越苦越健康 黑巧克力可可脂含量最高,可可含量越高越有...
珠海市朗京健康管理中心国家高级公共营养师韦永华表示,巧克力一般由可可、牛奶、糖、香料等组成,其营养价值高低其实取决于可可含量。也就是说,可可含量越高的巧克力,就越有营养。不过从口味上来看,可可含量越高的巧克力往往也就越苦。韦永华指出,黑巧克力可可脂含量最高,超硬质黑巧克力可高达38%至55%,因而其口感...
白巧克力和黑巧克力有什么区别?买哪个更好?
所以白巧克力更像加了可可脂的糖果,而非巧克力。无论是白巧克力还是黑巧克力,偶尔吃、少吃是不会给健康带来负担的。如果要把巧克力当成日常食品,还是要尽量选择那些可可含量特别高的巧克力,更有利于健康。
吃巧克力有益心脑健康?专家:可可含量要高 减少摄入糖
1,选择苦味巧克力。牛奶巧克力的可可含量可以低至10%,而高质量的巧克力的含量达到27%。因此,牛奶巧克力爱好者可能需要转投黑巧克力的怀抱。首先从尝试可可含量大约60%的黑巧克力开始。2,通过产地选择巧克力。在马达加斯加、伯利兹和多米尼加共和国生长的豆子更有可能有浆果和干果的味道,这可以使巧克力的味道更甜。