一定当心!女子自制葡萄酒毒倒老公,老公:就喝了一口
制作葡萄酒在大多数人的印象中就是放葡萄,加白糖,抓一抓,之后密封发酵即可,而实际上这些环节中还有很多需要格外注意的事项,如果不小心就很有可能会“出大事”。葡萄酒制作好之后都需要发酵一段时间,一直过了快一个月之后,潘女士满怀期待地拿出了自己酿好的葡萄酒。然后盛情邀请了自己的老公前来品尝,老公也十分...
一颗小葡萄“酿”出一个大产业
葡萄进入酿酒环节。景区供图“村民们从9月初开始采摘,现在已全部结束。”美心红酒小镇酿酒葡萄园相关负责人付孝军介绍。眼下,酿酒葡萄开始进入酿酒环节。采摘后的葡萄需要经过分拣、除梗、粒选、破碎、发酵等程序,通过压榨过滤后再陈酿6至24个月,最后通过葡萄酒全自动生产线进行葡萄酒灌装入瓶,然后开始进入市场销售...
卖出了1万支的香香葡萄汁,新口味有点好喝……
(酿顶级香槟这种好酒,才有的配置)这是葡萄汁最浓郁,风味也最纯净的部分,只占葡萄的30%——也就意味着,它所用到的葡萄,是普通葡萄汁的整整三倍。他们家还有一个独家操作:像酿红葡萄酒一样,短暂浸皮,萃取出葡萄皮中丰富的香气。也就是将葡萄皮短暂浸泡在果汁里,据我们所知,还没有第二款葡萄汁是这么做...
中国古人究竟喝不喝葡萄酒?1912年8月21日孙中山为张裕公司题词
酿造酒都是发酵而成,酒水中有很多米糟等物质漂浮。喝酒的时候为了不影响口感,需要用有网眼的筛子来过滤。皇家和贵族饮用的酒水档次比较高,酒水制造以后就会经过很多次过滤,花费了不少人工。民间饮酒则难以这么讲究,只能在喝酒之前简单操作一下,也就是筛酒。以上都是谷物酿造酒,我们再来说说果酒。葡萄酒是果酒的...
葡萄酒香飘山乡 酿出振兴好光景
酒厂全称是铜仁市米贡山刺白兰果酒有限公司,经过8年的扩建、升级设备,小作坊拓展为年产2.5万公斤的葡萄酒厂。建设至今,酒厂投资达206万元,建设总面积超1000平方米,拥有9个可存储5吨和10个可存储10吨的发酵罐,具备单次可发酵145吨葡萄酒的生产能力。“我们的葡萄甜度高、品质好,湖南、贵州黔东南等多地客商都来采...
贺兰山200多家酒庄,哪一款酒最好?
「最多的一年做了4000瓶,有的年份才几百瓶(www.e993.com)2024年10月19日。并不是我要去做限量,老天爷给的就这么多呀。农业嘛,靠天吃饭的。」「魔方是迦南美地卖得最贵的一款酒。作为一个爱酒也爱喝的人,我对葡萄酒的认知、审美和表达,都在魔方里了。」「希望这款酒能一直流传下去,那我的名字、我的绰号不就也一直流传下去了吗。
澳洲“美”酒回归,颜值性价比双高!
庄主Steve在罗纳河谷与玛珊、瑚珊结缘,立志酿出真正能表达品种特性和风土联系的玛珊、瑚珊葡萄酒,2023年份的这款特酿品种应用上又有了新的变化,选用51%的瑚珊和37%的玛珊以及12%的雷司令,葡萄采用生物动力法种植,经过2-4天的浸皮,橡木桶发酵、陈酿、酒泥接触后上市。
自己在家酿葡萄酒?小心喝完会中毒
此外,在红葡萄酒的酿造中,适当减少连皮发酵的时间也可以降低酒中甲醇的含量。工业生产的葡萄酒中甲醇的含量约为60-150毫克/升,根据国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)的标准(Oeno19/2004,葡萄酒中不同物质的最大检出值,国标规定与其相符),红葡萄酒与白/桃红葡萄酒中的甲醇含量上限分别是400毫克/升和250毫克/升,甲醇...
别浪费葡萄了,教你最正确的自制葡萄酒方法,简单卫生,超好喝
5.葡萄粒都装好后,瓶口上盖上一层保鲜膜,拧紧盖子,放到阴凉处,发酵40天。6.40天后,用过滤网,把葡萄皮和粒过滤出来,扔掉,把葡萄汁放入锅中,加入适量的冰糖,一般来说,10斤葡萄粒,放3斤冰糖即可,大火烧开,放凉后,再用过滤网过滤一下,装瓶,美味的自制葡萄酒就做好啦!
为什么我不建议你自己酿葡萄酒
虽然家庭自酿酒真材实料,但是和工业化生产相比,自酿酒在生产过程中并没有进行严格的质量控制和检测,从原料的选取到酿造条件的控制以及最后的保存都有可能产生食品安全问题。以葡萄酒为例,葡萄果皮上虽然含有天然的酵母,但如果不进行清洗或者清洗不到位就直接进行酿造,就可能在发酵过程中引入杂菌,从而导致有毒物质的...