每天现做,一天抢1200盒,最近好多杭州人排队买的发糕,上链接啦!毛...

中午十二点开始泡米,泡足六个钟头,一定要把大米浸透,吸饱水分,晚上水磨出来就会比较细腻,水磨好,自然冷却,每天剩下的老酵母和酒酿进行发酵,夜里十一点开始发酵,中间两点三点得起来要给它打下去,就是发胀了,要打下去,大概一个后半夜到天亮,要打个四次。看酵师傅只能眯一会,起来打一次,掌握规律后,就知道发酵的...

最经典的7道发糕做法,不揉面,手不粘面,蓬松柔软像蛋糕,真香

3、另准备一个大碗,200克高筋面粉、130克木薯粉、3克耐高糖酵母,先混合均匀;4、倒入糖水,搅拌至无颗粒的顺滑状态,做红糖发糕的面糊不能太稀也不能太干,这个状态是刚刚好的,程度有点起胶性,提起掉落不断丝,然后盖上保鲜膜发酵至2倍大;5、1个小时左右面糊就醒发好了,这时候我们另取一个碗,加1克小苏打...

家里有大米就能做大米发糕,掌握这3点,不塌陷不粘牙,绵软香甜!

大米发糕做法比较简单,只要家里有大米就可以做,将大米浸泡后打成米浆,加糖和酵母发酵,然后上锅蒸就完事。如果家里没有破壁机打米浆,就直接去买点大米粉(粘米粉)来做吧,效果是一样的,更简单。我通常买现成的大米粉,省了泡米和打米浆的过程。简单搅一搅,醒发好就可以蒸,懒人版的制作方法,完全没难度。很多人...

不用大米做米糕,只要记住这2种原料比例,软糯筋道更好吃

1.今天和大家分享一个不用大米做的米糕,软糯筋道更加好吃。碗中加入80克糯米粉,220克面粉,再放入四克酵母,温水400毫升搅成稀面糊。我们加入糯米粉,就是减少面粉中的面筋形成,这样做出来的米糕会更加软糯,口感类似于我们用大米做的大米糕,而不像面粉做的发糕,搅成这种状态,我们盖上盖子醒发至2倍大。

我家最常做的6款早餐,好吃营养又饱腹,早餐吃好一上午精力充沛

红糖发糕红糖发糕的食材中筋面粉200克,木薯淀粉100克,红糖粉80克,鸡蛋1只,水200克,干酵母粉5克,食用油20克。红糖发糕的做法第一步把红糖粉和水放入煮锅,把红糖煮融化。第二步红糖水放凉后,加入一只鸡蛋和干酵母粉,用筷子搅拌均匀,静置片刻待用。

“十女九寒”,建议女性多吃这6种“补气血”的食物,手脚暖和,健康...

1.准备食材:红糖50克,面粉300克、鸡蛋1个、酵母5克,大枣适量(www.e993.com)2024年12月20日。2.制作红糖水:将50克红糖放入盆中,倒入150毫升的温水和1个鸡蛋,搅拌均匀。3.加入酵母:将5克左右的酵母粉放入红糖水中,再次搅拌让酵母融化。4.加入面粉:逐渐加入300克左右的面粉,搅拌成比较粘稠的糊状。

红糖发糕最简单做法,不用酵母粉不发面,蓬松柔软像蛋糕,真好吃

红糖发糕最简单做法,不用酵母粉不发面,蓬松柔软像蛋糕,真好吃。香气扑鼻,蓬松暄软的红糖发糕,那可是我家孩子最爱吃的食物,以前不会做发糕的时候,经常会出去给孩子买着吃,后来在家经过自己的摸索和经验,总结了一个懒人版的红糖发糕,做法特别的简单,不用酵母粉也不用发面,搅一搅面糊饧上十分钟,直接上锅蒸,失败率...

做发糕,酵母不要直接放,掌握2个细节,发糕蓬松又暄软,超好吃

之前有朋友说,十几度的天气做发糕,发酵不理想,得发上好几个小时。其实只要掌握好2个细节,就可以解决发酵不好的问题,第一个是提前用温水把酵母融化,第二个是要记得用耐高糖酵母,普通酵母承受不了高糖分,也会影响发酵。今天就给大家分享一下白糖发糕的具体做法,需要准备的食材有:面粉150克,温开水150克,白砂糖...

粗粮红薯发糕,不加酵母不加泡打粉,出锅照样蓬松暄软,简单好做

蒸锅中加入适量清水，放上蒸架，水烧开后把蒸碗放入蒸笼内，中火蒸15-18分钟。蒸熟的红薯糯米发糕，有糯米的黏性，中间的红薯软糯香甜，非常好吃又健康，试试吧！碎碎念：用预拌粉做发糕，不需要再额外加酵母粉和泡打粉，蒸出来的蛋糕一样喧软蓬松好吃。黑猫的厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究！与...

零失败的发糕做法,不用揉面,照着做30分钟就蒸好

制作过程中根本用不着揉面，也没有太多技巧，厨房小白也能轻松搞定。过程中稍微加些白糖，既可以让口感更好还有助于发酵。再点缀几颗红枣，既漂亮又好吃。这是一款老少皆宜的主食，想必会受到全家人的好评！所需食材：南瓜泥150克，酵母3克，面粉200克，白糖10克，牛奶30毫升，红枣适量做法：1.南瓜去皮切成小块...