金龙鱼面粉和五得利面粉哪个好?
从消费者的角度来看,金龙鱼面粉无论在产品多样性、原料选择、生产工艺还是健康安全性方面,都比五得利面粉更具优势。产品线丰富,满足多样需求金龙鱼面粉的一大特色在于其丰富的产品线。根据不同的烹饪需求,金龙鱼推出了高筋粉、中筋粉、低筋粉等多种类型,能够轻松应对从烘焙面包、制作饺子到日常烹饪的各种场景。例...
红糖开花馒头简单的做法,香甜有筋道,有时间的朋友赶紧试试
红糖馒头的做法总结:1、原材料:面粉500g、红糖150g、酵母6g、无铝泡打粉10g;2、一定要用大火蒸,开花效果会更好;3、红糖的多少可以根据自己的喜好适当调整,一般在100-150g之间;4、泡打粉粉2次使用,第一次和面的时候用,第二次揉面的时候用;
面粉别光蒸馒头了,教你个好吃的做法,出锅松软又香甜,做法超简单
牛奶里打几个鸡蛋,没想到这么好吃,出锅暄软香甜还拉丝,比买的还好吃2024-09-014956|01:08想吃面包,家里有蒸锅就能做,香甜暄软又拉丝,做法超简单2024-08-31推荐视频12.7万|00:58这是被称为亚洲四大面汤之一的雪菜肉丝面,也是具有浙江美食代表27评论2024-08-0700:46这款传奇,上线就送隐藏地图...
馒头起皮,裂口是咋回事?内行人说了两个字“戗面”,啥意思?
馒头是发酵类面食,在和面的时候,需要放发酵粉,常用的发酵粉有4种:酵母粉,泡打粉,小苏打,老面粉。无论是用哪种发酵粉做的馒头,都有可能出现起皮,裂口的情况,所以馒头起皮的这个问题和发酵粉的选择没有一点关系,但是和面团的发酵状态有关系。面团发酵过度,导致馒头起皮一般在家用酵母或者老面蒸馒头的较多,而...
一碗面粉,半个南瓜,不用一滴水,教你做好吃又好看的贝壳馒头
南瓜、酵母粉、普通面粉、食用油具体做法:1.今天和大家分享一个南瓜贝壳馒头的做法,蓬松暄软,好吃又好看。首先我们准备南瓜半个,去皮去籽,去皮去籽后的重量约为400克,然后我们把它切成小块,装入碗中,上锅蒸10到15分钟,把蒸好的南瓜捣成细腻的南瓜泥,然后稍微晾一会儿,晾至温热,我们加入约四克的酵母,搅拌均...
做包子馒头用高筋还是中筋好?教你正确理解,做馒头包子快人一步
制作包子一般建议用中筋粉,中筋粉的水分是13.8%,粗蛋白质8.5%以上,国内叫特一粉或者精制粉,最普通的面粉,通常用来做中式面食,比如馒头、包子、烙饼、面条、麻花等大多数中式点心,西式点心等(www.e993.com)2024年9月27日。用中筋的面粉一般制作中式包子馒头等,吃起来柔软,表皮光滑而且不容易开裂。
面条怎么做更筋道?原来面粉还有这些知识丨世界粮食日
在面粉中加入盐或食用碱,都能使面条更筋道;在和面时加个鸡蛋,能增加面条的筋力,让面条口感滑爽,营养也更加丰富。馒头用什么发面效果好?干酵母粉含有丰富的维生素和矿物质,成品效果好,使用方便,推荐使用。小苏打发面的成品松软度不是很好,而且它是弱碱性,会破坏面粉中的维生素。面肥容易被细菌污染,还会产生酸味...
我国哪的面粉无添加?经对比,有这行字就是零添加,可以放心买
如果只是想做包子、面条、馒头、饺子、烧饼等面食,选普通面粉就好,也就是中筋面粉。买这种面粉,看包装上有没有注明“高筋”、“低筋”即可,如果没有注明,就看蛋白质含量或者面筋含量,高筋面粉的面筋在30%以上,低筋面粉的面筋含量在24%以下,而普通面粉的面筋含量介于两者之间。三、看产地和品牌面粉的产地...
建议中老年人:少吃米饭和馒头,多吃这3种主食,长寿健康
全麦面是包含麸皮的面粉,含有丰富的维生素、矿物质、粗纤维,营养价值很高,搭配上新鲜的蔬菜,口感松软味道香,比吃米饭馒头强多了。准备一碗全麦面粉、1把菠菜、1根胡萝卜、2个鸡蛋、1勺玉米面、食盐、白糖、五香粉、蚝油、鸡精、香油。1、胡萝卜洗净擦丝,倒入开水中焯水1分钟,捞出挤干水分,切成碎末。菠菜洗净...
每天1 个面包,“好”面包要这怎么选?
面包、馒头都是特别宣软的主食,也都是经过发酵后得到的食物。不同的是面包是以高筋粉为主要原料,加鸡蛋、盐、糖、油等制作而成,而馒头只需要用普通的中筋面粉即可。基于原料的不同,虽然面包和馒头都是富含碳水化合物的主食,但它们在营养上存在较多的差异。从营养上来看,馒头的热量、脂肪、盐的含量都比面包低...