每天现做,一天抢1200盒,最近好多杭州人排队买的发糕,上链接啦!毛...

中午十二点开始泡米,泡足六个钟头,一定要把大米浸透,吸饱水分,晚上水磨出来就会比较细腻,水磨好,自然冷却,每天剩下的老酵母和酒酿进行发酵,夜里十一点开始发酵,中间两点三点得起来要给它打下去,就是发胀了,要打下去,大概一个后半夜到天亮,要打个四次。看酵师傅只能眯一会,起来打一次,掌握规律后,就知道发酵的...

最经典的7道发糕做法,不揉面,手不粘面,蓬松柔软像蛋糕,真香

3、另准备一个大碗,200克高筋面粉、130克木薯粉、3克耐高糖酵母,先混合均匀;4、倒入糖水,搅拌至无颗粒的顺滑状态,做红糖发糕的面糊不能太稀也不能太干,这个状态是刚刚好的,程度有点起胶性,提起掉落不断丝,然后盖上保鲜膜发酵至2倍大;5、1个小时左右面糊就醒发好了,这时候我们另取一个碗,加1克小苏打...

家里有大米就能做大米发糕,掌握这3点,不塌陷不粘牙,绵软香甜!

大米发糕做法比较简单,只要家里有大米就可以做,将大米浸泡后打成米浆,加糖和酵母发酵,然后上锅蒸就完事。如果家里没有破壁机打米浆,就直接去买点大米粉(粘米粉)来做吧,效果是一样的,更简单。我通常买现成的大米粉,省了泡米和打米浆的过程。简单搅一搅,醒发好就可以蒸,懒人版的制作方法,完全没难度。很多人...

不用大米做米糕,只要记住这2种原料比例,软糯筋道更好吃

碗中加入80克糯米粉,220克面粉,再放入四克酵母,温水400毫升搅成稀面糊。我们加入糯米粉,就是减少面粉中的面筋形成,这样做出来的米糕会更加软糯,口感类似于我们用大米做的大米糕,而不像面粉做的发糕,搅成这种状态,我们盖上盖子醒发至2倍大。2.然后把发好的面糊用勺子搅动排气,一定要搅拌均匀,排出大气泡。3...

“十女九寒”,建议女性多吃这6种“补气血”的食物,手脚暖和,健康...

2.制作红糖水:将50克红糖放入盆中,倒入150毫升的温水和1个鸡蛋,搅拌均匀。3.加入酵母:将5克左右的酵母粉放入红糖水中,再次搅拌让酵母融化。4.加入面粉:逐渐加入300克左右的面粉,搅拌成比较粘稠的糊状。5.发酵:盖上保鲜膜密封,放在温暖的地方发酵1个小时左右,待面团体积明显膨胀。

红糖发糕最快速做法,不用酵母粉不发面,蓬松柔软像蛋糕,真好吃

红糖发糕是一款快手早餐小吃,把红糖和面粉放在一起创造出了不一样的美味,营养高、而且含有铁、钙、胡萝卜素等营养物质,对我们的身体非常的好(www.e993.com)2024年12月18日。今天就着重的给大家分享一个懒人红糖发糕的做法,不用酵母粉不用等发面的时间,搅一搅面糊直接上锅蒸,蒸出来蓬松柔软,口感绵甜非常好吃。

做发糕,酵母不要直接放,掌握2个细节,发糕蓬松又暄软,超好吃

之前有朋友说,十几度的天气做发糕,发酵不理想,得发上好几个小时。其实只要掌握好2个细节,就可以解决发酵不好的问题,第一个是提前用温水把酵母融化,第二个是要记得用耐高糖酵母,普通酵母承受不了高糖分,也会影响发酵。今天就给大家分享一下白糖发糕的具体做法,需要准备的食材有:面粉150克,温开水150克,白砂糖...

粗粮红薯发糕,不加酵母不加泡打粉,出锅照样蓬松暄软,简单好做

蒸锅中加入适量清水，放上蒸架，水烧开后把蒸碗放入蒸笼内，中火蒸15-18分钟。蒸熟的红薯糯米发糕，有糯米的黏性，中间的红薯软糯香甜，非常好吃又健康，试试吧！碎碎念：用预拌粉做发糕，不需要再额外加酵母粉和泡打粉，蒸出来的蛋糕一样喧软蓬松好吃。黑猫的厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究！与...

做发糕简单好吃,营养不上火,喜欢的朋友们可以跟着做

砂糖50克,干酵母粉5克,红枣适量。做法第一步把南瓜削皮切小块放在蒸锅蒸熟,我用了臻米升降电火锅蒸南瓜,臻米升降电火锅有升降盘,有营养蒸功能,用来蒸东西火力猛蒸汽足,10分钟就能把南瓜蒸好。第二步蒸好的南瓜称一下重量,南瓜可以多一些也可以少一些,可以根据南瓜的分量加入面粉做发糕,分量大用大...

聪明女人做发糕,都爱加上它,口气没了还养血,对孕妇有好处

小米发糕材料：小米100克面粉160克酵母2.5克糖25克水165克1、小米当然是不能直接做发糕的，所以我们要先它用料理机打成粉状才可以的。2、将打成粉的小米和面粉放入盆中，用手搅拌均衡3、接着加入酵母和清水（这里要说下，我这个分和水的比例也是我多吃试验出来的，口感好，所以大家...