温故知新 | 不用白砂糖也能做出好吃甜品?多吃点,少发胖

⑦将冰箱中的模具取出,填入步骤⑥的混合物,用小勺将剩下的芒果糊点缀在芝士糊上,用牙签划出纹路,送入冰箱冷藏至少3个小时(最好过夜)⑧第二天将模具取出,用吹风机轻吹模具侧边,帮助蛋糕脱模,即可完成把水果铺满蛋糕,也一定十分甜蜜!枫糖紫薯布丁参考量:约6杯紫薯(中等大小)1/2个木薯粉珍珠(或西米)...

温故知新 | 用最地道的配方解开这个千古谜题:为什么这些甜品都叫...

④将步骤③所得混合物过筛,滤去结块,隔冰水为混合物降温,待混合物质地浓稠,将其填入挞皮之中,送入冰箱冷冻大约1个小时⑤将蛋黄打散,刷在冷冻好的芝士挞表面⑥烤箱预热上下火180度,烤箱中层烘烤芝士挞约10分钟(若表面没有上色,可再加烤2-3分钟),取出后在挞模内放凉约5分钟,脱模后即可食用①吃不完的流...

早餐首选!是包子,也是面包,好吃得不得了!做法也很简单!

1、在100g清水中加入20g高筋面粉,搅拌均匀后上火,边小火加热边搅拌,至呈浓稠的面糊状,蛋抽划过留下明显的痕迹即可;冷却至室温后,盖上保鲜膜,入冰箱冷藏1小时以上,最好过夜,是为“汤种”;2、将黄油以外的所有面团材料一起放进厨师机的搅拌缸(牛奶不要全部加入,留下10到20g,调整面团的软硬程度),先用刮刀...

你的面包技术配不上你的努力?这些制作原理还没搞懂,好意思说自己...

而酵母菌一定要有足够的时间作用,所以面包的发酵至少需要有1个小时的时间。问题七:土司为什么都发不满模?卷吐司的时候要注意,轻轻卷起,千万不要紧压,让面团保有弹性。因为吐司是被限制在狭小的空间,压太紧的面团底部就比较发不起来。而且第二次发酵必须稍微微加温,帮助酵母活动力。最好将吐司模放到密闭空间,旁...