四川已有人中招,疾控专家提醒这3种植物有毒

其所含的皂苷、皂素、抑肽酶和凝血素等有毒物质,对黏膜有刺激性,且能破坏红细胞。生黄豆做成的豆浆和豆粉也含有皂苷、皂素等物质,食用未煮透的生豆浆、黄豆粉也会发生中毒。豆类中毒以后,口腔、食管及胃有烧灼感,继而出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛等症状,严重者可因呕吐、腹泻而发生脱水、痉挛、虚脱等...

你会“吃”蔬菜吗?其实,真有人“不会”……

蔬菜的种类很多,每类蔬菜各有其营养特点。嫩茎、叶、花菜类蔬菜(如油菜、菠菜、西蓝花),富含β胡萝卜素、维生素C及矿物质。深色蔬菜,一般β胡萝卜素和维生素C含量均较高,且含有更多的植物化学物。受光合作用影响,叶类蔬菜的维生素含量一般高于根菜类和瓜菜类蔬菜。十字花科蔬菜,如甘蓝、菜花及卷心菜等,富含...

翡翠中的豆类植物名称及其特点:全面解析与了解

颜色是种水色最关键的因素之一。翡翠的颜色多样常见的有绿色、白色、黄色、红色等等。其中,绿色是最常见和受欢迎的颜色,也是评判翡翠品质的关键因素。在绿色翡翠中,颜色越鲜艳、饱满种水色就越好。净度是指翡翠内部的杂质和裂纹情况。净度越高翡翠的品质越好。一般情况下,翡翠越透明,净度也越高。净度好的翡翠在光线...

板筋、鱼子酱、辣椒:餐桌上的科技“知味”

它们具有生长速度快、规格整齐、养殖成活率高的特点。杂交鲟“京龙1号”所生产的鱼子酱。受访者供图培育一个新品种,按照传统的选育方法需要连续四代选育。胡红霞团队正在研发鲟鱼全基因组选择育种的液相芯片,希望通过基因芯片育种的办法,在两代内完成稳定遗传。这一创新,将极大地推动鲟鱼育种行业的发展。

公认的“豆类之王”,花、叶、果、根都能吃,种子能做豆奶,南方种得多

此外,四棱豆的种子含有较高的蛋白质,可以像黄豆一样,后期加工成豆奶粉,据说营养价值也很高。只是我国的种植规模不多,所以关于四棱豆粉的商品也少。除了果荚之外,四棱豆的花朵、嫩叶芽也是非常不错的蔬菜。在它的原产国,当地人会采摘花朵和嫩叶当作蔬菜食用,在我国比较少食用花叶,所以很多人不知道。

了不起的甲骨文丨汉代之前,豆竟然不是一种植物?

令人惊叹的是“尗”字对豆类植物根部特点的描写(www.e993.com)2024年11月14日。在古文字中,作为“叔”字构字部件的“尗”字,通常在下垂的根须下部,有两个或三个小点。清代文字学家王筠在《说文释例》中,就根据尗的小篆字形指出:豆类植物生长着垂直向下的主根,左右是细根,细根上“生豆累累”——生长着聚集在一起的小豆子。

木本植物走红、告别5元时代……植物饮料也卷起来了?

中式养生饮品是指凉茶、酸梅汤之外,遵循中式养生理念,采用豆类(绿豆、红豆等)、谷物(芝麻、薏米等)、干果(红枣、枸杞等)、花卉(金银花、鸡蛋花等)等既是传统食物又有药用价值的食药材料,通过煮制、萃取等工艺制成、主打传统养生概念的罐装即饮植物饮料。

全民营养周刚刚过去,有关吃豆的6个问题,你答对了吗?

按我国标准,植物蛋白饮料只需要蛋白质含量超过0.8%,而豆奶的蛋白质含量通常在2%以上,有些产品能达到3%以上,与牛奶相当。因此,普通的植物蛋白饮料,比如核桃乳、花生乳、杏仁乳等,并不能等同于豆奶的营养价值。问题6:已经有足够的鱼肉蛋,蛋白质不缺了,为什么还要吃豆制品?

小心,这7类蔬菜不焯水可能会中毒,家里有老人和孩子的更要注意

植物血凝素,因为会让红细胞发生凝集,故而得名植物血凝素。而豆荚中会存在皂素,或称皂苷,是一种具有起泡性的植物水溶性成分,对胃肠道具有强烈刺激作用,可能导致胃肠道局部充血、肿胀,甚至引发出血性炎症,对红细胞也有溶解作用。豆类中毒的风险受豆类蔬菜的种类、品种、季节、成熟程度以及食用方式等多种因素的影响...

儿医小课堂 226 | 孩子不爱吃蔬菜是什么原因?

3.豆荚类蔬菜的情况比较特殊,因为这些食材的营养素特点受本身成熟度的影响很大,越老的淀粉含量越高。拿干豆类比较,赤小豆的能量和平时吃的大米(生)的能量不相上下,所以成熟度越高的豆类食材其淀粉(也就是碳水化合物的比重)的含量就越高。这个时候的豆类蔬菜就已然不是蔬菜了;...