...总干事约翰·巴克——宁夏酿造出“独具中国特色的葡萄酒...

宁夏葡萄酒行业的同仁们致力于深入了解这里的独特风土，酿造出“独具中国特色的葡萄酒”。我由衷地赞赏这种对于风土的探索精神，也对宁夏已取得的显著成就表示祝贺。通过葡萄酒，宁夏不仅发现了这片土地的价值，也将这份发现分享给了全世界。最振奋人心的是，宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区始终秉持可持续发展理念，注重生态保护...

葡萄酒的颜色与哪些因素有关?葡萄酒过期还能喝吗?

不同酿酒葡萄酿造出来的葡萄酒的颜色也是不一样的,有的葡萄品种的葡萄皮颜色特别重,颜色特别深黑且呈现出深紫色。所以当你想要酿造葡萄酒的时候,得先选好你需要哪一种,喜欢哪一种。2.与葡萄成熟有关大多数情况下葡萄的成熟度越高,它的糖份也越高,颜色也越深,收到光照程度的时间较长,酿成的葡萄酒不仅酒...

新疆是有什么魔法吗 葡萄酒都能被称为“天花板”

充足的日照、骤变的昼夜温差,丰富的降水再加上恰到好处的砂质土壤,使得这里成为了酿酒葡萄的天堂。作为当地代表酒庄之一的丝路酒庄,主要有赤霞珠、蛇龙珠、品丽珠、雷司令等多个国际品种。“限量小产区、人工原生态种植、有机葡萄酒”成为了这里的特点和追求。代表酒款丝路酒庄白冰葡萄酒资料图和硕-焉耆盆地产区...

“葡萄酒”和“红酒”有哪些区别?差别不止一点,学会别再乱买了

红酒的风味特点主要由葡萄品种和酿造工艺决定。一般来说，红酒的风味较为复杂，有着果味、花香、橡木等多种味道的结合，且具有较高的酒精度数。此外，红酒的酸度和单宁度较高，给人一种浓郁、丰富的口感体验。而葡萄酒则因葡萄品种的不同而呈现出不同的风味特点，既有清新爽口的，也有浓郁复杂的，口感也更为丰富...

葡萄酒如何“酿造”人类历史?|《葡萄酒的世界史》

酿造葡萄酒尤为重要“压榨、榨汁”广为出现在这一时期绘画作品中,后世称古埃及为葡萄酒王国,古埃及人酿造葡萄酒同时发明的蒸馏技术,成为后世欧洲酿造白兰地酒重要技术支持,随之诞生食用醋配方极大地改变欧洲食物的传统。古代葡萄酒传统的确立在古希腊时期,古希腊有着形形色色葡萄酒名词,这代表着酒洗成熟技术的日臻...

酒标没写,我怎么知道喝的酒是什么葡萄酿造的?

1、先说单一品种酒(1)法国一般来说,当你看到一瓶勃艮第红葡萄酒的酒标上写有Bourgogne、CotedeNuits、CotedeBeaune等字样,或其它村庄、葡萄园的名称(如上图的Echezeaux、LaTache等)的话,那么这瓶葡萄酒就是黑皮诺(PinotNoir)酿的(www.e993.com)2024年11月6日。

葡萄酒也有“身材”?带你认识葡萄酒的酒体

1、轻盈酒体:这类葡萄酒通常给人一种清新、细腻的感觉。它们在口中的存在感较弱,容易被味蕾快速感知并消失,多为白葡萄酒、桃红葡萄酒和一些低酒精度、低单宁的红葡萄酒,如意大利的黑皮诺或法国的武弗雷干白等。这类酒通常适合作为餐前酒或搭配海鲜等清淡食物。其主要特征有:...

酿酒记——葡萄美酒架金桥

“新疆葡萄酒呈现糖度高、酸度低、果香浓郁等特点,并具有细腻的单宁质感。”弗莱德·诺里奥相信,新疆是他大显身手的地方。在天山脚下,弗莱德·诺里奥扎下了根。他一边努力学习中文,一边全身心投入到种优质葡萄、酿优质葡萄酒的全过程中。弗莱德·诺里奥说,从一串葡萄果实到一杯风味绝佳的上乘好酒,其间需要经历对...

葡萄酒背后的英雄:葡萄品种大揭秘

霞多丽葡萄酒通常呈现出柑橘类水果和核果类香气,以及一种独特的矿物质感。通过不同的酿造工艺和橡木桶陈酿,霞多丽可以展现出从清爽到浓郁的不同风格。2、雷司令(Riesling):原产于德国,是一种非常受欢迎的芳香型白葡萄品种,其特点是果皮薄而透明,酸度较高,香气浓郁。雷司令葡萄酒通常具有清新的口感和明显的矿...

传统产区如何在竞争中突围——河西走廊葡萄酒产业调查

只有实施差异化战略,突出地方优势,深入挖掘发展资源与历史优势,才能充分体现葡萄酒产地的风貌和特色。甘肃莫高实业发展股份有限公司副总经理、技术总监牛育林表示,河西走廊葡萄酒产区缺乏对优质耐旱、抗寒良种的引进繁育,对本地葡萄酒风土特征的发掘研究也有待加强,对葡萄酒质量的科技支撑体系建设相对薄弱。