耕作、烹饪、编织……看,潍坊娃们在学校练“绝技”③
根据节气特点、乡土气息和年龄特点开展适时的食育劳动。冬至学生学习包水饺,尝试多种口味、多种颜色的饺子面的制作;探究饺子馅、饺子皮的做法;研究饺子有几种包法……学生通过食育劳动,不但可以了解中国各地形式多样的传统美食,又可以通过自己的劳动实践大饱口福,一举两得。探究“中医里的二十四节气”,种植了决明...
米其林指南到底对餐厅意味着什么?我们和成都上榜餐厅聊了聊
米其林评级的核心一定是烹饪水准,餐厅必须提供高质量的菜品,展现精湛的烹饪技艺。许家菜坚持传承与创新并重,注重川菜24味型的特色传承,这是川菜的根,同时全球范围寻找优质、特色食材,确保食材的新鲜度和品质,并研究其特性,与川菜的味型有机结合,通过不断尝试,使食材和味型相得益彰,既保留了川菜的传统精髓,又不断研...
气象百科丨二十四节气之小雪|降雪|冷空气|大雪节气_网易订阅
“炣”是一种烹饪技法的称呼,指用火烧,这种烹饪技法的特点是将主辅料下锅后,用文火来煨熟或者焖熟,由于是主辅料一起下锅烹制,所以也带有“烩”的意思。在小雪节气,以新大米为主,以五花肉、花生、蘑菇、板栗、虾仁、白萝卜等食材为辅做成的炣饭,口感香糯,营养价值丰富,深受潮汕民众喜爱。炣饭的制作过程看似简...
解读《鄂州市人民政府关于公布第六批市级非物质文化遗产代表性...
主要特征如下:一是龙灯民俗仪式感强。龙灯15节,全长48米,历经“扎灯、装灯、灯会、出灯、接灯、滚灯、盘灯、化灯”八大环节。舞龙时讲究仪式规范,需通过庙中的东海龙王神像面前卜卦,确定扎灯,开光和试灯时间,农历正月初一(春节)正式出灯。二是舞龙技巧性高。舞龙时凸显跪式、反手舞特点,侧重于动作表演,以“...
聚焦浙里:中新社浙江新闻周报
杨梅频频“出海”背后:数智技术与高效物流跨乡组团协助茶农采收浙江庆元乡贤推动茶产业振兴杭州城隍阁景区恢复“城隍巡游”民俗再现周新精神中国人工智能学会科技成果转移转化杭州基地揭牌杭州立法支持老字号传承发展培育打造“百年老店”浙东运河文化周启动成立运河古镇影像联盟...
勇敢者的游戏:惊蛰吃虫 | 地球知识局|蚂蚱|蚕蛹|虫子|蟋蟀|蚂蚁...
哈尼族是吃蚂蚱高手,他们烹饪蚂蚱的手法也十分多样,最独特的莫过于蚂蚱咸菜(www.e993.com)2024年10月23日。简单炒熟之后用多种调料抹在其上,随后封装入瓦罐腌制,吃的时候与粑粑、洋芋等特色主食拌在一起。最让外地人感到不可思议的云南菜,莫过于酸拌蚂蚁蛋,这是傣家的一道民间传统美食。它外观神似白糯米,做法简单却鲜美至极。白白嫩嫩的蚂...
2024新课程简介
课程介绍:散文诗以形象生动为特点,通过细腻的描写和生动的意象,传达出哲理。散文诗不受传统格律的约束,更加自由和灵活,可以凭借丰富的想象和情感体验来感受情感和思考。这种形式更加接近生活,反映了真实和情感,具有更深的意义。本课程以图文并茂的形式,介绍散文诗这一文体在我国的形成与发展,让学员对散文诗有一定的...
发扬中华优秀饮食文化 李锦记用冬至美食温暖留学生
老师的精彩厨艺展示,行云流水的刀工和漂亮的摆盘,娴熟的烹饪技法,让留学生们赞叹不已,纷纷拿起手机拍照,记录下这些精彩瞬间。烹饪老师在烹饪的同时,为大家讲解了中国八大菜系的饮食特点。中华传统美食文化,丰富多样,深厚博大,是中华文化的重要载体和反映。留学生们被中华美食赞叹不已本次烹饪课堂的高潮当属包...
豫菜竟有这么多种?来看看你都吃过哪些
豫菜的特色是中扒(扒菜)、西水(水席)、南锅(锅鸡、锅鱼)、北面(面食、馅饭)。经过历代名厨、食客、文士和广大群众的研究、挖掘、继承、和创新,烹饪技法已有六十余种,名菜佳肴数千种,是我国重要菜系之一。《梵天庐丝录》载:“晋、鲁、川、滇、豫、粤、苏、浙等省,食各有味道,菜各有拿手,人各有异,处处...
第三届中华节气菜大会开幕,“江南二十四节气菜”发布
本次活动将举办第三届中华节气菜邀请赛,比赛通过各菜系名厨现场烹饪各地节气菜菜品,展现各地饮食文化、物产和烹饪技法。同时,活动期间还设有中华节气菜之江南美食主题展、中华节气菜高峰对话暨国际名厨中华节气菜现场展演等系列活动。活动邀请了海内外学术界和产业界的优秀代表和专家学者,从多样的角度探讨“中华节气菜”...