今天又做了比椒盐虾还好吃的避风塘大虾,外酥里嫩一囗一个,过瘾
1.首先,给基围虾来个“美容”SPA,剪掉虾头虾脚,抽出虾线,干净又利落。然后,用料酒、胡椒粉、一点点盐和姜片给它们做个按摩,腌制个15分钟,让虾肉吸满调料的精华。记住,姜片虽然放进去,但炒的时候基本吃不出来,只会让虾肉更鲜美,神奇得很!2.说到这洋葱蒜末,简直就是这道菜的灵魂。多放点儿,别怕,炒到金...
吃了这么多年的虾,你认得清对虾、河虾、甜虾、草虾、基围虾吗?
对于这种极品的食材,不需要复杂的烹饪方式,盐水煮便是极好的料理。追求原汁原味的人们更是推崇生吃。一种是做成呛虾,将太湖白虾清水洗净,放黄酒、白糖、醋、葱、姜末、鲜酱油等调料,拌匀后倒入盆内,再放入活虾,即用碗盖住,吃时揭开,不但其味鲜美,而且盘中白虾还在活蹦乱跳。另一种是做成醉虾,用白酒浸渍呛...
24道以虾为主的菜品,煎炸烹炒样样俱全,一桌全虾宴你觉得怎么样
材料:虾仁、盐酥花生仁仁、姜末、蒜末、葱花、盐、嫩肉粉、料酒、水淀粉、泡辣椒末、盐、白糖、味精、酱油、料酒、水淀粉、醋、香油、鲜汤、红油。1.将虾仁去虾线后洗净,与调料盐、嫩肉粉、料酒、水淀粉拌匀,腌渍1小时,再入沸水中汆烫至断生,捞出备用;将调料盐、糖、味精、酱油、料酒、水淀粉、醋、香油...
“想吃最好现在买!”鲜虾大量上市,价格未受降雨影响
“大虾可以清蒸、清水煮,也可以做油焖大虾。”在采访中,一摊主介绍,清蒸的烹饪方式能最大程度保持虾原有的鲜味。相对于冻虾,鲜虾口感更好。新鲜的虾头尾完整紧密相连,体型有一定的弯曲,虾身表面有光泽,摸起来有干燥感。
福建丁克夫妻晒二人食晚餐走红朋友圈:一周花240元,一年攒21万
周二:椒盐基围虾、虫草花蒸鸡、猪油蒜香红苋菜椒盐基围虾采取了简单的烹调方式,但味道却十分丰富。基围虾洗净后用椒盐调味,炸至金黄酥脆,外壳松脆,虾肉鲜嫩多汁,咸香味十足。虫草花蒸鸡是一道营养丰富的菜肴。鸡肉切块与虫草花一起蒸,虫草花的独特香气渗透到鸡肉中,使其更加鲜美嫩滑,口感细腻。猪油蒜香红苋菜则是用...
煮基围虾时,万万不要直接煮,加点它,虾肉更嫩更鲜,还没腥味
白灼基围虾正确的煮制方法:首先把新鲜的虾清洗干净,剪掉虾须虾枪,锅内加入清水烧开,然后放入盐,几片姜,花椒,淋入少许油,放入基围虾,大约2分钟左右,见虾身卷起,颜色变红时取出控水即可(www.e993.com)2024年10月26日。要想煮好的基围虾好吃,必须要开水下锅,这样煮好的虾肉比较紧致,吃起来口感更嫩。
掌握好这3步,煮出来的基围虾,又鲜又嫩,还没有腥味!
然后准备一个小碗,倒入一些生抽或者陈醋调成酱汁,这样吃虾的时候就可以蘸着酱汁吃,非常的美味。这个时候小编就要强调大家这最后一步最重要的一点是什么了,那就是一定要记得水煮开后再放入基围虾,不要冷水放入基围虾,不然很容易把虾给煮老了。按照小编给大家介绍的这些方法,牢牢的记住这三部,一定能够煮好基围虾,...
水产老板:煮基围虾时,牢记这3步,吃起来又鲜又嫩,没腥味
把买回来的虾放入水中,让它们在水中自由活动一下,吐一些脏东西,然后清洗一遍,再用剪刀把基围虾的胡须剪掉,最好在用牙签挑出虾背上的虾线,虾线里面东西是基围虾的排泄物,所以一定要去掉的,虾线去掉后就可以开始下锅煮虾了。第3步、开水煮虾准备一口干净的锅,倒入适量的清水,再放入两三片姜,倒入适量的料酒,大火...
基围虾换个做法,吃它再也不用吐壳,外脆里嫩,一口一个真方便
7、孩子最爱的基围虾做法,无需吐壳,外脆里嫩,真的太好吃了,你们也来试试这做法吧!小贴士:1、食谱中的玉米淀粉可以用其它淀粉替代2、基围虾尽量选择中等大小的,太大的虾子做出来不容易入味,而且一定要买新鲜的虾基围虾换个做法,吃它再也不用吐壳,外脆里嫩,一口一个真方便!
白水煮“基围虾”用冷水还是开水我总是弄错,难怪虾不鲜嫩
煮好的基围虾是否鲜嫩,其实最主要的还是看虾的本身,一定要鲜活的虾,死虾无论怎么煮都不会鲜嫩的,而且吃死虾容易出现过敏的现象。煮基围虾时也要注意一些事项,比如煮之前,一定要去掉虾线,最后再用料酒腌制5分钟去腥味。锅里加入清水后,翻入姜片和少许料酒,大火煮开后,再放入基围虾,煮到全部变色后即可捞出。准备...