“补钙冠军”就是它,蛋白质比牛奶高17倍,中老年常吃,腿脚有劲
比如今天我给大家推荐的“豆油皮”,它被誉为“补钙冠军”,也是最适合中老年人常吃的食物。豆油皮是豆浆中各种营养物质的结晶,它不仅吃着香,而且营养价值极高,据研究,100克豆油皮含有239mg的钙,比我们常喝的牛奶、虾皮都要高,而100克豆油皮还含有51.6克的蛋白质,同等质量下,牛奶仅含有3mg,根据换算,豆油皮含...
吃豆比吃肉好,植物蛋白质应该从哪获取呢?
虽然小麦和花生的蛋白质含量比较高,但营养品质相对较低。专家建议食用像豆浆、豆腐、豆干、豆皮等经过加工后的豆制品,这些豆制品含有更丰富的优质蛋白,吸收率也更高,和肉蛋奶也非常接近甚至可以完全代替。豆类可以当作主食,比如谷豆搭配,可在面粉中加入豆粉蒸馒头、做发面饼,大米搭配杂豆蒸米饭等,营养会更全面。...
优质“蛋白质”排行榜出炉:豆腐落榜,牛奶垫底,建议老年人了解
黄豆、黑豆等豆类食物不仅蛋白质含量高,而且富含多种植物性营养素,豆制品如豆腐干、豆腐皮等也具有较高的蛋白质含量。对于喜欢素食的老年人来说,豆类及豆制品是不可或缺的营养佳品。老年人在食用豆类及豆制品时,可以适量食用一些豆腐干、豆腐皮等豆制品,以增加蛋白质的摄入量。同时,也可以将豆类与大米、小米等主...
天气热不想吃肉!绿瘦:推荐这4种高蛋白素食
其次,非油炸豆制品赖氨酸含量高,不仅更有利于人体吸收、利用,和谷类搭配食用时,还能进一步提高整体餐食的蛋白质质量,起到蛋白质互补作用。绿瘦推荐6种优质豆制品:北豆腐、南豆腐、豆腐丝、腐竹、千张、豆腐干三、纯坚果种子坚果和种子类食物,如杏仁、核桃、奇亚籽等,虽然脂肪含量较高,但多为不饱和脂肪酸,对...
好处多多!三块钱就能买一斤
毛豆被誉为“素食中的肉品”,皆因其蛋白质含量较高目。其每百克含量高达13.1克,甚至某些精选品种能突破至40克/100克,与黄豆并肩,远超猪瘦肉近两倍。更关键的是,毛豆所蕴含的蛋白质质量高,其氨基酸构成贴近人体所需,属于优质蛋白质,使得身体能高效吸收利用。
短寿吃肉,长寿吃豆?研究发现:多吃一点这种蛋白质真的可延寿!
第四名:荞麦、鹰嘴豆这两种食物含有赖氨酸,能够补充小麦大米等谷物中缺乏的赖氨酸,所以通过这些杂粮杂豆与谷物作为主食来一起混合食用,可以补足谷物里缺乏的氨基酸,从而得到更全面的植物蛋白营养(www.e993.com)2024年9月16日。第五名:小麦、花生小麦和花生中蛋白质的氨基酸吸收率评分并不高,数值越高意味着蛋白质的品质越优。小麦和花生中蛋白...
吃肉好or吃豆好?研究发现:人到中年,要多吃这种蛋白质,延长健康寿命!
大豆中的蛋白质含量高达35%左右,吸收率能达到0.9以上,与肉类蛋白、鸡蛋中蛋白质的吸收率基本相当了。属于最接近肉类,可以替代肉类使用的植物蛋白。包括毛豆在内的大豆类植物蛋白营养都是比较等效的。专家建议食用像豆浆、豆腐、豆干、豆皮等经过加工后的豆制品,这些豆制品含有更丰富的优质蛋白,吸收率也更高,和肉蛋奶...
主食该怎样吃,血糖才不高?用上这8招,餐后血糖不飙升
糖友们可以试试这样:在蒸米饭时,加入一些糙米、黑米或者燕麦,或者在煮面时,选择全麦面或荞麦面。如果喜欢豆类,红豆、绿豆、鹰嘴豆都是不错的选择。这里强调一下,杂粮和豆类的比例至少要占到一半,这样才能更好地控制血糖。2、蛋白质,血糖的稳定器
得了糖尿病,总是感觉乏力?十佳优质蛋白质食物,多吃点!
大豆是唯一上榜的植物来源蛋白,富含蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾和维生素E等。其蛋白质含量约30%~40%,必需氨基酸组成与动物蛋白相似,且富含赖氨酸,与谷类蛋白互补。此外,大豆还含有大豆异黄酮、植物固醇等有益成分。建议每天摄入15~25克大豆或等量豆制品。