才知道,腌腊肉不能直接抹盐,想要肉嫩味香不长霉,牢记3个要点

1.五花肉全程不要沾水、直接用高度白酒把肉块的每一个部位都擦洗干净,然后放在一旁晾干。2.锅洗净、烧热,啥也不要放,直接倒入食盐和花椒,小火不停的翻炒,把食盐炒热、把花椒炒香,花椒能够很好的去腥增香,比单用食盐味道好、不会腥。炒好以后关火晾凉。3.五花肉晾干以后放入盆中,倒入晾凉的花椒盐,反复...

猪油很香,能不能多吃一些?

猪油好不好，一要看摄入量的多少，即把握好“度”的问题；二是看个人体质和身体状况。一味排斥猪油并不科学，科学地摄入猪油对人体并无多大伤害。当然，对于心血管疾病患者，猪油还是要尽量少吃。能吃多少猪油呢？根据《中国居民膳食指南》，每天烹调用油约25-30g，但猪油的饱和脂肪相对植物油来说还是偏多，所以不...

花一点小钱,就能吃上一顿好饭!!|腊肠|腊肉|排骨|猪肉|香肠|牛肉|...

排骨提前浸泡3-4个小时再下锅煮,否则会太咸。总之,不需要任何厨艺,不到一百块钱,你就能做出这样的冬日暖锅!同样限时9折!冲!饱记·玫瑰露酒腊肉&腊排骨购买方式如下双十一同价9折!!戳图下单购买或搜索「艾格吃饱了」最后再来说说这几道菜,从早餐到小点一应俱全,关键适合厨房新手...

腊肉应该蒸还是煮? 原来以前都做错了,难怪腊肉又咸又硬,还不香

1.将腊肉切片备用,小米椒、线椒切段,葱姜蒜切末,水笋泡发,将腊肉放入锅中煮一下,控干水备用。利用煮腊肉的水直接煮水笋,开锅后煮1分钟,捞出控干水。2.在锅中烧热适量食用油,加入干辣椒炝锅,再放入葱姜蒜炒香,加入腊肉翻炒均匀,然后加入小米椒、线椒,继续翻炒至蔬菜出香味。3.放入泡发好的水笋,加...

腌腊肉时,牢记这几点要诀,才能咸香有味,就算放一年也不会臭

2、加碘的细盐不适合用于制作腊肉3、抹盐时要均匀,不要放过每一个地方。不定时分享各种美食烹饪教程和烘焙制作,帮助您厨艺更上一层楼。点进主页看看,总有一道是您喜欢的美食。如果您觉得还不错,记得分享朋友一起关注赞赏转发支持一下,今天的美食分享就到这里关注地主大叔学做更多美食。

腊肉的这十种吃法 哪几种你从未尝过?

腊肉最好煮熟了再炒,因为腊肉基本上都会带皮(www.e993.com)2024年11月9日。煮熟了炒,肉皮部分才不会嚼不动。在重庆,我们一般用蒜苗、豌豆片、蒜薹、豌豆尖或花菜炒腊肉。湖北一些地方喜欢用红菜薹炒,也很好吃。城口县的厚坪乡等地,用当地农家自己做的豆豉炒腊肉。这种城口乡下的豆豉,不咸,也不是黑豆豉,放在炕房被火炕过,干香有嚼劲...

腌腊肉时,10斤肉放多少盐?掌握1个配比,咸香可口,放一年不坏

下面分享家常盐腊肉的详细做法:1、食材:10斤五花肉、130克左右的盐、花椒少许、香叶八角少许、高度白酒少许。(喜欢酱油可以放点)。2、买回来的五花肉,选择肥瘦相间的,这种肉腌出来的腊肉吃起来更香,太瘦的肉不行。肥肉多一点反而更香。五花肉有些人会清洗一下,然后把水水分晾晒干。有些人则不清洗,农村老家自...

【美食】《品味景谷》民族民间菜品——民族特色美食

猪蹄用清水冲洗浸泡15分钟后晾干,把锅置火上,倒入植物油烧到六成热时,下入姜葱爆香,随即下入猪蹄、料酒和木瓜,炒成变色之后,加少许水小火慢炖30分钟,加入盐、味精即可。猪蹄含有丰富的胶原蛋白,多吃不但不容易长胖,野生木瓜有平肝和胃,去湿消炎,降血脂,增强人体免疫功能。26.农家腊肉香肠腊肉香肠是景谷人...

冬天为什么要多吃肉?

东陂腊肉不需要干柴烈火浓烟的加持,地处沿海地带,大自然原始的风力便是促成美食的秘籍。当地人常说:“腊味全靠风,我们地方风好。”这里是粤北最北边的南风坳口,风力十足,恰恰成为东陂腊味在自然晾晒的过程中的好助手。一排排腊肉的半成品被挂上木杆,在清风吹拂中,酒精慢慢挥发,酒香渗透进肠肉的每一丝肌理,在时间...

在中国辣条之乡,辣条排不上本地美食榜

平江的好水既养出了好鱼,也磨出了顶顶细腻的豆腐,加义镇的油豆腐囊空皮薄,吸汁能力一绝,炒着吃煮着吃都相宜;湘北山区雨水多,长出来的笋子也格外肥厚、饱满,平江人清明前后常常上山“打野”,挖到的竹笋和着土鸡一起炖汤,是春日里的绝顶鲜美,吃不完的还可以焙烤成烟笋,留着冬天里炒腊肉吃。