甘鲁协作 河西走廊再开“啤酒花”
这是甘肃和山东两省长期互惠互助、务实协作的一个缩影。亚盛股份公司党委副书记、总经理姜有军与青岛啤酒集团副总裁兼供应链中心总裁员水源为“啤酒花共建基地”揭牌据介绍,甘肃省酒泉市位于河西走廊西端,这里光照充足、气候干燥、昼夜温差大、灌溉条件好、冬季低温,是世界上种植啤酒花的最适宜地区之一。酒泉市肃州...
青岛啤酒:啤酒花制品并没有改变啤酒花的主要成分,是通过工艺手段...
啤酒花制品并没有改变啤酒花的主要成分,是通过工艺手段将啤酒花进一步处理的产品,更加方便原材料的运输、储藏及用于产品生产流程。谢谢。点击进入互动平台查看更多回复信息
啥是啤酒花浸膏?为何国产啤酒都爱添加?国外啤酒为何都用啤酒花
这个问题非常简单,那就是成本低,增加利润。相比于天然的啤酒花,廉价的浸膏更划算,而天然的啤酒花主要产自欧洲和美国,占据了全球总产量的90%,所以价格非常昂贵。而我国最近几年才开始在新疆、甘肃等地种植啤酒花,早年间,国产啤酒也是用天然啤酒花酿酒,但是随着科技的发展,市场上出现了可以代替的啤酒花浸膏,...
买啤酒时,如果瓶身多这2行字,无论什么大牌子,都不是纯正佳酿
与天然啤酒花不同,制品是一种高效的添加剂,只需微量便能“制造”出大量啤酒,却失去了自然的韵味与深度。因此,选择不含“啤酒花制品”的啤酒,是对味蕾的尊重,也是对传统的坚持。2、拒绝“糖浆”诱惑一瓶好的啤酒,其风味应源自麦芽的自然发酵,那是一种复杂而微妙的甜与香。勾兑啤酒为了降低成本,往往会省...
发现啤酒花,一场自找“苦”吃的历程
其中,酒花树脂又可分为软树脂和硬树脂两部分。前者更受酿酒师关注,因为它里面几乎包含了所有啤酒花苦味的源头物质,比如α酸、β酸等。在啤酒花的采摘、收购等过程中,α酸的高低也是目前判断同品种啤酒花品质优劣的重要依据。根据含量的不同可将啤酒花分为优质香型、香型、苦型和高酸型等。
品味兵团味道丨啤酒花变“幸福花” 走出致富新路子
新疆产的啤酒花,花体大、花粉多、色泽好、香味浓、油性强、杂质少,甲酸的含量非常高(www.e993.com)2024年7月10日。啤酒花中含有芳香油、苦味素、单宁酸等成分,加入啤酒,能产生特殊的香气和清爽的微苦味,没有它啤酒将索然无味。同时,啤酒花也是一种药材,《本草纲目》中记载,有生津止渴、镇静安神、利尿健脾之功效。而又名酵母花的啤酒...
药师说药丨新研究发现,啤酒花提取物黄腐酚可以有效血脂?
啤酒花天然植物黄酮类化合物对人体很有益处,其化学结构黄腐酚,以及黄腐酚的衍生结构四氢黄腐酚均对代谢症候群有改善作用,但前者以预防肥胖为主,后者以调节消化系统为主,作用机制有所不同。在未来的日子,需要进行更多的临床试验对此研究结果做出印证。
二十五团870亩啤酒花飘香喜丰收
啤酒花种植户将采摘的啤酒花进行打捆。博湖县玖昕种植专业合作社是该团六连“两委”班子牵头成立的一家集啤酒花种植、加工、销售为一体的种植专业合作社,目前有29名社员。今年,合作社与乌鲁木齐1家啤酒花原料制品企业签订了870亩的啤酒花订单,目前合作社已经采收加工啤酒花90亩。
精酿啤酒和普通啤酒的区别,可从6个方面细说,酒迷们建议了解
精酿啤酒和普通啤酒的区别,可从6个方面细说,酒迷们建议了解。1、酿造酒所用的原料各不相同。以谷物和水为主要成分,经过酵母发酵和加入啤酒花(或其制品)制成的低酒精度发酵酒便是啤酒。根据原材料和发酵工艺的不同,啤酒通常可分为精酿啤酒和普通啤酒。百威、嘉士伯、青岛和雪花等都属于普通啤酒(又称为工业啤...
红火一时的精酿啤酒,现在为啥遇冷了?老酒友:4个原因,很现实
精酿啤酒的概念其实由美国人提出来的,主要的标准的就是按照啤酒的传统工艺酿造,并且年产量不是很高的小众品牌啤酒,一时之间很多喝啤酒会去看配料表,带有大米、酒花浸膏、啤酒花制品和淀粉等的啤酒都会被贬低一番,而配料表的主料就是啤酒花、酵母和麦芽,以及加了一些香料,按照艾尔发酵法的上层发酵的啤酒被很多人所...