青岛啤酒:一瓶啤酒引领的向新潮流
百年工厂持续升级,作为一家以酿造为核心的传统制造企业,青岛啤酒进一步提升通过提高工业互联网与物联网等技术融合度,部署了25个使用案例,有效打破生产掣肘,进一步提升资源、能耗、生态维度的综合效益,降低啤酒生产中的能耗和碳强度。青岛啤酒“可持续灯塔工厂”进阶的背后,是其以绿色生产引领产业变革的前瞻谋划,也是打造...
啤酒发酵生产过程中如何避免和解决微生物污染?
酵母菌种的好坏、性能的优劣对啤酒质量的影响起着至关重要的作用,可以说酵母是啤酒的灵魂,其好坏直接影响着啤酒的质量。酵母发酵过程中微生物的控制的关键步骤主要是管路和发酵罐的清洗消毒、酵母的添加、发酵过程要保持正压。润联把控发酵生产重要环节,杜绝微生物超标风险,提供全新发酵常温灭菌技术,包括:1.发酵抑...
啤酒度数怎么看?啤酒花到底是什么花儿?
啤酒花到底是什么花儿?啤酒是一种古老的酒精饮料,已有几千年的生产历史。如今,世界各地的啤酒节也成为了一种传统文化。生啤、熟啤、扎啤……它们之间有什么区别?啤酒应该如何品评呢?下面让我们一起来了解啤酒相关小知识。特别提醒,饮酒过量有害健康,应理性、限量饮酒。未成年人不得饮酒。人民优选来了——本期...
啤酒花到底是什么花?
喝啤酒要不要喝泡沫啤酒是一种古老的酒精饮料,已有几千年的生产历史。如今,世界各地的啤酒节也成为一种传统文化。生啤、熟啤、扎啤……它们之间有什么区别?啤酒应该如何品评?戳图了解↓↓特别提醒,饮酒过量有害健康,应理性、限量饮酒。未成年人不得饮酒。(人民网)啤酒度数怎么看?啤酒花到底是什么花儿?相关新闻谁知...
什么啤酒是纯粮食酿造的?
2.闻香气:纯粮食酿造啤酒的香气浓郁而持久,可以闻到麦芽和啤酒花的香气。相比之下,工业啤酒的香气较为淡薄。3.尝口感:纯粮食酿造啤酒的口感醇厚,回甘明显。而工业啤酒则可能因为添加了辅料而口感单薄或苦涩。4.看原料表:购买啤酒时,可以查看啤酒瓶上的原料表。如果原料表中只有麦芽、水、酵母和啤酒花等天然...
在控糖风潮下,啤酒怎么实现0糖?
至于啤酒花,则起到了调整风味和防腐的作用(www.e993.com)2024年10月17日。纵观整个啤酒酿造过程,你很容易就会发现,一款啤酒是否能够成为真正意义上的0糖饮品,关键在“酵母吃糖”,也就是发酵的过程。从理论上来讲,只要生存环境适合,酵母就可以持续分裂、活动,但其生存环境往往受很多其他因素影响,温度、时长都十分关键,当然,菌种活力也很有...
国产啤酒原料中都有大米成分,而国外啤酒中却没有,到底哪种好?
#图文万粉激励计划#麦汁度高代表营养度高,含有的蛋白质多、泡沫更加细腻、持久、然而啤酒也不是泡沫多就好,泡沫是要看细腻与否,而不是数量多不多。从这里可以知道,如今全球范围内酿造啤酒的时候都加大米等辅料来酿造,而大米的价格比大麦价格。所以市场会依照消费者的喜欢,生产符合市场的啤酒。可以说并不是只有...
2024年中国啤酒行业研究报告
啤酒,这种历史悠久的酒精饮料,以其独特的风味和制作工艺在全球范围内受到欢迎。在中国,啤酒行业经历了快速的发展,形成了多样化的产品类型和丰富的消费选择。啤酒的制作原料主要包括小麦芽、大麦芽、啤酒花,以及通过特定的酿造工艺,经过糊化、糖化和发酵过程生产而成。
如果你每天晚上都喝啤酒,你对你的身体到底做了什么
啤酒能强健骨骼?这是一个意想不到的后果,根据专家的说法,啤酒由于其高硅含量而有助于改善骨骼健康,啤酒花啤酒由于含有更多的大麦而硅含量更高。正如加州大学戴维斯分校食品科学与技术系的班福思说:“小麦比大麦含有更少的硅,因为大麦的外壳富含这种元素。虽然在酿造过程中,大部分硅仍留在外壳中,但仍有大量硅...
是否精酿啤酒要先看配料表, 如果有这3种, 多大牌子也是工业啤酒
啤酒花,学名为蛇麻,是大麻科葎草属的蔓性多年生草本植物,用啤酒花酿造啤酒最早开始于德国,主要起到增加啤酒苦味与馥郁风味的作用,此外还有防止啤酒腐败的重要作用。新鲜的啤酒花成熟后经过干燥,可以整花使用,也可以粉碎后压制成啤酒花颗粒,也有的制成啤酒花浸膏低温保存。不管是哪种形式的啤酒花,有效成分均为酒花油与...