大豆产业振兴的“三重合力”:龙头企业引领或成关键一环
券商研报中分析指出,大豆蛋白是日常补充植物蛋白的不二之选,其氨基酸组成与牛奶蛋白组成相近,必须氨基酸含量也非常丰富,基因结构也最接近人体的氨基酸;大豆蛋白也有一些动物蛋白不可比拟的优点,比如不含胆固醇、含有更多有利于身体健康的植物营养成分等。豆奶作为植物奶的重要组成部分,有很多独到之处。中国疾病预防控制中心...
营养标签制作好资料:计算方法、自动计算器、具体实例、注意事项
本文主要探讨强制标示的营养成分表的计算,包括:能量、核心营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠)的含量值及其占营养素参考值(NRV)的百分百。希望能够给食品企业研发、品控人员提供营养成分计算方法的参考。营养成分的含量声称、比较声称以及修约间隔和“0”界限值参照GB28050-2011《食品安全国家标准预包装食品营养标签通...
女性身体内雌激素不足了,该怎么补呢?生活中4种食物要多利用
桃胶也是一种天然食物,它是桃树自然分泌的胶质物,属于桃树的一个精华部分。桃胶营养成分丰富,营养价值高,富含大分子多糖还有大量胶原蛋白,经常吃一些桃胶,可以抑制糖分的摄入,可以抗氧化,预防衰老。经常用桃胶、雪燕煮成羹汤,女性经常喝一小碗,丰富的胶原蛋白进入身体,加快身体新陈代谢,肌肤白嫩有弹性,看起来比同龄人...
普洱茶含哪些元素?探究其主要成分及其含量
其中,茶碱是茶叶中的制作主要成分之一,具有提神醒脑、增强肌肉力量的而成作用。氨基酸是茶叶中的现代重要成分,其是茶氨酸、茶多肽等,具有抗氧化、降脂减肥、提高免疫力等作用。多酚是茶叶中的科学研究重要抗氧化物质,包括茶多酚、黄酮类等,具有抗癌、抗衰老、抗炎等功效。维生素是茶叶中的有的营养成分之一,不仅有助于...
全网找到12款「豆浆粉」:成分很棒,早餐代替豆浆又快又营养!1分钟...
营养点评:黑豆豆浆粉,配料表只有黑豆,高蛋白且膳食纤维含量特别高(17.5%),冲泡一小袋能补3.15克膳食纤维,占膳食指南推荐量的12.6%。一小袋18克,蛋白质含量折算成原料大豆相当于21克。3、永和豆浆纯豆浆粉性价比:0.58元/10g产品图:配料表、成分表:...
小豆子大效用!营养又美肤的纳豆你了解多少?
纳豆的主要营养成分及其作用纳豆含有多种营养成分,是构建和维持健康身体的基础(www.e993.com)2024年10月22日。纳豆所含的主要营养成分及其在体内的作用如下:蛋白质(50g纳豆约含8克蛋白质)蛋白质是构成人体细胞组织的主要成分,与脂肪、碳水化合物并称为“三大营养素”,共同支持着人体的基本生命活动和健康。??...
河南工业大学布冠好教授等:大豆主要致敏蛋白及其检测技术研究进展
1大豆主要致敏蛋白及结构特性大豆蛋白可分为4种主要蛋白质,分别为2S、7S、11S及15S球蛋白组分。大豆中已有38种过敏原被识别,根据致敏蛋白的组分含量及其致敏能力的差异,β-伴大豆球蛋白、大豆球蛋白、GlymBd30K、GlymBd28K被列为主要致敏成分。
怎么吃大豆,才能“增豆控油”?
大豆营养丰富且健康益处较多。大豆含有大量的蛋白质、脂肪和氨基酸等营养成分,大豆的蛋白质含量丰富,其氨基酸组成与动物蛋白接近,脂肪含量也较高,质量优于动物脂肪,其营养价值与肉类相似,因此被称为“豆中之王”“田中之肉”。此外,大豆中的异黄酮、植物固醇等成分具有一定的保健作用,对预防心血管疾病、癌症等有一定...
中国大豆蛋白行业报告:行业概述、产业链、市场规模预测以及行业...
大豆蛋白行业的下游,则是一个广阔而多元的应用市场,主要由食品制造业构成。具体来说,这个市场涵盖了肉制品加工行业、仿肉制品(如植物肉)行业、休闲食品行业、植物蛋白饮料行业以及保健品行业等多个细分领域。大豆蛋白凭借其独特的营养价值和功能特性,在这些领域中发挥着不可替代的作用。例如,在肉制品加工中,大豆蛋白能...
人造肉+生物合成技术 国内大豆蛋白领域重要参与者——索宝蛋白
植物肉是通过使用植物蛋白,如大豆、豌豆等,经过特殊的加工工艺制成的。植物肉的特点是高蛋白、0反式脂肪酸,并且可以模拟出真肉的味道和外观,但可能在口感上与真正的动物肉存在差异。细胞肉通过在实验室中培养动物细胞来生产的肉类,它更接近真实的肉类,从外观、口感到营养成分都力图与真正的肉媲美。人造肉作为...