啤酒酿造过程中的风险控制与应对措施:精酿啤酒的守护之道
三、环境风险:绿色生产,守护环境在啤酒酿造过程中,环境风险也是一个不可忽视的因素。FendiClub精酿啤酒深知绿色生产的重要性,采取了一系列措施降低环境风险。首先,他们注重节能减排。在酿造过程中,他们采用前沿的节能技术和设备,降低能源消耗和排放。同时,他们还积极推动循环经济理念,将废弃物进行资源化利用。其次,...
列国鉴·德国|记者手记:德国啤酒浓与淡
德国拥有四个主要啤酒花产区,生产数百种啤酒花。德国酿酒商协会将啤酒花誉为“名贵香料”,在酿造过程中,啤酒花品种、使用量和添加时机赋予了啤酒不同的香味与苦味比例,以及花香、果香、草本香等风味,同时也有助于倒酒时形成绵密的泡沫“啤酒头”。德国北部、西部和西南部地区出口啤酒酿造业协会会长罗杰·韦格纳介绍...
如何理解啤酒花的用途和特性?它在酿造过程中扮演什么角色?
二是防腐特性。啤酒花中的一些成分能够抑制微生物的生长,从而延长啤酒的保质期。为了更直观地展示不同品种啤酒花的特点,以下是一个简单的表格:在酿造过程中,啤酒花的添加时间和用量都会对啤酒的最终品质产生影响。早期添加通常是为了获取苦味,而后期添加则更多地是为了增添香气。总之,啤酒花作为酿造啤酒不可或缺的...
酝酿觉醒:啤酒的“苦味”未来丨ESG观点
啤酒花:消费者对各种啤酒风味的偏好不断增长,而风味依赖于高质量的啤酒花3,因此人们越来越关注气候变化对啤酒酿造的影响。捷克科学院和剑桥大学最近的一项研究4比较了1971-1994年和1995-2018年两个时期的欧洲芳香啤酒花,发现由于气候变化导致的气温上升,2018年的啤酒花生长节开始的时间相比1970年推迟了13...
进口啤酒太实惠了!赶紧囤货,这6款无添加精酿啤酒,不容错过
6、迷失海岸双倍IPA啤酒热爱IPA的啤酒酷友们,来听酒探子给你们安利一款来自美国加州的精酿好酒——迷失海岸双倍IPA啤酒!这款啤酒酒精度数高达8.7%,原麦汁浓度18°P,可以说是正儿八经的“酒友”级啤酒了。在酿造过程中,酿酒师们可是大手笔地使用了卡斯卡特、世纪、水晶、奇努克和西楚等多种知名啤酒花,这些...
什么啤酒是纯粮食酿造的?
与添加了大量辅料的工业啤酒相比,纯粮食酿造啤酒更加醇厚,口感更加柔和(www.e993.com)2024年10月17日。2.香气浓郁:纯粮食酿造啤酒在酿造过程中,麦芽和啤酒花中的香气物质得到了充分的释放和融合。这使得纯粮食酿造啤酒的香气更加浓郁,令人陶醉。3.营养丰富:麦芽中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。在酿造过程中,这些营养成分会部分...
有品位的人,夏天喝什么啤酒?
像最醒目的A字,代表奥古特(Augerta),也取卓越(Ace)的寓意。A字内奥古特头像、麦穗、啤酒花,代表着奥古特的历史、百年匠心与传承;龙和鹰的图案,寓意着啤酒带来的东西方文化碰撞与融合,完完全全致敬了酒厂的历史。范主也想起了日本当代工艺大师赤木明登说的一句话:“每一段故事诞生的地方,都有一种美存在”...
有什么好喝的精酿啤酒吗?这5款别错过了,麦香浓郁,性价比极高
一、喜力啤酒喜力啤酒,全球第二大的啤酒生产和销售商,1863年成立,只选用新鲜的原料,品尝喜力啤酒时,你会感受到中段酒花苦感慢慢袭来,但收口却是甘甜的。喜力啤酒之所以口感醇厚,麦香浓郁,得益于采用了特别的卧罐酿造方式,能够使得啤酒花更加彻底的发酵,从而让酵母释放出淡雅的果香和均衡的口感。饱满的气泡...
厚浪精酿啤酒建盏全家福系列,意大利酿酒工艺,6种釉色6款风味
发酵时间:6一8周美式琥珀艾尔啤酒,泡沫丰富,清爽香醇,啤酒花赋予的草本茶香及橙香相得益彰,带有适当的苦味。酒体呈亮琥珀色,气泡适中,沙口感舒适,清爽麦芽香之中浓郁的焦糖香让其层次感更上一个台阶,很让人眼前一亮的一款。厚浪精酿建盏系列全家福▼...
青岛啤酒奥古特A系列,为有品味的年轻一代而酿
青岛啤酒从全球麦芽风味库数百种麦芽中重重挑选,锁定优质的基础麦芽、特色麦芽,并经过上千次实验,探索出黄金配比组合,赋予奥古特A系列多层醇香口感;酿酒大师从全球上百167种不同风味的酒花中精心挑选,选用酒花中的“软黄金”,雕琢酒花配方;酵母使用源自1903年的第一任酿酒大师奥古特远渡重洋带来的“酵母后代”,以...