...此生有味:苏东坡美食地图》;《白居易传》;《战争,战争,战争》

而这些熠熠生辉的诗文记录,也为后人研究苏轼提供了一条独特路径。美食作家林卫辉的《此生有味:苏东坡美食地图》一书,即以“东坡食谱”为出发点,将视角锚定在苏轼充满人间烟火气的一面,沿着他或悠然自得、潇洒随性,或羁旅行役、饱经风霜的游历足迹,细腻且生动地勾勒出了苏轼作为美食家的传奇人生。林卫辉,广东潮...

东坡美食研讨会在海口召开 专家学者共同探讨文化传承之道

他强调,苏东坡的一生是对“惟诗与美食不可辜负”这一信念的最佳诠释,所谓“东坡美食”,便是他的人生态度——热爱美食,热爱自然,热爱生活,热爱生命。“东坡美食与人生智慧”研讨会内容丰富多样,视角广泛多元。来自出版业、社科研究机构、酒店与餐饮行业协会、文旅发展企业以及酒店餐饮业等领域的多位专家齐聚一堂,...

舌尖上的豁达人生 读《此生有味:苏东坡美食地图》

这份别具一格的“美食地图”,背后深藏着苏轼在平凡中发现美好,于困境中保持乐观的传奇历程和丰富情感。他赋予美食深邃且丰富的文化内涵,使其远远超越了口腹之欲的范畴。而无论是舌尖上的滋味,还是心灵深处的触动,都如璀璨星辰,照亮我们前行的路程。

国际友人深度体验“寻味东坡”美食文化之旅 共赏儋州千年风味

“苏轼居儋期间,不仅为儋州的文化发展做出了巨大贡献,还积极尝试和改良当地美食,创作了极具当地特色的美食佳肴。”在中和古镇的“四成酒楼”,外国博主“我是凡一”用镜头记录下了她在品尝东坡家宴的时刻。细腻滑润的东坡玉糁羹、醇香鲜美的酒煮生蚝……一道道独具风味的东坡美食不仅让这群外国友人们亲身体验到苏轼...

古代的美食博主-苏轼

苏轼的美食哲学，不仅仅是对食物的热爱，更是一种生活态度的体现。他在《初到黄州》中自嘲：“自笑平生为口忙，老来事业转荒唐。”即使在逆境中，苏轼依然能够以美食为乐，以食为友，展现出他豁达的人生态度。苏轼，这位宋朝的“美食博主”，在他的诗词当中就体现了一个词：“好吃、好吃、好吃”。虽然苏轼屡次...

古代饮食文化是如何形成与发展的?从三种古人爱吃的美食说起

实际上作为一个北宋时期的美食家,苏轼对美食文化的研究其实非常透彻(www.e993.com)2024年12月19日。只要是世间的美味就都逃不过苏轼的眼睛,“东坡豆腐”、“东坡玉糁”、“东坡芽脍”;“东坡墨鲤”、“东坡饼”、“东坡酥”等,都是由苏轼在贬谪赋闲期间发明的美食。事实上作为一个喜欢吃肉的人来说,喝肉汤也绝对是一件令人陶醉的事情。他曾...

东坡美食研讨会召开,共同探讨东坡美食文化传承之道

中国苏轼研究学会副会长、海南省苏学研究会理事长李公羽发表“惟诗与美食不可辜负”主旨发言，深入浅出地剖析了苏东坡诗词中蕴含的生活哲学与饮食文化，生动展现了苏东坡在逆境中仍能保持乐观豁达的态度，将平凡的日常饮食升华至艺术境界，体现了“生活即诗，诗即生活”的深刻理念。他强调，苏东坡的一生是对“惟诗与...

博物东坡·果蔬丨东坡盘中果蔬:人间有味是清欢

文人以笔表达的清雅世界似乎离口腹之欲很遥远,苏轼却从不羞于表达对美食、对果蔬的热爱。饱满鲜红的荔枝,临水疯长的蒌蒿,破土而出的韭菜,青翠鲜嫩的荠菜……宦海几度沉浮,他不执着于锦衣玉食的生活,而是保持“也无风雨也无晴”的心态,珍藏一份对世间万物的好奇心,在寻常瓜果蔬菜中寻找悠闲自适的精神体验,终悟得“...

苏东坡“菜谱”首次公开:东坡肉原是白水煮肉

对此,长期研究东坡肘子的眉山美食家蹇学刚分析认为,古法所做的东坡肉,应该比较清淡。一方面,书中只有对火候的介绍,没有对调料的说明,这是一个印证。另一方面,辣椒等调料,是宋代以后才传入中国的,宋朝的东坡肉,味道肯定没得现在这么丰富。另外,长期研究东坡文化的徐丽认为,东坡肉虽然以苏东坡命名,但可能并不是...

方笑一:诗酒趁年华,聊聊宋代大诗人的美食情怀

苏轼的美食梦:《老饕赋》苏轼在海南的时候写过一篇《老饕赋》,把他吃过的所有的东西都总结了一下,看《老饕赋》的确要有一点抵抗力。“尝项上之一脔”就是猪颈肉,很嫩的猪颈肉,今天我们有炭烤猪颈肉。“嚼霜前之两螯”是什么?蟹螯。“烂樱珠之煎蜜”,就是刚才《山家清供》里讲的樱桃煎。“滃杏酪...