明天立冬,除了吃饺子,牢记:“吃3样,忌2样”,为入冬打好基础

二,吃牛肉牛肉是营养丰富的进补食材,在古诗中就有记载,不信你看看这句古诗:“牛肉煮烂烂,酱油一碗香。饱食此一餐,不羡仙人乡。”,看来在古时候,牛肉就是上等的食品,所以我们在立冬之际,多吃牛肉还是有好处的。推荐食谱:西红柿炖牛肉1.首先我们去菜市场买上几斤上好的牛肉,洗干净后切成方块,西红柿准...

煮牛肉放什么调料?解锁牛肉新境界!这调料让你秒变五星级大厨!

料酒是去腥提鲜的神器!在煮牛肉时加入适量的料酒,不仅能去除牛肉的腥味,还能让牛肉更加鲜嫩多汁。建议选择黄酒或者花雕酒,效果更佳哦!必备调料二:生姜生姜具有驱寒暖胃的功效,煮牛肉时加入适量的生姜,不仅能去腥,还能增加菜肴的香气。建议将生姜切片或拍碎后加入锅中,效果更佳哦!必备调料三:大葱大...

今日大雪|炖肉配热汤 这感觉“倍儿爽”

鸡肉能够健脾补气,冬天吃鸡肉让胃气固护肌表,让阳气收在里面,具有“藏”的功效。而花雕酒是黄酒的一类,具有活血通络的作用,同时加入肉桂能更好得活血化瘀。做法:将生姜等下锅煸炒;将鸡肉下锅煸炒;放入特殊处理后的甜面酱等,炒香;锅内放入调料、花雕酒炖煮后,即可出锅。暖炉热汤,家人相伴,在大雪这天煮上...

加了点点花雕酒豉油鸡瞬间升华

她为了做一道成功菜,可以耗上大半天,比如梅菜扣肉,光是炖肉就要花上10个小时。在特定的季节里,她与家里的长辈一同入厨房做节日食品,比如炸煎堆、蛋散、咸煎饼和油角等,生日时做千层蛋糕。露一手:花雕豉油鸡周敏华带来的这一道家常菜是花雕豉油鸡。这是他们家菜单上的常见菜式,逢年过节必定少不得它,就算...

国家螺肉地理:中国哪里的螺最好吃

宁波老乡陈逸飞爱吃此味,据说生前还擅长亲手制作。他的秘诀是,除了加上好的花雕酒之外,还要用雪里蕻菜汁代替盐来腌,这样成品的泥螺除了有海鲜的浓烈之外,更多了一丝菜梗的清新。|安徽:酱爆田螺|都说上海菜、宁波菜浓油赤酱,但追本溯源,浓油赤酱的源流,来自清代的徽商。

茶叶还能做菜?让你想不到的创意美味,做法简单,护肤减肥降三高!

1.准备适量的葱段姜片,炖肉里放入几片山楂,肉会熟的比较快(www.e993.com)2024年11月8日。2.普洱茶适量,开水冲泡后去掉茶叶,茶水晾到温热备用。3.坐热油锅后转小火,先放入五花肉煸炒,不要放油。只要是小火,肉不会糊,等肉变色,会有油煸炒出来,接着放入葱段姜片,转中火爆香,接着放入适量花雕酒。加入老抽、生抽,上色后倒入普洱茶水...

这,才是北京人该有的年夜饭!

北京的年夜饭上必有丸子,因为丸子象征了阖家团圆,所以北京人要提前炸出一大盆丸子预备着。过年时,抓把丸子稍微过下油,用锅烧点炖肉的汤汁儿,勾上芡,下锅一熘,撒上把香菜,一盘焦溜丸子就得了。炸丸子分素丸子、肉丸子。素丸子必须放大量的香菜,还有胡萝卜、五香粉、粉条,把这些和到面里,刚炸得的丸子直接...

天越冷,这菜越抢手!肉质鲜美又滋补,现在多吃点,整个秋冬脾胃...

②特别是它里面含有的“护心元素”——锌的含量,是猪肉的3倍!入秋后,喝点热腾的羊肉汤,对咱们的脾胃、血管都有好处~但炖羊汤却不是件容易的事,比如有3味“调料”千万不能放,否则肉不嫩、汤不鲜,羊肉的味儿全跑了!常看大厨直播的暖粉,想必都有所了解,其中1味调料就是大料(八角)!

回民炖牛肉,关键“4步3放1不用”,软烂入味,不腥不柴,还特香

料酒:炖牛肉绝不用料酒。一般大家炖肉的时候都会用到料酒来去腥,但回民是不会用料酒的,认为料酒会破坏牛肉原本的味道。这一点我也是赞同的,料酒确实有一股怪怪的味道,尤其是炒肉,它不是给肉去腥,而是增加不想下口的味道。现在我家里是不用料酒的,黄酒、白酒、啤酒、花雕酒都比料酒的味道好。