全国哪里的面条最好吃?兰州拉面只能排第2,看看有你家乡么?
其实在我心里,新疆拌面一直都是拌面界的第一,尤其是那用牛羊肉混合的过油肉拌面,一份面能同时吃到牛羊肉,一口面条裹着慢慢的油脂,在配上一瓣蒜,那叫一个美,在加上新疆拌面用的面条是盐水拉条子,和拉面做法有着异曲同工之处,都是技术含量很高的一种面条,真的是好吃极了。青海的兰州拉面放到最后说的原因...
舌尖上的面条(五)
制作材料有土豆、面条油、盐、生姜、蒜、葱、生抽、香油等,可口鲜美。9、浇汤面浇汤面是陕西汉族面食。做工讲究,工序繁多,料汤合一。辣子红红,鸡蛋黄黄,面条有嚼劲,香味十足,汤鲜味美。10、炒面炒面是流行于大江南北的中国传统小吃,制作原料主要有面条、鸡蛋、肉丝、小油菜、葱段等,口味鲜美,营养丰富。面...
14种南方和北方的代表面条,你们都吃过吗?哪种才是大家的最爱
刀削面的面条正宗做法是要用刀削面,面条中间厚边缘薄,形状很像柳树叶。据说,刀削面是唐朝一名叫做柴绍的人创造出来的,因为他常年征战沙场,发现了用刀削出来的面条,味道好吃,越嚼越香,所以,一直流传至今。刀削面的浇头是这道面的关键所在,浇头的种类也是很多的,有肉炸酱、西红柿鸡蛋酱、羊肉汤、茄子肉丁卤等。
距杭一小时,这里有浙江最好吃的羊肉!
一碗25块钱的羊肉面、一瓶5块钱的当地黄酒是店里的标配,当然,不喝酒的也可以喝个红茶配面。“老底子当地人就是这么吃的。”潘国亮是土生土长的本地人,前几年在湖州开面馆,今年冲着商业街新开回了老家。25块钱的羊肉面,去骨的羊肉分量大概在2两左右,饭量大的人会再加些羊肉、羊肚、羊脚,一下子就能配...
家乡的味道,就是这么“别开生面”!
要做一碗正宗的河南烩面,手法必须地道。拉扯、甩抖、对折、撕开,动作一气呵成,一根面就能塞满整个口腔。搭配用羊骨羊肉熬制的乳白色肉汤,还要加上营养丰富的木耳、风味十足的海带丝、晶莹剔透的粉丝……就这样,各种食材的味道完美“烩”进面里,一碗下肚,味道真“中”!
河南“6大名吃”,都是当地人的心头好,你吃过几种
河南烩面的传统做法非常复杂,费时费力,这可能也是在外地火不起来的原因之一(www.e993.com)2024年9月18日。烩面的面条要用高筋面粉制作,面粉中加入食盐、清水和面,分成小块,再擀成宽面片,非常的劲道。烩面的汤要用新鲜的羊肉、羊骨,加入多种香料,小火熬制而成的高汤,汤色洁白,鲜美营养。烩面的配菜也很丰富,豆皮、粉丝、木耳、鹌鹑蛋...
最彪悍的南方城市,没有一只羊能活着走出去
遍地羊肉馆的徐州,最能占据人们饭点霸主地位的当属羊肉烩面。一晚热气腾腾的烩面中浇入熬好的羊肉“白汤”,佐以几大块羊肉炖得软烂入味后便能端上桌。徐州羊肉烩面带着清晨的寒意走入店中的食客,怎么能拒绝这样一碗还冒着热气的羊肉烩面呢?先喝入一口浓郁的汤汁,再将面条配上羊肉吸入口中,一口下去,满满的...
两碗面、两块糕,还有必打卡的当地菜 带你去千年古镇慢悠悠逛吃
默认配干挑面,这是湖州常见的面,看着跟杭州的拌面有点像,配方也简单,就酱油+猪油(也可以是素油),吃的时候将面条高高挑起拌一下。李老大家的干挑面,据目测用的是炖羊肉的那个汤汁,然后面是面、肉是肉,分开装。几乎所有人在吃面的时候,都会小心翼翼夹起一块羊肉放在面碗里,仿佛这么搅拌了吃会更香。在...
收下这份临夏美食攻略,双节假期来一场舌尖上的旅行!
按临夏习惯,发子面肠为一道菜,盘底放面肠,上面放发子。放入辣椒油、蒜泥、味醋即可享用。发子色泽暗红,面肠通体白净,配以鲜红的辣椒油,色泽亮丽,风味独特。3.河州老炒临夏人以面食为主,其中最受欢迎的就数各类面片了。河州老炒就是河州老炒面片,以羊肉末、粉条、葱、蒜等为主要原料,和面片一起炒制而...
河洛大地汤饼香_新闻中心_洛阳网
洛阳名厨、洛阳职业技术学院教授牛恒林说,做正宗的洛阳糊涂面,有三个关键要素,即面条、高汤、配菜。面条,要用手擀面。手擀面的技术关键是和面,面粉要选用嵩县小麦粉。在和面过程中,要反复揉,要将面团揉透,一般要两个时辰。高汤,要用孟津黄河鲤鱼和羊骨同煮,去渣而成汤。配菜有多种,最主要的配菜是白菜。白菜,...