大学时代的“宿舍美食”,你吃过几种?至今难忘那灌装啤酒瓶烤肉
将肉全部洗净切好准备上锅,全部坐好,开始烤肉,将肉片一片一片的摆放在烤盘上烤制,宿舍没有外面那么好的配置,烤肉烤白肉,然后蘸上自己调配蘸料——辣椒粉,一口一片,辣椒粉比较辣,没吃几口其他人就败下阵来,只得退出了辣椒行列,只剩我和胖子两个人蘸料吃。这样的肉量还是太少,三下两下就烤完,幸好好买了...
蔓菁,又名大头菜,4种营养烹饪方法,别错过了
也可加入少许鸡精增鲜。4.混合烹调此外还有一些混合式的烹饪方法,在煮食过程中将蔓菁作为食材之一加入。(1)杂菜焖饭取盛产时令杂菜制作成焖饭,并将适量蔓菁丁放入米饭中一起煮熟。这样蔓菁的鲜味可渗入米饭,风味独特。(2)排骨蔓菁煲主要材料是猪排骨。讲排骨与蔓菁一同放入煲中,加水用慢火炖煮。此汤...
酸菜味的普洱茶是什么茶,探秘独特口感:酸菜味普洱茶属于哪种茶类?
1.芒果普洱茶:将新芒果果肉或芒果干与普洱茶一起冲泡,芒果的甜香完美地融入普洱茶中,给人一种清爽、果香浓的口感。2.柚子普洱茶:将新柚子果肉或柚子皮与普洱茶一起冲泡,柚子的酸甜味与普洱茶的苦涩味形成了一种独特的口味体验。3.橙子普洱茶:将新橙子果肉或橙子皮与普洱茶一起冲泡,橙子的酸甜味和普洱...
花生油、橄榄油、葵花籽油……该选哪种?一文了解
其实,少油也能烹调出可口的菜肴,烹饪方式应尽量以蒸、煮、焖、炖、炒为主,少油煎、油炸,可用空气炸锅代替油炸。每次都使用新油不少家庭都会把炸完食物后的油保存起来,继续炸别的食物或者用来炒菜。但反复煎炸的油很容易产生致癌物,如反式脂肪酸、苯并芘、丙烯酰胺、杂环胺等,长期食用会带来健康隐患。专家建议...
这5种食材不焯水等于“吃毒”?为了家人健康,再懒也别省这一步!
说起做菜,煎、炒、炸、焖、熬、炖……烹调方法多种多样,而在做菜之前,其实还有重要一步——焯水。焯水焯得好,味道错不了。那么“焯水用热水还是冷水?”、“焯水是必须的吗?”、“焯水的时间怎么把握?”今天小编就把“焯水”给您说明白!这5类菜...
这5种食材,吃前不焯水等于“吃毒”?
说起做菜,煎、炒、炸、焖、熬、炖……烹调方法多种多样,而在做菜之前,其实还有重要一步——焯水(www.e993.com)2024年8月5日。焯水焯得好,味道错不了。那么“焯水用热水还是冷水?”“焯水是必须的吗?”“焯水的时间怎么把握?”今天小编就把“焯水”给您说明白!01这5类菜...
不焯水吃就等于“服毒”?为了家人健康,这几种菜再懒也要焯下水
在我们的日常饮食中,有几种蔬菜特别需要通过焯水处理来确保安全和健康:第一种是菠菜,菠菜中的草酸含量较高,焯水可以有效减少草酸,避免影响钙的吸收。第二种是豆芽,豆芽在生长过程中可能使用了生长促进剂,通过焯水可以去除这些不必要的化学添加剂。第三种是一些野菜,一些野生蔬菜如蕨菜等,可能含有较多的寄生虫...
新春走基层|鄂州非遗传承人教做菜:武昌鱼有155种做法
2023年10月,鄂州市举办武昌鱼烹饪大赛,现场荷香武昌鱼、百花武昌鱼肚、金燕归巢等以武昌鱼为食材的菜肴让人垂涎欲滴。“一直以来,我们对武昌鱼菜系进行不断优化,烹饪武昌鱼的制作技术不断改进和提高。”郑彦章说,从传统的蒸、煮、炙三种,发展到油焖、网衣、滑溜等多种方法。
这9种挂糊技法,大厨都不一定全会
挂糊是我国烹调中常用的一种技法,行业习惯称“着衣”,即在经过刀工处理的原料表面挂上一层衣一样的粉糊。题图:红厨网摄糊的种类有很多,用料配比和调制方法也因地因料有很大差异,但归纳起来,常用的糊有以下几类。糊的种类1.以蛋类为主的糊
吃麻辣烫时,最该拿的是这几种食材!营养好吃不压秤!
吃麻辣烫时,最该拿的是这几种食材!营养好吃不压秤!,新鲜,鸡蛋,火锅,川菜,麻辣烫,鹌鹑蛋,中国菜,烹调方法,美食菜谱