“大单品”餐饮的走红,是复合调味品的历史拐点?
《万店盈利:餐饮连锁盈利模式30讲》一书关于餐饮业的标准化曾提出三个要点:不用厨师、少用厨师以及用好厨师,本质上是将餐饮这门依赖于人工的生意扭转成工业化流水线作业。就当下来看,大单品模式是品牌提高标准化程度,加速连锁化进程的理想解法。比如西贝莜面村便曾将门店里100多道单品简化到20几个,在“做精不...
餐饮爆火背后:一场“假性”的报复消费?
而整个餐饮市场反弹增速最快的品类是小吃,其次是快餐、饮品,最后是烧烤、火锅等符合大众口味的细分赛道。反观那些窗明几净,规格稍高的主流餐厅却还要等上一段日子,徐纭十分羡慕自家小区楼下的面馆,连锁性质,即便下午三点的上座率还能达到50%。那些连个像样门店都没有的外卖店铺活得更加如鱼得水,且不说年前那段...
一个餐饮老板关店前的24小时
四、“开店思考3个月,关店只用3天”可以说,这家鸡公煲小店,是老秦一家的生活来源,也是一家人的精神支柱。“中间遇到很多困难,我都没想过放弃。”老秦掰起手指开始讲述这些年自己遇到的难题:比如人力成本增加,2019年老秦用4500元便可以招到一个阿姨,后来涨到6000元。“一个月一个人就多出1500块,我们店里...
...最高罚款5万元!大连市市场监管局发布《关于加强复用餐饮具消毒...
依据《辽宁省食品安全条例》,食品生产加工小作坊、小餐饮、食品摊贩违反第二十四条(接触食品的餐具、饮具、设备和包装材料无毒、无害、清洁)规定的,由县级以上人民政府食品安全监督管理部门给予警告,责令限期改正;逾期不改正的,处二千元罚款;情节严重的,责令停产停业,直至吊销许可证或者注销登记备案卡。自本告知书发布...
【创新案例】江苏南京市发布20个优化营商环境创新优秀案例
3、一证准营,一码亮证。制作秦淮区“行业综合许可证”,将一个行业多个许可证合并为一张载明相关行政许可信息的行业综合执业证,标明经营者名称、行业类别、社会信用代码等标准信息,同时加载集成许可信息的二维码,实现行业经营许可信息一码覆盖,各行业主管部门对行业综合许可证予以认可。
广州市人民政府办公厅关于印发广州市食品药品安全第十三个五年...
“四个最严”的总体要求,落实创新、协调、绿色、开放、共享的发展理念,实施食品安全战略,推进食品药品安全监管改革创新,着力构建更加完善的法规体系,建立更加严格的全过程监管,完善更加有效的监管机制,实施更加严厉的监管执法,全面落实各方责任,健全更加有力的监管保障机制,科学配置监管资源,加强监管执法队伍和技术支撑...
315曝光盘点 这些企业在损害你的健康
其中,饿了么平台上的10家餐厅,仅有4家在工商注册且具备有效餐饮服务许可证。其余2家餐厅登记在同一经营地址但不具备餐饮资格,3家餐厅未查询到工商注册信息,1家餐厅显示已注销9年且不具备餐饮资质。美团外卖10家餐厅中,5家资质齐全,3家未有工商注册信息,1家不具备餐饮许可资质,1家超出经营范围。这意味着,在对...
北京企业,关于“防疫情稳经济45条”,您来问,我来答!
答:在对餐饮、零售、旅游、民航、公路铁路运输企业行业阶段性实施缓缴养老、失业、工伤保险费的基础上扩大到汽车制造、通用设备制造等17个行业所属困难企业(含大型企业),受疫情影响较大、生产经营困难的所有中小微企业和以单位方式参保的个体工商户,可以申请缓缴三项社会保险费的单位应缴纳部分。参加企业职工基本养老保险...
网红餐厅,骗我可以,注意次数
把餐厅开成“网红”店,需要几个步骤?第一步,餐厅开业;第二步,请一堆“网红”在各种平台上发一通“种草”文;第三步,坐等客人来。说是梗,其实一点也不夸张。在互联网高渗透率的今天,人们所获取的信息资源有相当大的比例来自网络。因此,在线上平台进行引流,就成了许多餐饮店的选择。
“毕业”浪潮下,互联网人的自救指南
但好景不长,来到京东不到2年他遭遇了人员优化,“我有机会调岗,但当时正准备结婚,分不出时间和精力去和HR聊。”最后陈成选择离职专心准备婚礼,之后就在家闲置了3个多月。当长时间无事可做的时候,人就容易催生出消极情绪,这令陈成渐生一股自我怀疑之感。