餐饮企业修练“内功”,是练什么?

例如,结合餐饮行业数字化和可持续发展的重要性,领导者可能规划引入科技以提升点餐和支付体验,或者关注绿色餐饮,倡导环保理念,减少食物浪费。他们还必须在关键时刻作出明智的决策,如选择合适的合作伙伴、优化供应链管理,以及在面临行业挑战时调整业务模式。(二)团队管理与指导管理层的领导力还体现在对团队的有效管理...

??钱包缩、胃口小,为什么日本餐饮企业却发展得更好了?

在日常运营中,萨莉亚非常关注小时人效,即每个员工每个小时对门店总销售的贡献,这是餐饮业作为人力密集型行业的一个重要关注点。例如,萨莉亚对拖地这样的日常清洁工作也有定制化的工具和流程,以确保效率最大化。通过定制的拖布和明确的清洁顺序,萨莉亚旨在减少员工的劳动时间,提高门店运营效率。在供应链端,为了进一步控制...

餐饮业的“冰火两重天”:揭秘行业过热与转型的真相

我们应该看到，消费者从未停止对餐饮的需求，只是市场的现状要求餐饮业必须经历一轮优胜劣汰的洗礼。那些适应市场变化、不断创新和提高产品质量和服务水平的企业，自然能够在新一轮的竞争中脱颖而出。在这样一个关键时刻，盲目悲观没有意义，抱残守缺也没有出路。餐饮业需要更加注重品质与品牌，探索新经营模式，努力在...

区域餐饮品牌如何冲向全国?这里有一套完整的方法论和实践指南

第一,传统的餐饮企业与新兴的餐饮企业交相辉映,共同形成了陕西餐饮市场繁荣景象。比如,今天到会的这些企业里,既有像当地的勇利赵家烤肉坊、面辣子、西安饭庄等传统餐饮企业,又有如兰湘子这样的新锐餐企,传统与新锐企业的交相辉映,共同推动陕西餐饮市场繁荣发展。△西安饭庄,图片来源:红餐网摄第二,陕菜双链供给...

估值25亿的网红餐饮一夜崩塌,只因与外卖平台“为敌”?

他坦言,这个“关键时刻的战略误判”就是选择自建外卖平台。2015年,黄太吉掉头做精品外卖平台,不仅花费巨资,自建外卖厨房、外卖工厂店、骑手团队,还开发了黄太吉外卖APP平台。在赫畅看来,这一步棋为黄太吉招来了“灭顶之灾”。据媒体报道,2015年时黄太吉在北京国贸附近有四家门店,每天四家店的外卖订单总量是1000单...

太惨了,餐饮价格战卷出新花样

一方面,原有汉堡品牌如汉堡王、肯德基、德克士等纷纷推出或加大汉堡营销优惠力度,推出9.9元甚至7.9元两个汉堡或“1+1”套餐,陆续将价格降低到10元之内;另一方面,其他餐饮品牌也开始进军汉堡品类,如正新鸡排推出9.9元3个的中国鸡排汉堡,虽然其用料没那么丰盛,但这价格与数量也属实够“卷”的(www.e993.com)2024年11月20日。

上海取消多项餐饮业限制条件,咖啡、酒吧等多业态可在同一门店混合...

上海对食品餐饮经营管理再做减法。近日,上海市公布了《上海市食品经营许可和备案管理实施办法》(简称《办法》)。该《办法》自2024年5月10日起正式施行。界面新闻注意到,此次《办法》取消多个餐饮企业限制条件,有望进一步释放市场活力。《办法》首先取消了所有二级目录许可项目,不再按照大型超市、小型超市、大型饭店、...

2024餐饮行业供应链数字化转型洞察(上篇)

随着数字化浪潮的席卷,餐饮行业正迎来供应链数字化转型的关键时刻。这一转型不仅是对传统供应链模式的深刻变革,更是餐饮企业提升效率、降低成本、增强竞争力的重要途径。通过数字化转型,餐饮企业能够实现对供应链各环节的精准把控,优化资源配置,提高市场响应速度,从而为消费者提供更为优质、高效的服务体验。因此,深入洞察...

【九小场所消防安全科普】餐饮场所,这些安全隐患必须“掐灭”

是餐饮行业普遍使用的燃料之一但是一旦使用不当或疏忽大意极易造成严重后果如何做到安全用“气”?这份燃气安全提示请收好!若处于火灾现场我们除了等待消防员救援更重要的是掌握逃生知识抓住最佳逃生时机牢记以下火场逃生指南关键时刻能保命大家一定要将...

东莞一餐饮店突发火灾!火势猛烈,蔓延至周边商铺!

关键时刻能保命商超、餐饮店等人员密集场所人流量密集、火灾风险性高从业人员一定要落实消防措施加强用火用电等管理避免事故发生快转发提醒身边的朋友吧|来源:东莞阳光网、抖音、网络。|东莞潮事儿编辑整理,如有侵权请联系。特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传...