餐厅开例会18个互动小游戏,点燃员工激情!
餐厅开例会18个互动小游戏,点燃员工激情!不少餐厅都有开例会的习惯,一则用来鼓舞员工士气,二则能很好得传达日常工作中所出现的问题及解决方法。可是天天开例会,几乎一样的内容,不但会打消员工的积极性,餐厅管理者也经常不知道该说些什么。既然如此,不如在开例会的时候做些有教育意义的小游戏,既能让员工在兴趣...
(安全制度)滕州市第五中学 食堂食品安全管理制度
时均河负责餐厅整体监管工作,李福庆负责食堂加工售卖全过程现场监督;具体由餐厅经理孙后秒负责实施。厨师长刘存伦负责每天的原材料采购计划和数量。验收实行三方负责制:厨师长全面负责原材料质量验收,食堂库管李海建负责数量及各类产品的资质验收,李秀艳对各类食品的质量、数量及价格进行全方位督察和验收,时均河和李福庆负...
一碗土豆粉圈粉能力有多强丨这些豫企相当潮
姐弟俩土豆粉创建于2001年,是姐弟餐饮管理有限公司旗下品牌。作为土豆粉品类的开创者和领先者,姐弟俩历经20多年发展,已成为拥有近500家门店的大型连锁餐饮品牌,并在河南原阳建有大型中央食品工厂。姐弟俩坚持每天现熬老母鸡汤作汤底,成功研发出速冻无添加明矾土豆粉,深受消费者青睐。凭借对产品质量的严格把控以及丰富...
一碗土豆粉圈粉能力有多强——来自姐弟餐饮管理有限公司的调研报告
“写这份个人使用说明书,就是为了让员工更好地了解我,方便我们之间进行组织沟通。”宋宝民说,在他看来,餐饮企业拥抱数字化是不可抵挡的大趋势。数字化工具的使用,能够帮助企业和企业管理者更好修炼组织“内功”。3年前,宋宝民就提出了取消企业周例会的想法,当时这个想法遭到了包括高管团队在内几乎所有人的反对。“...
小说|《我的修行之路》01-10
Angel激情昂扬且充满自豪感的培训内容给我留下了深刻的印象。JCBC完善的组织架构和各项业务都处于行业领先地位的实力,让我对未来无比憧憬。JCBC在全球一共有十多种核心业务,员工达几十万人,成都分公司是JCBC旗下的全资子公司,主要业务范围主要是与资讯科技相关的应用服务,以日本,欧美及海外国际业务为主,也有云计算和...
日例会不可少,服务质量提上来——餐饮店长应该如何开好日例会
餐饮门店的日例会是一种非常重要的管理工具和交流平台,它可以帮助店长和员工之间进行有效沟通、了解当天的营业状况和业务数据、解决出现的问题,并提高服务质量和工作效率,最终实现门店的良性发展(www.e993.com)2024年9月7日。召开日例会的10项关键内容召集参会人员:在开会之前,向所有员工通知参加时间、地点和议程。仪容仪表检查:以确保所有员工...
餐厅开例会不知道讲什么?给你3个新思路!
抛弃是痛苦的,改变也是痛苦的。可餐饮业当前需要的是一群有朝气的、有知识、有创造力的儒厨。我认为,儒厨的综合素质就是:厨德+知识+厨艺,厨艺是我们的立身之本,厨德和知识则是我们的价值所在。员工:学厨先立德,做菜先做人。3例会可以是一种检查
餐厅内部总是扯皮和埋怨?前厅和后厨该学习每天沟通这5件事!
餐前例会服务员和厨师要相互说明主要客源情况、工作程序、特色菜、风味菜、时菜、特殊服务等要求。厨房必须将不能提供的食品主动向前厅说明。打开网易新闻查看精彩图片3\\就餐过程前厅力求将客人的就餐动态及时准确的传递到厨房,双方严把菜品质量关、温度关,快速、准确地出菜上菜;除甜品水果外,对菜点上齐的...
半小时大厅坐满,绝大多数是中老年人…这家37岁的鲁菜馆,凭什么...
这主要是受益于年轻人的线上消费倾向,以及外卖行业快速的增长。据《中国共享经济报告2022》显示,外卖在社会餐饮大盘中的占比从2019年的12.8%,快速增长至2021年的21.4%。当越来越多线下餐饮品牌上线外卖服务,固守堂食意味着有取有舍。金三杯要守住食客到店就餐的口感体验和服务附加值,就必须舍弃一声声“叮咚!您有...
凤凰网执行总编辑吴晨光:如何成为顶级内容高手?
所谓“融源”,指中央厨房生产;所谓分流,指不同餐厅分发。内容页运营效率、全媒体直播等新的表现手法也在改革中被一再强调。所以新出版的《搜狐新闻采编规范》(2015版)比2014版有了质的飞跃,一些过时的手法也被淡化了,例如专题制作——与PC相比,手机阅读是流阅读,不需要类似专题那么复杂的表现形式。这也正体现了...