了解一下“新酒”与“老熟”|白酒|陈酿|酒精|清香型_网易订阅
化学老熟白酒中的醇、酸、酯、醛等成分在老熟过程中,经过缓慢的氧化、还原、酯化与水解等化学反应相互转化,达到新的平衡。这一过程中,有的成分消失或增减,有的成分新产生,这是白酒老熟的主要机理。酸类的变化:白酒在贮存过程中,总酸呈上升趋势。这主要来源于醇、醛的氧化作用和酯的水解作用。酯类的变化:几...
李超忠/朱林课题组 & 薛小松课题组:Arbuzov反应研究取得突破性进展
该反应是一种新颖的自由基型Arbuzov反应,反应条件温和,具有优异的官能团耐受性,可实现复杂分子的后期修饰以及含膦酸酯天然产物和药物分子的快速合成。背景介绍:磷是生命体中最基本的元素之一,在自然界中普遍存在。其中,含C(sp3)–P键的膦酸酯类化合物可以看作相应磷酸酯的电子等排体,由于C–P键化学性质稳定,而O...
西顿前沿 | 水性聚氨酯分散体的交联
不与羧酸铵盐反应,只有在成膜时有机胺逐渐挥发,释放出游离羧基才开始反应;成膜后体系黏度很大,形成O-酰脲后与第二个羧基碰撞的概率受体系高黏度限制,概率极低。2、多异氰酸酯交联及原理多异氰酸酯与水性聚氨酯分散体的反应有两种情况:第一种:所制备的水性聚氨酯本身含有大量的羟基,即羟基PUD;第二种:多...
(上接D50版)上海盟科药业股份有限公司 关于部分募集资金投资项目...
青霉素酶可以水解青霉素中的酰胺环,使其失去抗菌活性,ESBLs和AmpC酶主要水解青霉素类和头孢菌素类抗菌药,碳青霉烯酶能够水解碳青霉烯类抗菌药。细菌对部分β-内酰胺类抗菌药已产生了极高的耐药率。例如葡萄球菌对青霉素的耐药率超过90%,阴沟肠杆菌对头孢唑啉的耐药率达100%。2)喹诺酮类喹诺酮类抗菌药的耐药...
降压药市场风云变幻:沙坦类与普利类药物原料药市场全面解读
常见抗高血压药物机理及特征图片来源:药融咨询《原料药产业白皮书》1.沙坦类原料药(全球):缬沙坦全球消耗量最大,阿利沙坦酯增速最高在全球市场上,缬沙坦稳坐消耗量冠军宝座,而阿利沙坦酯则是增速赛道上的“黑马”,年复合增长率高达227.76%。沙库巴曲缬沙坦作为新星,其制剂销售额更是遥遥领先,未来潜力无限。
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白酒专家、饮料酒现代风味化学创始人、江南大学研究员范文来研究认为:白酒储存老熟的机理,无外乎是两个作用(www.e993.com)2024年9月8日。一是物理变化的缔合、挥发、浓缩、溶出、萃取、吸附作用。二是化学变化中的“氧化还原反应”、“酯化反应与酯水解反应”、“综合反应”。其中的物理变化和化学变化是同时发生,没有先后之分。
男子吃他汀后突发严重肝损伤,为什么会这样?他汀不能和这药混用
2)与贝特类药物同时服用增加肌肉不良反应风险他汀和贝特作为常见的降脂药,它们的作用机理并不相同。简单来说,血脂包括总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白及高密度脂蛋白这四种,虽然它们都可以对这些靶点发挥治疗作用,但他汀类药物主要作用于低密度脂蛋白,而贝特类药物清除甘油三酯的作用更强,少数混合型的高脂血症患者...
白酒老熟的机理是什么?
随着老熟过程的延长,主要发生的是酯化反应,并使香味成分增加,这一过程发生缓慢。在此过程中,还存在酯水解生成酸的反应,直至平衡的建立而达到老熟终点。其中生成的酯或酸均可参与醇与水的缔合作用,形成一个较稳定的缔合体,从而使酒体口感醇和,并且有很浓郁的醇香味。
总局发布关于 “氯丙醇酯和缩水甘油酯”的风险解析
缩水甘油酯是脂肪酸与缩水甘油的酯化产物,它与氯丙醇酯是一对孪生兄弟,形成机理相似。在油脂精炼过程中,缩水甘油酯通常会伴随3-氯丙醇酯一起形成,3-氯丙醇酯含量高,缩水甘油酯含量也高。3-氯丙醇酯和缩水甘油酯已成为全球关注的植物油新型污染物。近期有相关机构的研究报告指出,在200℃以上高温精炼过程中,棕榈油...
84和酒精混合会产生氯气?仔细研究后我发现这不是谣言
这可能是因为反应机理是经过半缩醛中间体[6]。但我们的84是碱性,所以只能以微乎其微的速率生成乙酸乙酯。乙酸乙酯是一种低毒性、闻起来很香、喝起来有点甜的易挥发液体。84的水溶液、乙醇的乙酸乙酯溶液在相转移催化剂比如四正丁基溴化铵的催化下,乙醇会氧化为乙醛[7]。但如果不加催化剂,这个反应也极其...