不用面包机,不手揉!简单几步就能做的面包,又香又软太好吃了!

面包粉300g牛奶200g白砂糖25g1g鸡蛋1个黄油(已融化)20g酵母5g①将除面包粉之外的食材,全部倒入碗中混合,搅拌均匀。②倒入面包粉,刮刀翻拌至无干粉状态;然后盖上保鲜膜松弛20分钟。③在面团中加入适量蔓越莓干,继续搅拌,整形后将面团放在温暖的地方醒发1小时。④发酵后的面团,切成2份擀开...

今天,你吃瑞典肉桂卷了吗?

3汤匙肉桂粉60克(1/4)无盐黄油,非常软精加工1个鸡蛋,轻轻打散3汤匙珍珠糖(珍珠糖,有时也称为糖粒,可以在网上或专卖店购买,如果你在瑞典,则可以在超市购买。如果找不到,不用担心,可以使用demerara或天然糖晶体代替。或者,尝试小片(片)或杏仁)制作方法1.制作面团时,将牛奶和黄油放入平底...

不知道早餐吃什么?学会做简单香甜柔软的面包吧!

除黄油外的所有面包体材料混合,揉成光滑的面团,加入软化黄油,揉成能拉出薄膜的面团,用保鲜膜覆盖,在室温下进行发酵。如果用面包机搅拌面团,那么先放液体,鸡蛋和牛奶就是液体,然后放面包粉,把干酵母粉放在面粉里面,再放软盐、砂糖和干酵母粉,用面包机和面程序,揉成光滑面团,加入黄油继续揉面。第二步在面团发...

用这种方法做吐司面包,柔软好吃,放两天也不硬

波兰种材料:面包粉100克,清水100克,酵母0.8克。其它材料:面包粉300克,冰水130克,鸡蛋50克(去壳后重量),酵母3克,白糖30克,盐3克,无盐黄油40克。此配方可以做一条450克吐司和一个大毛毛虫面包,如果只做一条山形吐司,把配方同丝缩小,每种材料重量都乘0.65就可以了。具体做法步骤:波兰种材料放在碗中,拌均匀...

如何把国内最流行的「日式面包」做得好吃?

测试做法:将3款不同面包粉在相同的配方、整形手法、和烘烤时间&温度情况下,进行烤制(中间发酵湿度稍有变化)。测试结果:左侧樱皇日式面粉做的吐司组织内部气泡细腻,颗粒均匀有弹性,用手触摸感觉光滑柔软,无颗粒落下。凉透的樱皇日式吐司散发着醇正自然的麦香味,用手慢慢撕开吐司,可以拉出让人愉悦的超长拉丝,...

做面包我不用面包粉不用面包机,做出来松软好吃,经常给孩子做!

做面包我不用面包粉不用面包机,做出来松软好吃,经常给孩子做!所需食材面粉290g,水140g,白糖50g,酵母4g,全蛋液35g,黄油30g,紫米馅适量(www.e993.com)2024年11月7日。1、把除了黄油和馅料之外的材料揉成面团。2、把黄油切成小块,揉进面团里。3、揉好的面团超级粘手,大家要做好心理准备。不断的摔打面团,或者用手拉长折叠起来再...

全麦面包越吃越胖?你吃的可能是“假”的,一招教你避坑!

为了避免踩这个坑,选全麦面包的时候一定要看配方表。但是,由于目前并没有规定面包厂家们必须在配方中标明全麦粉的配比,我们大多数时候只能通过配方表上各个成分的排序来推断它们的成分占比。因为包装食品的配料表都是按照成分添加多少来排序的,这个排序倒是可以放心参考。

面包机怎么做南瓜面包 面包机制作南瓜面包方法【详解】

制作材料:450克重面包:蒸熟的南瓜泥1/2杯(135克)面包粉2杯(约280克的面粉)用面包机,附带的量杯,量的植物油2大匙,清水50ml,砂糖2大匙,盐3/4小匙,酵母粉1小匙。机器会显示时间“2:50”这时按下“开始”键即可。机器会自动完成搅拌、发酵、烘烤的各个程序,直到最后发出声音,时间显示...

自己做面包不如店里松软香甜,到底是什么原因呢?这些诀窍需掌握

(1)用对面包粉面包的种类繁多,很多人在烘焙时无法做出蓬松效果的原因,其实是用错了面粉。如果使用了蛋白质含量较低的低筋面粉,做出的面包成品大多干硬而无弹性。想要面包松软,使用高筋小麦粉或专业的高筋面包粉效果更佳。高筋小麦粉:高筋面粉通过研磨将小麦粒研磨至极细的面粉,其蛋白质含量在所有面粉中属...

吃粗粮好处多,用粗粮做面包,柔软拉丝越吃越想吃,配方值得收藏

面包体的做法1把面包体的食材除黄油外揉成光滑面团,然后加入融化的黄油,揉成能拉出薄膜状的面团,揉面团这步用了厨师机中速搅拌6分钟,然后加入黄油搅拌6分钟,面团就能搅拌成能拉出薄膜状面团。要做出柔软的面包,面团搅拌成能拉出薄膜状很关键。把搅拌好的面团滚圆,进行基础发酵。