这植物可提升啤酒口感,俗称“啤酒花”,亦可入药,遇到请重视!
例如公元1516年普鲁士颁布的纯酿法,其中啤酒花就是唯一的添加剂,并沿用至今。到了现在啤酒花更是成为了啤酒不可缺少的一种原材料,被誉为啤酒中的“灵魂”。啤酒花用的是它雌花的花穗,也就是很像夏枯草果穗的那个东西。啤酒公司每年会在秋季的时候采摘这种花穗晒干之后用到啤酒当中,啤酒花含有一种叫α-酸的化合...
Yakima Chief Hops引入突破性方法,使用高油量啤酒花提取物,以增强...
HyperBoost??作为干啤酒花添加剂,可以轻松倒入发酵罐,能够极好地放大啤酒花香气,并最终提高啤酒产量。这种添加剂可以用在任何通常使用颗粒的地方,其中也包含冷侧应用。YakimaChiefHops(YCH)引入突破性方法,使用高油量啤酒花提取物,以增强啤酒香气。HyperBoost??曾被称为YCH701试验,是YCH研究与开发计划的最新...
4款不含大米和添加剂的国货精酿啤酒,远离工业拉格!
造成这种现象的就是这种工业拉格,其实工业拉格就是用廉价的谷物和添加剂代替了天然的啤酒花和麦芽,从而生产出来的一种工业啤酒,酿酒的原料便宜了,麦芽被大米所代替,啤酒花被添加剂啤酒花浸膏顶替,利润自然就多了,但是品质也就无法保障了。所以这些年懂行的酒友都是喝进口的优级精酿啤酒,人家酿酒原料不添加任何...
啤酒销量一跌再跌,为何如今人们不爱喝了?背后原因残酷却很现实
啤酒花制品只是一种食品添加剂,但却能加快啤酒的酝酿,使产品更快进入市场。俗话说:“欲速则不达”,这样加快酿造出来的啤酒不仅在口感上,还是在香气上都是无法比拟原来的精酿啤酒的.人们日益提升的健康意识也是啤酒销量大跌的原因之一,啤酒含有较多的热量,在日常生活中,我们畅饮不断。尤其在亲朋聚会,偶有喜事之...
315曝光的食品黑名单,这些上榜食物别再吃了,食品安全需注意
8、啤酒花315晚会中还有一个影响比较深刻的“听花酒”,突然冒出来的“高端酒”,卖得比茅台还贵,这两年很火,便宜的五千八,贵的五万八,门店的宣传手段是各种强身健体,比大力丸还有效果。食品安全问题,层出不穷,我们一定要注意去区分,平时吃的时候,要养成看食品配料表的习惯,掌握一些基础的食品知识,毕竟靠别人...
失眠睡不着?揭秘国外顶级神经专家:Huberman的4种睡眠补剂
研究发现,混合啤酒花与缬草使用,有助于共同促进睡眠(www.e993.com)2024年10月17日。→西番莲→南非醉茄南非醉茄内含生物碱、甾类内酯、南非醉茄内酯和铁,生物碱有镇静止痛、降血压的功能,有助于促进睡眠。→柠檬香脂柠檬香脂含有倍半萜烯,并且天然富含抗氧化剂,有助于促进睡眠。
欧盟批准啤酒花抽提物作为饲料添加剂
核心提示:2019年1月25日,欧盟发布条例(EU)2019/111,批准啤酒花抽提物(HumuluslupulusL.flos)作为饲料添加剂用于断奶仔猪、猪育肥,以及小型猪品种断奶和育肥,所属添加剂类别为“感官添加剂”,功能组别为“风味化合物”。2019年1月25日,欧盟发布条例(EU)2019/111,批准啤酒花抽提物(HumuluslupulusL.flo...
啥是啤酒花浸膏?为何国产啤酒都爱添加?国外啤酒为何都用啤酒花
啤酒花浸膏是通过技术手段从啤酒花中提取出的一种食品添加剂,这种添加剂可以起到防腐蚀、增加啤酒的香味作用,同时还能增加啤酒的口感,喝起来带有浓浓的酒花香。为何国产啤酒都爱添加啤酒花浸膏?这个问题非常简单,那就是成本低,增加利润。相比于天然的啤酒花,廉价的浸膏更划算,而天然的啤酒花主要产自欧洲和美国...
6万条口碑数据评价16款进口啤酒:罗斯福“酒劲大”,hike“添加剂过...
凯撒顿姆Kaiserdom来自德国班贝格,以“自然纯生”为卖点,没有多余的配料添加,该款白啤“大麦麦芽特有的麦香很浓郁”“酒花丰富细腻”。粉象Delirium给劲樱桃啤酒属于特种啤酒,即由于原辅材料、工艺改变,使之具有特殊风格的啤酒。该款产品原麦汁浓度18.26°P,酒精度8%vol,高于一般的啤酒。消费者评价“水果的香气比较突...
植物提取物究竟是什么?是添加剂还是食品?
啤酒花始用于德国,德国人首先在酿制啤酒时添加了酒花,从而使啤酒具有了清爽的苦味和芬芳的香味。近年来研究发现啤酒花含有树脂类、挥发油、多酚、多糖等多种化学成分,具有抗肿瘤、抗氧化、抗菌等生物活性。除了用来酿造啤酒外,一些果汁、苏打水、康普茶,甚至是零食也开始添加啤酒花来形成啤酒的风味。