有机酸和有机酸盐,为什么被誉为养殖利器?这8点可能你没有了解

pH<5时对沙门氏菌、大肠杆菌等细菌有抑制作用,有机酸透过细菌细胞膜,在细胞质中解离,改变细胞酶的活性和代谢,从而抑制病原微生物的生长。八、抑制细菌生长有机分子穿透细菌细胞壁(尤其是革兰氏阴性细菌),在细胞质中解离并破坏细胞功能。有机酸有助于有效抑制细菌因此,当以适当的剂量使用时,这些酸的盐混合...

银离子杯可以泡茶吗有吗,探讨银离子杯泡茶的安全性:是否有?

银壶泡茶后会产生黑银离子的没有什么原因主要有两个方面:一是银器与茶中的某些有机酸物质发生化学反应,生成了黑色溶液;二是银器表面的银原子与空气中的硫化物发生反应产生黑色沉淀。首先,银器与茶中的有机酸物质发生化学反应是造成黑银离子生成的主要原因之一。茶叶中含有丰富的有机酸物质,如茶多酚、***等。...

净菜保鲜:一种鲜切土豆、莴笋保鲜的食品级保鲜剂抑菌剂

这些有机酸不仅可以降低pH值,抑制酶的活性,还具有抗氧化作用。例如,用1%柠檬酸和0.25%抗坏血酸的混合溶液处理,能有效抑制变色。氯化钠溶液处理:将鲜切蔬菜浸入一定浓度的氯化钠溶液中,由于氧气在氯化钠溶液中的溶解度较小,可以减少与酶的接触,从而起到抑制变色的效果。螯合剂处理:乙二胺四乙酸(EDTA)作...

《食品科学》:中国农业大学唐宁副教授等:肠道中钙和铁相互作用...

此外,钙的吸收会受到溶解度、生物利用度、钙摄入量、膳食因子、转运时间等因素的影响,钙需要以溶解的形式才可以被肠道吸收利用,钙与小肽结合时可以提高其在肠道中的溶解度,促进钙的吸收。肠腔中高浓度的钙会抑制钙的吸收,这是由于肠上皮细胞能够通过钙离子敏感受体(CaSR)监测顶膜和基底膜侧的钙离子浓度,CaSR激...

五大关键突破助力生命起源探秘|今日视点

不管生命是在陆地上的温泉中还是深海内出现,如果没有细胞膜,促进生命形成的反应都不会走得很远。现代细胞膜主要由名为磷脂的化合物组成,磷脂含有一个亲水性的头部和两个疏水性的尾部。它们是双层结构,亲水性的头朝外,疏水性的尾朝内。研究表明,磷脂的一些成分,如构成尾部的脂肪酸,能在一系列环境条件下自行组装...

全民营养周|健康中国 营养先行 专家解码益生菌(上集)

（1）益生菌产生细菌素等抗菌物质，抑制病原菌的生长；有益细菌的繁殖还能够产生大量有机酸，尤其双歧杆菌通过双歧之路产生大量的乙酸和乳酸，例如乳双歧杆菌BL-99可以降低腔内pH值，减少病原菌对肠道细胞的粘附性，来调节人体肠道菌群的平衡；（2）益生菌产生的短链脂肪酸能够刺激紧密连接蛋白的表达，提高肠道屏障...

力荐名人也在看的《范志红饮食语录健康快到碗里来》,早看早收获!

棒骨汤的主要成分是从骨髓中出来的饱和脂肪。去掉棒骨汤上面的浮油之后，下面的清汤有少量的可溶蛋白质、氨基酸和维生素B多吃肉不长个在贫困时期，优质蛋白质摄取不足是制约发育的因素，吃肉会对身体发育有所帮助；如今蛋白质供应已经充足，钙摄入量、室外活动量等成为关键因素，再多吃肉就没有意义了。过多吃肉会...

微生物健康,乳酸菌的主要抑菌机理有哪些

1.产生有机酸乳酸菌在代谢过程中会产生许多有机酸,主要包括乳酸及乙酸,还有一些短链的脂肪酸。当乳酸菌产生大量有机酸时,整个系统的PH值会下降,并且大量的H+会进入致病菌的细胞膜,使其细胞质酸化,从而导致致病菌无法正常生长,从而达到抑制致病菌的生长。

外星人生命形态大猜想

我们知道,在地球上,细胞有一个外膜——双层磷脂细胞膜。这种强韧的生物膜以水为基础,允许物质从中透过,它们构成的囊泡为每个细胞中的有机物质提供了容身之处。由这样一层膜构成的小囊泡被称为脂质体。研究者们设想,土卫六的生命可能也是由细胞组成,但细胞膜会是由甲烷化合物构成。

重磅综述 | 华南师范&中山大学(IF:78): 极端环境中微生物的多样性...

嗜酸菌中的酸适应:限制质子通过反向膜电位或高度不可渗透的细胞膜流入细胞质,促进过量的质子外流,有机酸降解或次级转运蛋白占优势;用细胞质缓冲维持细胞内pH值,用“铁铆钉”稳定蛋白质结构和酶的功能,当质子进入细胞质后,用伴侣修复低pH值造成的DNA和蛋白质损伤。