精酿啤酒的奥秘:麦芽度与酒精度的深度解析

这是因为高浓度的麦芽汁提供了更多的糖分和蛋白质,有助于形成稳定的泡沫和丰富的口感。同时,高麦芽度的啤酒也往往具有更细腻的泡沫和更持久的挂杯效果,让人在品尝时能够感受到啤酒的细腻与柔和。接下来就是啤酒的酒精度,酒精度则是指啤酒中所含有酒精的浓度,通常以体积百分比来表示。它是啤酒发酵后产生的乙醇在啤...

为什么肚子老胀气?腹胀的原因有哪些?

由于含有大量膳食纤维和碳水化合物,它们的好处是饱腹感强。但坏处就是不容易消化,在肠道停留时间会比较长。这个过程中,在肠道菌群的作用下,食物残渣就会发酵、产生大量气体,也是给身边人嗅觉和听觉带来“双重污染”的主力军。图片来源:123RF另外,小麦、黑麦和大麦中的麸质蛋白,也会导致消化问题和腹胀,尤其是乳糜...

喝了豆浆还能喝普洱茶吗

啤酒还含有大量的天然维生素和矿物质如维生素B群、钾、镁等,对促进胃肠蠕动和消化有益。三、普洱茶和啤酒的混饮效果1.相互干扰:普洱茶和啤酒的成分差异较大,倘使两者混饮,有可能相互干扰,减低彼此的效果。例如,普洱茶含有儿茶素等物质,会对啤酒里的酵母菌的发酵产生影响,造成啤酒口感变质。饮用过多的啤酒会...

细菌造蛋白:科学家尝试从空气中获取食物

毕竟,饮食带有很强的文化属性,尤其是在美国,蛋白质更是带有某种政治意味。在采访中,Dyson格外强调称AirProtein过程中的细菌为“发酵菌群”,以强化它与传统发酵食品如酸奶、啤酒或味增的联系。而在SolarFoods官网上,优雅的北欧风餐桌上,人们品尝着黄色的Solein奶昔,网站上却丝毫不见细菌的身影。Solar...

南洋理工团队发酵啤酒糟提取蛋白质直接用于食品和化妆品

作为啤酒产业的主要副产物,啤酒糟含有相对较高的蛋白质(约19-30%),然而由于其溶解性较差,导致难以从啤酒糟中提取蛋白质,在食品加工中的应用受到限制。围绕这一挑战,业界已经探索了数种提取啤酒糟蛋白质的方法,比如碱性提取法、盐或醇溶液提取法等。

为什么到了一定年龄就有“啤酒肚”?提醒:肚子大小决定寿命

有“啤酒肚”的人应该少吃高油高糖的食物,如:蛋糕、奶茶、炸鸡等(www.e993.com)2024年11月1日。要多吃蔬菜和水果,果蔬中富含的膳食纤维,可以帮助我们最大程度地减少饥饿感和对高热量食物的渴望。同时,腹部肥胖的人还应该多补充优质蛋白,因为蛋白质可以帮助身体燃烧更多的脂肪并增强肌肉。因此,“啤酒肚”们可以适当多吃瘦肉、牛奶、鸡蛋和坚...

Whole Foods Market2025年十大食品趋势:10周年趋势洞察,明年有...

据介绍,这款SIMPLi再生有机认证Gigante豆非常大,产自希腊的卡斯托里亚山脉,每份含13g纤维,蛋白质和矿物质含量高,脂肪含量低,既可腌制、炖煮食用,也可拌入沙拉中。2、Coyotas有机木薯玉米饼Coyotas有机木薯玉米饼图片来源:CoyotasCoyotas有机木薯玉米饼的成分只有有机木薯粉、有机椰子油、海盐和水,无谷物、...

消费参考丨飞鹤陷入“日本原料”谣言背后:国内乳铁蛋白生产难

据飞鹤披露,与日本相关方合作目的是,解决乳铁蛋白配制成本问题。乳铁蛋白广泛存在于哺乳动物的乳汁中,能够激活新生儿的免疫系统。现阶段,国内可采用传统牛奶乳清蛋白提取工艺规模化生产乳铁蛋白的企业非常有限。而新的工艺利用工程细胞或微生物生产乳铁蛋白,此种方法生产效率高,能够降低制配成本。

啤酒:花卉养护的新探索——科学角度分析啤酒对植物的影响

一、引言:啤酒中的神秘元素啤酒这一古老饮品由于其独特的酿造工艺,含有丰富的糖类、蛋白质、氨基酸及磷酸盐等多种有机物和矿物质。这些成分恰恰是植物生长所需的重要营养源。那么,如果把这些原本用于人类饮食的成分施加于植物,会有什么样的效果呢?二、理论基础:啤酒与植物营养的关系...

一周热闻-华润啤酒推出红爵轻卡啤酒,白象推出香臭面系列新品…|一...

14.恒天然将投资7500万新西兰元以扩大蛋白质原料生产1、工艺营销双发力,稻香村×《黑神话:悟空》联名上新「齐天揽月」礼盒8月28日,稻香村官宣联名《黑神话:悟空》上新「齐天揽月」礼盒。据官方介绍,在包装上,该产品将游戏2D画面和3D模切工艺相结合,内盒拉页还原了旧报纸、古书籍关于黄历的排版方式,内里月饼的...