面包里添加了防腐剂脱氢乙酸钠,成了“毒面包”,吃了会伤肝肾?

首先，针对所谓的“蚂蚁吃含脱氢乙酸钠月饼死亡”视频，仅从视频，不能判定是因为吃了月饼死亡的，脱氢乙酸钠是一种非常常见的食品防腐剂，从毒理学研究结果来看，脱氢乙酸钠的毒性较低，按标准规定的范围和使用量使用是安全的。其次，关于“脱氢乙酸钠被禁用”的传言，这其实是营销号的误读。2024年3月发布的《食...

全面禁用!你爱吃的小面包里可能有“毒防腐剂”?

而且大家对防腐剂也不用过于敏感，加防腐剂是为了让食物不变质。试想一下，要没防腐剂，每年食物中毒都不知道要干掉多少人。无防腐剂食品有它的优势和特点，但加了防腐剂也不代表有毒，不用过于焦虑，更不要因噎废食。实在不放心的话，那就再坚持几个月吧，明年二月份开始实施新标准，到时候小面包里就都没有...

国外禁用的防腐剂脱氢乙酸钠,我们为何还在用?

对这样的饮食结构来说,他可能在达到脱氢乙酸钠慢性中毒剂量之前,就会因为营养失衡以及天天吃加工食品,而身心出现更显著的不利影响!之所以要强调饮食均衡,其中一个原因也是,均衡的饮食不仅能提供各种重要营养素,更能压低不利于身体的摄入。但如果你还是排斥脱氢乙酸钠,我也完全理解。药物只要能治病救人,有一些毒副作...

明年2月初起,面包糕点将禁用此类防腐剂

如果这些食物的水分不够低、盐或糖的含量不够高,那么为了抑制微生物增殖导致的腐败和细菌、霉菌毒素滋生,就需要使用防腐剂来延长食品保质期,而脱氢乙酸钠就是一种常见的防腐剂。”中国农业大学食品科学与营养工程学院教授、中国健康促进与教育协会营养素养分会副主任委员范志红说。由于脱氢乙酸钠能较好地抑制细菌、霉菌...

“夺命面包”里的这种防腐剂,究竟有多毒?

论效果,脱氢乙酸钠是同类防腐剂中的佼佼者,对烘烤食品中的霉菌、酵母和细菌有明显抑制作用。而且它适用范围很广,溶解性好,耐光耐热,不受限于酸碱性,不会在高温下释放有害物质,几乎不影响食品的口感和状态,也因此,绝大部分预包装的长保质期烘烤食品都会选择用它防腐。

点心和面包里为何添加脱氢乙酸钠,防腐剂到底有多毒?

相比而言,肉制品中常用的亚硝酸钠,是防腐剂中毒性最高的一种,其LD50为180mg/kgBW(www.e993.com)2024年11月11日。之所以知道它有毒还要添加它,是因为如果不加,肉制品就有滋生肉毒梭状芽孢杆菌的风险,这种菌会产生天下第一毒「肉毒素」,它自古以来坑害了无数人命。当然,它的添加量也必须严格限制。

管食品安全的,防腐剂能别让再加了么,吃些新鲜的不好么

要是长期吃含有脱氢乙酸钠的东西,咱们的身体可能会受影响,比如说肝脏和肾脏的功能可能会变差,神经系统也可能闹别扭,出现一些不对劲儿的感觉,有时候还可能肿起来,变成慢性水肿。更糟糕的是,万一有人心急,一下子加了太多脱氢乙酸钠进去,那可就更不得了了。轻的话可能会皮肤过敏,痒痒的、红红的,重的话肚子疼得受...

五问禁止防腐剂的“预制菜”:还能站在风口上吗?会进校园吗?

防腐剂是食品添加剂的一种,主要作用是杀菌抑菌,防止中毒。常见的防腐剂有苯甲酸、山梨酸和丙酸等,在包装食品标签标识上经常可以看到。据了解,中国农业科学院农产品加工研究所参与了本次预制菜国家标准体系的构建及相关标准制订。所长王凤忠表示:“起初有观点提出禁止使用添加剂,但范围太广了,其实盐、糖、味精、酱油...

没有防腐剂的食品更健康?别被朋友圈套路忽悠了

说个具体例子吧,很多人爱吃的腌腊肉制品(如腊肉、中式火腿、腊肠),如果在制作过程中没有适当添加(亚)硝酸盐发挥抑菌(特别是肉毒梭状芽孢杆菌)[7]作用,就会有肉毒毒素中毒的风险。另外,有些食品虽然不加防腐剂了,却含大量盐、糖,比如蜂蜜、肉干,多吃肯定也不健康。

从鼠药中毒事件说起

主持人:来看一个片子:毒鼠强早在1933年的德国一些家具制造厂就合成出了一种透明稳定的树脂用作家具的浸泡剂、强化剂、防腐剂,从而导致了德国家具厂工人屡次发生中毒事故,从此这一化学物质引起了人们的重视,1953年该药作为灭鼠剂被列入美国专利,但是由于毒性太强一直未被批准正式使用,1958年我国为了配合除四害活动我国合...