广东技工学什么|烹调工艺与营养专业,舌尖上的“真功夫”
烹调工艺与营养专业以现代烹调工艺为基础,以营养膳食为指引,通过系统的专业理论知识学习和烹饪技能训练,培养具备中式烹调、西式烹调、中西点心制作以及营养配餐等职业工种的素质和能力,掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的专业知识和操作技能,具有创新创业能力、实践能力强的高素质技术技能人才。相关就业方向主要是进入餐饮企业从...
当中秋“遇上”国庆,这些专业忙不停,看看有你的专业么!
烹饪工艺与营养专业烹饪技术与营养专业是技术型专业,学制三年,是培养实用型技术类人才,要学习的基础知识很多,如:原料学、配料学、烹饪技术、面点、冷拼等。主要培养能掌握烹饪专业知识及餐饮经营管理能力的技术技能人才。专业适合手脚灵活,有一定的审美功底,嗅觉和味觉都比较灵敏的人学习。主要学习课程:烹饪营养与配餐...
【科普营养】不容忽视的反式脂肪酸——想说爱你不容易
专业方向:代谢性及消化系统疾病的诊治,擅长糖尿病、肥胖、痛风等慢病的营养饮食指导和营养不良患者的肠内营养治疗。中国营养学会会员、上海市医师协会老年医学科医师分会委员,上海市住院医师规范化培训结业综合考核考官。现如今,在街头巷尾的商超、小吃店、烧烤摊、蛋糕奶茶店随处可见各色美味可口的众多诱人食物,这些食...
烹饪油温过高,是潜藏在你身边的健康杀手
蒸煮与煎烤炸的烹饪工艺不同,因而损失的营养也不同。蒸煮:推荐的健康烹饪方式蒸煮食物会损失一些水溶性的维生素,如维生素C,还有钙等矿物质。很多家庭会使用高压锅来炖菜、煮饭,这在保留菜肴营养上没什么问题,是比较健康的烹饪方式,不过要注意不同食材设置的烹饪温度。在蒸鸡蛋羹、虾、鱼的时候,可用100℃放气蒸,...
什么样的燕窝好,辨别燕窝真假的最简单办法,都来学学吧!
加工方式:好的燕窝应该采用传统的干挑工艺加工,保留了燕盏的完整性和原始生态。温馨提示:食用燕窝时,最好在空腹时食用,这样有利于营养的吸收和消化。燕窝的营养价值虽然很高,但并不是所有人都适合食用。特别是孕妇、儿童、过敏体质者等人群,应该谨慎食用或咨询专业医生的意见。燕窝的存储要注意密封、避光、...
很多人当零食吃的“果蔬干”,可能会让你悄悄变胖
果蔬干是否真的有营养?从营养学角度来看,采用真空油炸技术制作的果蔬干,其油炸过程中,维生素C、叶酸、胡萝卜素等营养成分损失较为严重;真空冷冻工艺加工的果蔬干虽然较大程度地保留了果蔬的营养、色泽和味道,最终脂肪含量也较低,但其碳水化合物含量却较高(www.e993.com)2024年8月5日。
——浙江商业职业技术学院旅游烹饪学院的中高职一体化“烹饪实践”
由行业专家组成的小组应用“头脑风暴法”集中对工作过程进行系统分析的技术更适用本专业,更符合专业特点、行业需求和人才培养定位。(二)开发烹饪专业中高职一体化职业能力标准依据烹饪工艺与营养专业对标职业标准明确的专业特点,烹饪专业中高职一体化职业能力分析选用DACUM作为职业能力分析的基本方法。该分析法通过组织优秀...
对话| 科学“增豆控油” 你吃对了吗?|大豆|豆制品|食用油|刘爱玲...
新的烹饪技术、调味方法和食品加工工艺使得大豆可以被制作成更多种类的美食,满足了人们对美食多样性的追求。随着健康饮食意识的增强,越来越多人开始重视植物蛋白和素食饮食。大豆制品因其丰富的营养成分和植物蛋白质而备受青睐,成为了健康饮食趋势中的重要一环。随着人口的增长和城市化进程的加快,人们对食品的需求也在不...
茶叶熏脸的好处,茶叶熏脸:你不知道的美容好处!
4.保湿滋润:茶叶中含有丰富的疗法维生素和矿物质,能够提供皮肤所需的消除营养,保持皮肤的用来水分平,防止皮肤干燥和脱水。熏脸可以让茶叶水中的喝完营养成分通过蒸汽渗透到皮肤深层,增加皮肤的中国保湿度,使皮肤更加柔软和有弹性。5.改善肤色:茶叶中的角质多酚和维生素C能够改善肌肤暗沉,促进血液循环,增强皮肤新陈...
科研实证接连发布,核桃乳产业有望迎来全新的增长点!
多吃核桃可以补脑。每天大脑正常运转需要大量能量供应,而对于吃什么补脑,很多人第一反应就是核桃。核桃作为坚果之王,富含丰富的营养物质,非常有助于大脑和神经系统发育,日常补充对用脑健康很有必要。近日,《柳叶刀》子刊发表了一项真人对比试验发现,通过为期6个月的随机对照营养干预试验发现,如果坚持吃核桃6个月,中学生...