从馒头拉面到饼干酒曲 河南“粮食芯片”研发开启新模式
“这个即将豫审的‘伟一麦188’弱筋小麦品种,吸水性好,做酒6小时就能发酵,适合用来酿酒、做糕点和饼干;而旁边的这个最新品种‘国审西农138’适合用来蒸馒头和拉面。”河南省伟一种业有限公司负责人周位起向采访团介绍了弱筋和强筋小麦品种之间的特点和用途,“在最近的郑州展销会上,十几家酒厂找到我们,对这...
【关注】内蒙古用马铃薯生浆做馒头?了解一下→
希森马铃薯生浆馒头每个馒头都是由50%鲜薯生浆+50%小麦面粉制作而成。因为不添加一滴水,相较于马铃薯全粉馒头,马铃薯生浆馒头生产成本降低了一半,而且口感更好、风味更佳,营养保留更全面。“马铃薯生浆馒头富含多种维生素和矿物质。每个馒头的维生素C含量达5.1毫克,钾元素含量高达362毫克。形象地说,一个马铃薯生浆...
用空气做馒头?人工合成淀粉引争议,网友:终于喝上西北风了!
其次,这项技术可能成为应对全球粮食危机的有力武器。根据联合国发布的《全球粮食危机报告》,截至2022年,全球有约2.58亿人面临严重的粮食不安全问题。人工合成淀粉技术的应用,可能会大大增加粮食的供应量,帮助缓解这一危机。特别是在一些自然条件恶劣、不适合种植的地区,这项技术可能会成为解决粮食短缺的关键。再者...
一个馒头的主食江湖梦(下)
宋代,由于小麦在产量、抗灾等方面都优于粟,粟的主食地位逐渐被小麦取代,馒头成为大众主食。到了距今6000年前,出现了可以利用蒸汽把食物蒸熟的炊具——甑,这意味着“蒸”作为一种烹饪手段登上了历史舞台。李国坤表示,主食行业发展,连接着“三农”,是国情,是民生。多福多依托河南农业大省资源,在创新中提升竞争力,...
面条怎么做更筋道?原来面粉还有这些知识丨世界粮食日
用途:中筋粉多用在中式点心制作上,如包子、馒头,饺子皮等。低筋粉:蛋白质含量:6.5-8.5%用途:蛋白质含量低,筋性亦弱,多用来做蛋糕类松软糕点。无筋粉:蛋白质含量:不含蛋白质用途:可以制作虾饺。小麦种植种植小麦在我国已有4000年以上的栽培历史,按播种季节,可分为冬小麦和春小麦。中国栽培的小麦...
抗日神剧中浪费粮食的场面,嫌弃馒头要吃红烧肉,鸡蛋拿来比枪法
“神剧中匪夷所思的浪费粮食场面”不仅如此,在这部抗日神剧中,镜头里一位八路军战士正在有序的排队打饭,而从画面中我们可以看到,战士们的伙食非常不错,不仅有馒头菜肴也是荤素搭配(www.e993.com)2024年8月1日。而当前面这位战士打完饭,后面这位高壮的战士上前打饭时,恰好锅里的肉块被打完了。
等馒头店牛起来,可能就没面包店什么事儿了
作为横向跨越地域、纵向贯穿历史的主食之一,馒头带来了温饱,也承担了主食的责任。相较于烧饼白馍,馒头的制作成本更低,蒸笼有多大,能堆多高,就能做多少。借用现代商业语言,属于最早领悟低价倾销法则的行业先锋,以至于在华北平原的许多地方,馒头在方言里就是“干粮”。
这些你经常吃的粮食,长在地里,你还能认识吗?
你知道麦芒是用来干什么的吗?小麦是全球种植面积最大的且产量最高的作物,它对人类的贡献可能也远高于其他作物。小麦在我国主粮消费占比约为40%,其市场占有率略低于水稻,这么看似乎吃米的人稍微多上那么一点点,但在世界范围,小麦无疑是全球第一大粮食作物。
[人民日报] 两会问答·总书记的牵挂|“‘馒头办’没有了吧?”
“馒头办”,年轻代表听着名字有趣,上了年纪的代表对此记忆犹新。民以食为天,曾经,为了取缔不卫生的馒头小作坊,加强对馒头市场的管理,郑州市成立了“馒头办”,引发过不少讨论,是当时的热点新闻。河南是农业大省、产粮大省。参加河南代表团审议时,习近平把关注点落在了“三农”上:“你们耕地面积多少?”“耕地红线...
“空气变馒头”,进入工程测试!
马延和:这就是在天津所成立之后,那个时候在思考的就是我们国家未来面临的问题。因为我们做工业生物技术,所以希望用这个工业生物技术能够转变我们传统植物光合作用的能力和效率,在车间里面就可以制造我们农田种植的一些产品,农产品,包括粮食在内。植物制造淀粉是通过一系列生化反应实现的,以玉米为例,它的过程涉及60多步...