秋游绵阳 峰巅观斓 || 平武的美食江湖,麻辣烫占半壁江山!
对于调料的使用,有油碟和“干碟子”两种,油碟即香油、小米椒、香菜、葱花、花生米等,再加一点锅底的汤料,把菜在油碟中沾着吃。“干碟子”即辣椒面、花椒面辅以盐、味精,是重口味吃货的必选。油碟干碟平武麻辣烫,一食多吃,可下酒、可下饭、可聚会、可独食;不想做饭,坐在摊子上烫上几十串菜、来一碗米饭...
建华香油 唤醒记忆里的年味
建华香油专注芝麻油生产三十余年,这么多年还是过去的老味道,这得益于建华香油始终坚持使用传统的石磨工艺生产香油,甄选一粒粒优质芝麻,历经12道古法工序、65度恒温低压慢磨,然后再通过高科技过滤设备过滤,不仅不破坏、不剥夺芝麻的营养成分,还保留了芝麻的原香,还原记忆中的味道。所有跟吃有关的生意,都是味道的生意。
建华香油 源自行业专家的推荐
香油又叫芝麻油、麻油,主要有小磨香油和机榨芝麻油两种生产工艺。其中,小磨香油历史悠久,制作工艺复杂,旧时是皇宫御用品,直到宋朝才进入寻常百姓家。小磨香油的制作工艺相当复杂,只有水代法工艺制取的香油才能称之为小磨香油,我国水代法工艺迄今已1600多年的历史,如今虽然水代法工艺被很好地传承了下来,但是因为其...
吃火锅时油碟用的是什么油?看完让你越吃越健康
现在大多数火锅店的油碟,一般使用香油为主,不同的火锅店为了调制自己的味道会在自家油碟中加入豆油、玉米油以及其他植物油。也有的火锅店一般是转基因调和油,主要是大豆油,花生油和芝麻油混合而成。如果条件允许,特别是自己在家吃火锅,建议用亚麻籽油来制作油碟,因为火锅底料中一般含有大量的牛油,富含饱和脂肪酸,...
建华香油 赋能健康生活新方式
创新研发芝麻油火锅油碟的建华香油创建于1992年,是川派芝麻油开创者,也是川渝人不可或缺的一味。建华香油秉承着“做食品就是做人品”的理念,已经成为连续十年全国销量领先的高端芝麻油品牌,产品不仅畅销海内外,还被多位国宴大师联合推荐,作为老国货品牌,建华香油深受消费者信赖。
建华香油,推动川派芝麻油走向世界
化企业之一,建华香油在传承舌尖上的非遗的同时,主动适应新生代消费者对香油的需求,生产出纯正的小磨香油,风味万千的椒麻油(纯小磨芝麻香油+藤椒油),立足中国宝宝体质,富含核桃油、牛油果油、DHA藻油和松茸油的乖乖真香香油、针对哺乳期妇女的月子真香香油,以及能够还原火锅店味道的火锅真香香油、火锅油碟组合等,广受...
“链”上发力 小油碟撬动重庆火锅大市场
????“过去的火锅油碟,常用桶装和袋装,开启不便,也容易油污沾手,而小罐装、分餐位一次性使用,可让火锅蘸料在调配时更方便卫生。”在馨田看来,透明的罐身,可让顾客更直接地看到香油,对品质的感知,也更为直观。因此,馨田开始采用一次性易拉罐装的火锅油碟。
简单调配一个川渝火锅油碟
3.香油+适量的蒜泥+香菜+葱花+适量蚝油+一点小米椒+少许花生碎:再增加小米椒后,会为蘸料增添辣感。4.芝麻酱+浓汤+豆腐乳压成泥+韭花+麻油+味精调匀即成麻酱味碟。5.干辣椒面+花生碎+少量芝麻粒+少量盐巴:这就是干油碟,虽然叫油碟,其实里面根本不用加香油,而且辣椒面一定要香,不然就只有辣味了,一般人不...
你家的纯芝麻油可能是勾兑的?谨慎购买!
常被用于凉拌菜、火锅油碟中具有较高的营养价值是我们重庆人生活中必不可缺的“好伙伴”但你知道真正好的芝麻油应该怎么挑吗?一起往下看吧↓↓↓01芝麻油有哪些种类?芝麻油分为4类:芝麻原油、芝麻香油、小磨芝麻香油、精炼芝麻油。芝麻原油:未经精炼的不能直接食用的芝麻油。
火锅油碟:油而不腻,火锅灵魂伴侣
中国火锅油碟市场背景综述火锅油碟是一种在吃火锅的时候配合菜品一起食用的蘸料,一般是以香油为主,多包装于小型塑料或金属罐中,单罐体积通常为50-80ml。消费者以香油为底,再根据个人口味加上蒜泥、葱沫、香菜沫、花生碎、小米辣等可以制作成专属于自己的火锅灵魂蘸料。